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Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Mar 30 Août 2011 20:48

J'étais en congés près de Toulouse cet été et j'en ai profité pour découvrir l'AOC Gaillac grâce aux produits du Chateau Balsamine.

J'ai été très bien reçu par la tenancière qui a repris le domaine en 2007 avec son compagnon.

Belle dégustation de toute la gamme du domaine. 2 rouges, 2 rosés dont un moelleux, 1effervescent, 4 blancs dont 1 sec.

J'ai acheté quelques bouteilles de chaque mais mon attention a été particulièrement retenue par le blanc moelleux "Un ange passe" 2008, ayant reçue une distinction par le guide Hachette.

J'ai adoré cette bouteille facturée 7.80€ (50cl). Je regrette même de ne pas en avoir pris plus car on est plus dans le moelleux mais dans le liquoreux! Et ce vin est vraiment noble!!

Je vous le conseille!! :tchin:
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Lun 10 Juin 2013 17:49

Chateau Balsamine - Un ange passe - Méthode ancestrale Gaillacoise - 11%
Un vin effervescent à la robe pâle.
Le nez (je me rappelais déjà à l'époque l'avoir qualifié ainsi) m'évoque fortement la confiture de fraise.
En bouche, ça s'approche d'un demi sec. Sucrosité et acidité étant équilibrées ce qui rend ce vin facile à boire sans être écoeurant.
Je regrette de ne pas en avoir pris plus... Ca devait couter 8€ de mémoire et c'est vraiment un excellent rapport q/p.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Sam 7 Juin 2014 19:00

Chateau Balsamine - Un ange passe - 2008
Servi peu frais mais c'était une température de dégustation agréable.
Assez équilibré, des fruits secs. Gras en bouche et finale moyenne.
Pas mal même si le profil n'est pas dans mes préférés.

http://www.chateau-balsamine.fr/nos_vins.php
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Jeu 31 Juil 2014 09:34

Chateau Balsamine - Un ange passe - 2009
Un nez expressif, fondu, sur les fruits rouges et surtout la fraise (marqueur commun?).
En bouche, c'est peu complexe mais très agréable ; les tannins sont encore là mais de mon ressenti, je pense pouvoir dire que ce vin n'a plus rien à gagner en maturité et qu'il est sûrement à point.
Avec des hamburgers maison, c'était bien.
Je reteste ça sous peu et je vous en reparle.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar JP Nieudan » Jeu 31 Juil 2014 11:00

Bonjour Jbrice

Un petit rouge à goûter , donc ... mais dans quel ordre de prix ?
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Jeu 31 Juil 2014 11:57

De mémoire, ça oscille autour des 10-11€ (à l'époque).
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar JP Nieudan » Jeu 31 Juil 2014 12:14

Merci :good:
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Ven 1 Août 2014 17:10

Chateau Balsamine - Un ange passe - 2008
Bouteille assez proche et différente à la fois de la précédente.
Servie plus fraiche, cela a beaucoup joué j'imagine. Le nez fait montre toujours d'arômes oxydatifs, et de légumes bouillis mais le côté floral prend le dessus (chèvrefeuille). En bouche, c'est vif et acide, presque long. Ca plus à tout le monde autour de la table et ça fait montre d'une belle typicité.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Jeu 25 Sep 2014 20:07

Chateau Balsamine - Un ange passe - Gaillac doux - 2008
100% Loin de l’œil (quel drôle de nom pour un cépage!)
Première quille ouverte du carton acheté en 2011, l'autre soir avec un ami, en accord avec des fondants au chocolat, coeur de caramel au beurre salé.
Sur l'accord, je n'ai pas de souvenirs ; par contre, sur le vin, je dois dire que je suis étonnament et agréablement surpris. Les arômes sont confits, exotiques, sur la mangue, l'ananas et l'abricot sec. Y'a presque quelques touches de pétrole. Bref, ça goute le grand liquoreux. Le sucre est quand même vachement présent, du coup, c'est un verre pas plus.. Le seul regret est que cette bouteille a été bouchée avec un bouchon synthétique, du coup j'imagine qu'il faudra pas garder ça dix ans. C'est bien dommage car vu le contenu, j'imagine que ça aurait bien tenu...
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar EricC » Ven 26 Sep 2014 07:51

(...)
Dernière édition par EricC le Mer 11 Mai 2016 22:12, édité 1 fois au total.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Jeu 9 Oct 2014 08:23

