Index du forum Les rubriques Sud-Ouest

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Greg V » Dim 8 Juin 2014 10:52

Cauhapé noblesse du temps 2006 :

Robe encore claire

Nez : sur l'abricot rôti principalement et quelques notes de poire, puis de menthe

Bouche : Très grasse, belle liqueur, sur les fruits jaunes rôtis, avec cette note fraîche de poire que je ne ressens jamais en Jurançon. Finale sur de beaux amers. J'aurais pensé à un chenin à l'aveugle. Beau vin bien équilibré, qui présente toutefois moins d'acidité tranchante que d'habitude. Peut être en raison de la récolte en décembre ou d'un effet millésime ?

16-/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 1993

Messagepar Frédéric B. » Mer 25 Mars 2015 15:42

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 1993
Un nez caractéristique de cette cuvée, sur l'orange confite, la clémentine, les fruits exotiques.
Une bouche très riche, avec une acidité suffisante qui préserve l'équilibre, il y a moins de tension que dans le 2001, mais c'est d'une gourmandise folle, sur le kumquat, les fruits de la passion, avec en finale une très légère pointe d'alcool, et une belle longueur.
Très beau vin, pour peu que l'on accepte que la richesse nuise un peu à l'élégance...
Note: 16,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4498
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:47
Localisation: Montréal

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent R. » Sam 11 Avr 2015 19:56

Jurancon Noblesse du temps 2000

c'est fou comme certains vins peuvent se fermer quelques fois...
Cette bouteille ouverte avec Patrick Grisard à la maison n'offrait rien, absolument rien !
Un peu d'élevage avec des notes de vanilles, un rien d'amertume et puis rien...
Pas une once de fruit, ni ananas, ni fruits jaune ou même exotiques... rien de rien.
15 jours plus tard oubliée au fond du frigo, le fond de bouteille est infinimemnt plus interessant même si l'oxudation commence à poindre...
A revoir dans 2 ou 3 ans
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Greg V » Jeu 7 Mai 2015 23:37

Canopée 2010 :

Nez : intense, sur la mangue, l'abricot, les agrumes, menthe poivrée, truffe blanche

Bouche : puissante, glycérinée, sur les fruits exotiques et les agrumes en attaque, puis se prolonge sur des notes plus austères de truffe blanche, de pierre, avec de beaux , fins et longs amers.

16,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Domaine Cauhapé - Arc en ciel 2007

Messagepar Jbrice » Sam 26 Sep 2015 18:23

Domaine Cauhapé - Arc en ciel - 2007
Servi avec une charlotte au chocolat. Bel accord.
Le vin est assez équilibré entre acidité et sucre. A l'ouverture, je trouvais curieux avec un côté "vernis" comme dans certains whiskies de grain. Après quelques jours d'ouverture,ça devient très bon.
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1378
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 19:17
Localisation: MARSEILLE

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent R. » Sam 26 Sep 2015 23:21

Une sucrette gentillette sur une base de ballet d'octobre...
Vendue exclusivement en GD, c'est vin qui reste tout de meme assez faible dans l'appellation
La bonne nouvelle si tu as aimé, c'est que tu vas t'éclater avec les bonnes cuvées du domaine (Symphonie de novembre, Noblesse du temps, sans parler de Quintescence ou de Folie de Janvier...!)
et autre bonne nouvelle, il y a un gros paquet de vins de jurançon avec un niveau au moins équivalent...

A combien ça sortait en GD? Une petite dizaine d'euros?


:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Jbrice » Sam 26 Sep 2015 23:27

En toute honnêteté je ne me rappelle pas mais ça devait être dans ce créneau là
Maintenant je dois avoir quelques quilles des cuvées dont tu parles que j'avais acheté lors de sa venue annuelle au savim
À suivre mais c'est pas encore que je vais les ouvrir je pense
Avatar de l’utilisateur
Jbrice
 
Messages: 1378
Inscrit le: Sam 27 Nov 2010 19:17
Localisation: MARSEILLE

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent R. » Dim 25 Sep 2016 23:21

Noblesse du temps 2001
un vin bu en 1/2 bouteille et qui ne fait que prendre du volume avec les années.
De moins en moins Jurançon et de plus en plus grand liquoreux, ce vin fait d'abricot confits, de fruits exotiques, de notes de rhubarbe, de cire offre en bouche un joli volume, une acidité qui signe sa provenance, une longueur remarquable.
On se régale

Noté 16.5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Lalex » Dim 21 Juin 2020 10:08

Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014

Nez plutôt discret, sur les fruits jaunes, mûrs.
La bouche est assez ronde, Grasse, gourmande.
C'est bon mais j'aurais aimé un peu plus d'acidité pour ce que ce soit complètement à mon goût.

Alex,
Lalex
 
Messages: 2876
Inscrit le: Ven 7 Sep 2012 11:47
Localisation: Ile-de-France (91)

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar alex73 » Lun 6 Sep 2021 09:08

Domaine Cauhapé AOC Jurançon "Ballet d'Octobre" 2018
Bu au restaurant en accompagnement du dessert. Robe jaune paille. Au nez je ne sens pas grand chose. En bouche une sucrosité immense. Je ne finis pas mon verre, de toute façon c'est moi qui conduisais... Je suis définitivement fâché avec ce genre de liquoreux, et pourtant j'en ai en cave!
Image
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Bombyx » Lun 6 Sep 2021 12:56

Dommage. Je ne connais pas ce vin mais je peux dire que Noblesse du Temps (bu sur plusieurs millésimes) est un excellent vin. Alexis, peut-être n'as-tu pas le "bec sucré" ?
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar milleret jean luc » Mar 7 Sep 2021 13:06

" Une sucrette gentillette sur une base de ballet d'octobre. " ...ce sont les paroles du président :appl2:

Plus sérieusement , je n'achète plus ces vins , à la rigueur se fixer sur le haut de gamme mais ce n'est pas donné .
La concurrence est sérieuse dans la région ...
milleret jean luc
 
Messages: 1561
Inscrit le: Lun 24 Mars 2008 21:04

Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar vinosophe » Ven 8 Déc 2023 21:37

Noblesse du temps 2015, dont je possédais plusieurs bouteilles, est délicieux actuellement , à la fois riche, élégant et gourmand, tellement gourmand que j’ai bu et … partagé ma dernière bouteille hier soir !!! Un petit manseng d’une grande noblesse …
CHRISTOPHE
vinosophe
 
Messages: 5592
Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 23:38
Localisation: BOURG en Gironde

Précédent

Retour vers Sud-Ouest

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 2 invités


cron