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Viande aux épices et sauce au miel

Messagepar laurent7 » Mer 8 Août 2018 12:56

Bonjour,

Je fais une recette de petites boulettes de viande de boeuf avec cajun et coriandre accomodée d'une sauce composée de dés de tomate que je laisse fondre avec du miel. J'accompagne ca de frite et d'une salade roquette au gros sel. Quel serait l'accord parfait d'après vous? Je cherche vraiment a étonner mes convives.

Merci
laurent7
 
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Re: Viande aux épices et sauce au miel

Messagepar Hugo B. » Mer 8 Août 2018 13:16

J'aurais tendance à partir sur un vin du beaujolais, peut-être un Fleurie...
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Viande aux épices et sauce au miel

Messagepar laurent7 » Mer 8 Août 2018 15:51

Merci pour votre réponse, c'est le sucre du miel qui me gène, on m'avait dit une fois un cote du rhone mais j'avais été déçu, maintenant il y a plusieurs cotes du rhone, il aurait peut etre fallut un à dominante d'un cépage en particulier. Je pensais à un amarone pour le coté rond mais trop coteux et puissant aussi
laurent7
 
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Re: Viande aux épices et sauce au miel

Messagepar Didier » Mer 8 Août 2018 22:21

Un Rhône Nord blanc très opulent. hermitage ou st Peray à essayer.
Didier

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Re: Viande aux épices et sauce au miel

Messagepar Hugo B. » Jeu 9 Août 2018 08:24

Je rejoins Didier si tu optes pour un blanc :good:
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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