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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Greg V » Dim 8 Juin 2014 09:52

Cauhapé noblesse du temps 2006 :

Robe encore claire

Nez : sur l'abricot rôti principalement et quelques notes de poire, puis de menthe

Bouche : Très grasse, belle liqueur, sur les fruits jaunes rôtis, avec cette note fraîche de poire que je ne ressens jamais en Jurançon. Finale sur de beaux amers. J'aurais pensé à un chenin à l'aveugle. Beau vin bien équilibré, qui présente toutefois moins d'acidité tranchante que d'habitude. Peut être en raison de la récolte en décembre ou d'un effet millésime ?

16-/20
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Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 1993

Messagepar Frédéric B. » Mer 25 Mars 2015 14:42

Domaine Cauhapé - Quintessence du Petit Manseng 1993
Un nez caractéristique de cette cuvée, sur l'orange confite, la clémentine, les fruits exotiques.
Une bouche très riche, avec une acidité suffisante qui préserve l'équilibre, il y a moins de tension que dans le 2001, mais c'est d'une gourmandise folle, sur le kumquat, les fruits de la passion, avec en finale une très légère pointe d'alcool, et une belle longueur.
Très beau vin, pour peu que l'on accepte que la richesse nuise un peu à l'élégance...
Note: 16,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 11 Avr 2015 18:56

Jurancon Noblesse du temps 2000

c'est fou comme certains vins peuvent se fermer quelques fois...
Cette bouteille ouverte avec Patrick Grisard à la maison n'offrait rien, absolument rien !
Un peu d'élevage avec des notes de vanilles, un rien d'amertume et puis rien...
Pas une once de fruit, ni ananas, ni fruits jaune ou même exotiques... rien de rien.
15 jours plus tard oubliée au fond du frigo, le fond de bouteille est infinimemnt plus interessant même si l'oxudation commence à poindre...
A revoir dans 2 ou 3 ans
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Greg V » Jeu 7 Mai 2015 22:37

Canopée 2010 :

Nez : intense, sur la mangue, l'abricot, les agrumes, menthe poivrée, truffe blanche

Bouche : puissante, glycérinée, sur les fruits exotiques et les agrumes en attaque, puis se prolonge sur des notes plus austères de truffe blanche, de pierre, avec de beaux , fins et longs amers.

16,5/20
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Domaine Cauhapé - Arc en ciel 2007

Messagepar Jbrice » Sam 26 Sep 2015 17:23

Domaine Cauhapé - Arc en ciel - 2007
Servi avec une charlotte au chocolat. Bel accord.
Le vin est assez équilibré entre acidité et sucre. A l'ouverture, je trouvais curieux avec un côté "vernis" comme dans certains whiskies de grain. Après quelques jours d'ouverture,ça devient très bon.
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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 26 Sep 2015 22:21

Une sucrette gentillette sur une base de ballet d'octobre...
Vendue exclusivement en GD, c'est vin qui reste tout de meme assez faible dans l'appellation
La bonne nouvelle si tu as aimé, c'est que tu vas t'éclater avec les bonnes cuvées du domaine (Symphonie de novembre, Noblesse du temps, sans parler de Quintescence ou de Folie de Janvier...!)
et autre bonne nouvelle, il y a un gros paquet de vins de jurançon avec un niveau au moins équivalent...

A combien ça sortait en GD? Une petite dizaine d'euros?


:tchin:
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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Jbrice » Sam 26 Sep 2015 22:27

En toute honnêteté je ne me rappelle pas mais ça devait être dans ce créneau là
Maintenant je dois avoir quelques quilles des cuvées dont tu parles que j'avais acheté lors de sa venue annuelle au savim
À suivre mais c'est pas encore que je vais les ouvrir je pense
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Re: Domaine Cauhapé - Jurançon

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 25 Sep 2016 22:21

Noblesse du temps 2001
un vin bu en 1/2 bouteille et qui ne fait que prendre du volume avec les années.
De moins en moins Jurançon et de plus en plus grand liquoreux, ce vin fait d'abricot confits, de fruits exotiques, de notes de rhubarbe, de cire offre en bouche un joli volume, une acidité qui signe sa provenance, une longueur remarquable.
On se régale

Noté 16.5
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