Jbrice a écrit:Chateau Balsamine - Un ange passe - Gaillac doux - 2008
100% Loin de l’œil (quel drôle de nom pour un cépage!)
Première quille ouverte du carton acheté en 2011, l'autre soir avec un ami, en accord avec des fondants au chocolat, coeur de caramel au beurre salé.
Sur l'accord, je n'ai pas de souvenirs ; par contre, sur le vin, je dois dire que je suis étonnament et agréablement surpris. Les arômes sont confits, exotiques, sur la mangue, l'ananas et l'abricot sec. Y'a presque quelques touches de pétrole. Bref, ça goute le grand liquoreux. Le sucre est quand même vachement présent, du coup, c'est un verre pas plus.. Le seul regret est que cette bouteille a été bouchée avec un bouchon synthétique, du coup j'imagine qu'il faudra pas garder ça dix ans. C'est bien dommage car vu le contenu, j'imagine que ça aurait bien tenu...


Bouteille regoutée après 15 jours d'ouverture et conservée au frigo.
Ca reste encore très bon ; nettement marqué par l'abricot.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 16 Avr 2015 21:51

Journée de boulot à Gaillac et repas avec des clients où l'on a gouté deux des cuvées du domaine.

L'école Buissoniere 2013

robe jaune paille, nez éclatant de buis, d'agrumes, un rien de pomme mais le fruit éclate de partout... J'annonce Sauvignon et comme personne ne sait ce que l'on a comme cépage dans ce vin, on fait chauffer les téléphones pour trouver qu'il s'agit d'un assemblage Sauvignon/Mauzac :cheers:
La bouche est plaisant, avec un peu d'épaisseur et une aromatique sans défaut pour peu que l'on supporte le sauvignon à maturité juste.
Bue à l'apéro et sur les entrées, ce vin a parfaitement fait son office
Noté 283.54/408, à l'extrême limite du 283.60

L'école buissonnière 2013

Après le blanc, le rouge! Je devrais dire le noir tant la robe est profonde
Joli nez sur les fruits rouge et noir, les épices, le poivre avec un petit coté poussiéreux que j'ai souvent avec le braucol
Un vin facile, gouleyant, rustique mais sans défaut qui accompagne sans histoires une pièce de viande
Noté Bleu intense &&1/2 ou &&& selon l'humeur et la couleur du ciel pour l'intensité du bleu


jespère que chacun appréciera les effort que je fais pour ne plus vous gonfler avec les échelles de notes rigides... là aucun problème, j'aurai pu utiliser les étoiles mais les &&&&, c'est pas mal non plus... et les notes sur 20, c'est d'un lassant ;)
et les couleurs, ça cause non??? :jesors:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Sebastien » Jeu 16 Avr 2015 22:25

La bouche est plaisant, avec un peu d'épaisseur et une aromatique sans défaut pour peu que l'on supporte le sauvignon à maturité juste. Bue à l'apéro et sur les entrées, ce vin a parfaitement fait son office Noté 283.54/408, à l'extrême limite du 283.60


Ce qui fait une note de 13,89902/20, soit selon la charte Bde un "assez bon vin". La bouche est plaisante mais le raisin apparait tout juste mûr. Mitigé mais un vin bien fait avec de l'intensité, le bon president a tapé juste, ce vin ne pouvait prétendre 13,9- bien trop pres de 14. :appl: :bjr:
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Ven 8 Mai 2015 10:36

Chateau Balsamine - Un ange passe - 2009
A point. Légèrement boisé et à fond sur les fruits rouge. Assez long en bouche. Deuxième et dernière bouteille. C'était bien.
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Lun 7 Août 2017 08:23

Chateau Balsamine - Un ange passe - 2014
Surprenant! Avec ce temps et le jeune âge de ma bouteille, je m'attendais à me prendre un crochet du gauche dans les quenottes! Niente! Un rouge plutôt agréable, assez buvable, tannins maitrisés, longueur moyenne. Pas mal surtout vu la chaleur...
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 7 Août 2017 15:10

Je viens de découvrir cette rubrique.
J'ignorais l'existence de ce domaine.
Merci, les vins produits semblent intéressants.

Je suis allé consulter sur leur site la fiche d'un Ange Passe rouge 2014:
http://www.chateaubalsamine.fr/wp-conte ... 2014-1.pdf
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chateau Balsamine - Gaillac

Messagepar Jbrice » Dim 13 Août 2017 15:35

Jbrice a écrit:Chateau Balsamine - Un ange passe - 2014
Surprenant! Avec ce temps et le jeune âge de ma bouteille, je m'attendais à me prendre un crochet du gauche dans les quenottes! Niente! Un rouge plutôt agréable, assez buvable, tannins maitrisés, longueur moyenne. Pas mal surtout vu la chaleur...

Rebelote
C'est simple mais c'est bon. On verra ce que ça donne avec le temps.
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