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par **Christian Rausis** » Dim 9 Nov 2008 17:54

Génial, je mets immédiatement le lien en ligne sur le forum des champignons que je fréquente !

PS j'ai également un très bon riesling du Domaine du Mont d'Or !

Christian

par **Christian Rausis** » Dim 9 Nov 2008 18:59

Oui, mais nous sommes très sensibles dans la famille. J'adore Stephen King, mais je ne pourrais jamais décapiter un homard. Rien qu'à voir la photo, ça me révulse !

Christian

par **Winemega-Alain** » Mar 11 Nov 2008 09:27

Christian Rausis a écrit:Oui, mais nous sommes très sensibles dans la famille. J'adore Stephen King, mais je ne pourrais jamais décapiter un homard. Rien qu'à voir la photo, ça me révulse !

Christian

Euh.. pas mieux.. :roll:

Et pourtant, le paradoxe c'est que j'adore la chair du homard!

par **Vincent R.** » Mar 11 Nov 2008 11:44

Invitez moi les jeunes, je décapiterai à tour de bras s'il le faut

Moi le Homard, j' :cdc:

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Mar 11 Nov 2008 11:55

"Moi le Homard, j' :cdc:

"

et pour les

?

jpierre

par **Stéphane VILLETTE** » Mar 11 Nov 2008 15:20

Pas de problème pour moi, ni pour décapiter le homard et le manger, ni pour les champignons !

@micalement.

Stéphane.

par **Christian Rausis** » Mar 11 Nov 2008 21:09

Et pourtant, le paradoxe c'est que j'adore la chair du homard!

Me too !
J'adore aussi le poisson, surtout cru. Hum les marguerites de St-Jacques aux truffes ou le carpaccio de thon.... Quant à les pêcher... Je préfère décapiter les bt et les champignons.

Christian

par **Christian Rausis** » Jeu 16 Juil 2009 16:53

j'ai peur de ne pas être à la hauteur d'Isabelle pour les présentations

Je veux des photos ! S'il fallait être à la hauteur d'Isabelle pour faire des présentations et les commentaires, l'on se priverait de beaucoup de choses intéressantes ! L'important est de partager ses connaissances.
Voici ma contribution du jour. Bon ça n'a pas trop de rapport avec le vin, mais c'est joli à regarder et ça change du jaune des chanterelles ou girolles, voici la chanterelle bleue :

bizarre, elle est plutôt rose !

Christian R

par **julien dubertret** » Jeu 16 Juil 2009 17:12

Argh!
il va falloir ouvrir une rubrique Champignons ! Chez moi c'est sec de sec, pas une chanterelle en vue, ni un cep ! Par contre les myrtilles sont de la parties, ainsi que les framboises. de quoi avoir envie de titiller la mousse des bois pour réaliser.........un dessert d'été !
Julien

par **Christian Rausis** » Jeu 16 Juil 2009 17:26

ni un cep

Chez moi, plein de ceps, normal j'habite la Rue des Vignettes !

Très sec, comme tu peux l'imaginer dans le Valais central. J'ai trouvé quelques cèpes le 10 juillet : http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5074

On trouvait des girolles à 1500m début juillet http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5068

et suis ce poste, il paraît que les aerus foisonnent en Alsace : http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5085

Christian

par **milleret jean luc** » Jeu 16 Juil 2009 19:10

"" Sache que je suis pas loin de chez Régis Marcon, un coin réputé pour les "champychampychampignons,vous êtes si mignons".""

Et même qu'un petit Savoyard ....va certainement partir à la " maraude " :mrgreen:

...j'ai répéré des jolis bois lors de mon dernier passage dans le coin en novembre . Julien , je n'oublierai pas de te prévenir ....mais seulement après avoir rempli mes paniers :mrgreen:

Des chanterelles à 1500 m en juillet ..

demain dans la journée , je vais aller faire un petit tour au Grand Arc . .

par **pascal** » Lun 20 Juil 2009 16:27

Au rayon des champignons, j'ai la chance d'habiter dans la magnifique région d'Annecy... un vrai "berceau" pour les amateurs de Morilles !
Pascal

par **Christian Rausis** » Lun 20 Juil 2009 18:55

Les coniques ou les vulgaires ?

Christian

par **pascal** » Mar 21 Juil 2009 14:08

Des morilles coniques, la preuve en images :
http://www.hautesavoiephotos.com/photoschampi.htm

Cordialement,
Pascal

par **Christian Rausis** » Mar 21 Juil 2009 16:04

Hummmmmm, les meilleurs pour moi. Aujourd'hui quelques chanterelles bleues, des girolles, des hydnes imbriqués, des tue-mouches et quelques edulis : http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5093

Les cèpes explosent en Alsace ! Voir les dernières récoltes : http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5085

Ce soir raclonette, avec girolles au vin et vinaigre et un bon p'tit valaisan, une p'tite arvine p'têtre !

Christian, alias crirau

par **Stéphane VILLETTE** » Mar 21 Juil 2009 20:22

Je déplace ici la discussion des champignoneux, afin de conserver un post uniquement sur les accord dessert de l'été.

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Mar 21 Juil 2009 21:13

Demain matin ballade en montagne avec deux missions :

- trouver des champignons ,
- casser la croute ...

La deuxième s'annonce déjà comme un succés

jpierre

par **Christian Rausis** » Ven 24 Juil 2009 14:11

La deuxième s'annonce déjà comme un succés

¨
Alors, comment la première mission ?

Aujourd'hui, quelques edulis entre 1500 et 1700m : http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=5100

Christian

par **Jean-Pierre NIEUDAN** » Ven 24 Juil 2009 15:57

Mon cher Christian ,

nous ne devions pas être dans le bon coin : des pieds de mouton et des girolles pour faire une omelette :cry:

nous nous sommes vengés sur le casse croute

jpierre

par **Stéphane VILLETTE** » Ven 24 Juil 2009 16:05

Moi j'aime bien les pieds de mouton avec une petite escalope de veau à la crème et au paprika !

Et les giroles, avec une lit de poireau et des Saint-Jacques, le tout passé au four dans un feuilletage !

Stéphane (qui désespère de trouver le temps d'aller aux champignons).

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