Index du forum Les rubriques Sud-Ouest

Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Jbrice » Sam 5 Avr 2014 10:03

http://www.vins-gaillac-vayssette.com/

Découvert hier lors du SAVIM. Enfin, je dis découvert, pas vraiment, c'est plutôt un premier achat. Et c'était pour le soir même, pour accompagner des magrets de canard.

Cuvée Léa - 2011
Un nez fruité, boisé, mûre cassis.
En bouche, c'est velouté, puissant, tannique et long.
Bref, ça accompagne très bien le petit canard.
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1126
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 18:17
Localisation: MARSEILLE

Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 24 Août 2014 22:59

Méthode traditionnelle
Robe pâle bulle fine un poil pétillante
Le nez est très fruits blancs austère
La bouche est assez ronde un peu amertume presque austère
Longueur correcte
Un rapport Q/P tout à fait correcte

Pour les amateurs des 7 erreurs, je vous invite à retouver celle cahée dans la fiche technique du domaine...

INFOS TECHNIQUES

Cépages : 60 % Loin de l’Oeil, 40 % Mauzac 20 % Sauvignon
Ages des vignes : 40 à 80 ans pour le Mauzac, 25 ans pour les 2 autres.
Rendement : 40 hl par hectare
Récolte : La récolte s’effectue manuellement en cagette pour éviter, un maximum, de tasser la vendange.
L’objectif premier reste la qualité.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Vincent Ravenne
 
Messages: 8557
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar EricC » Lun 25 Août 2014 09:11

Vincent Ravenne a écrit:
Pour les amateurs des 7 erreurs, je vous invite à retouver celle cahée dans la fiche technique du domaine...

INFOS TECHNIQUES

Cépages : 60 % Loin de l’Oeil, 40 % Mauzac 20 % Sauvignon


C'est ce qu'on appelle un vin "bien rempli"
EricC
 
Messages: 1272
Inscrit le: Mar 4 Sep 2012 12:51

Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 25 Août 2014 09:14

Au delà des espérances :tubois:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Vincent Ravenne
 
Messages: 8557
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Jbrice » Ven 10 Juil 2015 07:25

Cuvée Thibault - 2011
Une bouteille offerte à mes parents apparemment. Je ne m'en souvenais pas :tubois:
Vraiment bien fait, fort mais tanins bien intégrés.
Long en bouche, équilibré. J'ai bien aimé.
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1126
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 18:17
Localisation: MARSEILLE

Re: Domaine Vayssette - Gaillac

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 18 Oct 2015 11:59

cuvee clémence 2011 sur un assemblage sauvignon mauzac
Premier nez assez doux de coing de bois et de vanille
La bouche offre une belle tenue sur la palais avec une intensité croissante au développement et un boise qui accompagne tout au long
Des fruits blancs des fleurs et ce coing qui revient sur la finale
Note 15.5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Vincent Ravenne
 
Messages: 8557
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 07:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre


Retour vers Sud-Ouest

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité


cron