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Accord vin & paella

Messagepar jaimepaslot » Jeu 4 Sep 2014 19:27

Bonjour,

J'ai goûté et très apprécié ce vin : Château Ladesvignes - Bergerac - 2012 - Blanc (décrit ici http://www.buveurs-detiquettes.fr/viewtopic.php?f=19&t=50&p=118&hilit=ladesvignes#p118 par Stéphane).

Qu'en pensez-vous sur une paella "classique" (fruits de mer, poulet et Ă©pices) ?

Une autre idée dans les moins de 7€?

Merci de vos retours éclairés :).
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Re: Accord vin & paella

Messagepar JP Nieudan » Jeu 4 Sep 2014 20:01

Salut jaimepaslot et :bienvenue: bienvenue sur BDE

Je fais partie de ceux qui ne pourront te renseigner : je ne connais pas ce domaine :?

jpierre
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Re: Accord vin & paella

Messagepar jaimepaslot » Ven 5 Sep 2014 14:49

Comment ca? Vous ne connaissez pas tous les vins de France???? :)

Sinon, peut-être avez-vous une autre idée dans mon budget?
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Greg V » Ven 5 Sep 2014 15:09

Un CĂ´tes du RhĂ´ne de chez Guigal.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Accord vin & paella

Messagepar jaimepaslot » Dim 14 Sep 2014 10:08

Greg V a Ă©crit:Un CĂ´tes du RhĂ´ne de chez Guigal.

Bon, j'ai goûté ce vin et j'en ai pris 4 caisses :) (6,99€ chez carrefour en FAV).

J'ai goûté un autre Côtes du Rhône de chez Chapoutier, je l'ai trouvé nettement moins bon.

Je vous ferai un retour après que mes convives l'aient bu :).

Merci.
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Hometsvins » Ven 26 Sep 2014 12:52

En fonction du caractère épicé, tu peux t'orienter vers un rouge ou un rosé.

j'ai une préférence pour les rouges du sud de la France comme les Fitou ou Corbières.
Autrement la vallée du rhône est une valeur sûre pour les rouges.

tu peux retrouver d'autres accords mets vins ...

Seb
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Sebastien » Ven 26 Sep 2014 13:22

Seb,

En tant que Seb moi-mĂŞme, on peut tout se dire.

J' aI navigué quelques minutes sur ton site, avec mon Android. Peut être que du coup des fonctions m' ont échappé ou ne se sont pas affichées.

Primo, je te souhaite de réussir car il manque dramatiquement de sites sur l' accord mets- vins digne de ce nom.

Mon premier avis " réflexe" serait de dire:
- Charte graphique sympa
- Navigation ok
- Pour un public non passionné, et peu demandeur d'infos détaillées.

On gros, tu serais mon meilleur pote, je te dirais de revoir beaucoup de chose. :)
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Hometsvins » Dim 28 Sep 2014 20:20

Merci pour ces remarques, tu as raison, je suis en train de travailler sur les fiches des vins pour avoir des "infos pertinentes et intéressantes".

Ce site est "en création" ...
Les fiches de vin devraient voir le jour dans les mois Ă  venir.
je n'hésiterais pas à faire passer l'info aux Sébastien et aux autres ...

A°
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 1 Juin 2017 06:40

Ayant bu un vin de Chidaine sur une paella la semaine dernière, j'ai consulté cette rubrique et j'ai découvert l'existence de Hometsvins.
Je viens d'aller consulter ce site, il m'a l'air pas mal fait du tout, fonctionnel et intéressant.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Accord vin & paella

Messagepar BEN » Ven 2 Juin 2017 15:55

Alors pour avoir testé, les vins à base de Vermentino s'accordent bien avec la Paella.

Donc Bandol blancs, vins blancs corses ...
"Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie ..."
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Re: Accord vin & paella

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 Juin 2017 22:09

Donc Bandol blancs, vins blancs corses ...

D'accord avec toi, Ben, mais, Ă  force d'avoir voulu me faire une belle cave de Bourgogne, je quasiment plus, en blanc, que des Bourgogne et quelques rares Loire ou RhĂ´ne.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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