Index du forum Les rubriques Vallée du Rhône

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Mars 2019 18:24

Merci, Alexis, pour cette info que je retiens.
Elle va être source d’économies ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Dim 10 Mars 2019 08:32

Je ne connais pas le Quintessence 2017. J'aimerais savoir ce qui n'a pas plu à ce caviste car les commentaires suivants sont plutôt positifs :
Wine Advocate: Quintessence rouge 2017 - 92-94/100 Looking just as good as the 2016, a prospective blend of the 2017 Ventoux Quintessence had me licking my lips in anticipation. It's full-bodied and rich yet crisp on the finish, just loaded with blueberry fruit and hints of dried spices.
Jeb Dunnuck: Quintessence rouge 2017 - 92-94/100 The 2017 Ventoux Quintessence is the Syrah-dominated cuvée, 80% Syrah and 20% Grenache brought up mostly in demi-muids, which is where this estate is moving more and more. It has a little bit of a Côte-Rôtie vibe in its ripe raspberry and blackberry fruits, floral, and peppery herb-driven aromas and flavors, and hits the palate with medium to full-bodied richness, ample tannins, and a building sense of minerality on the finish.
Good day,
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Dim 10 Mars 2019 10:29

La cave en question (Sovicoval à Vallauris https://www.societe.com/societe/sovicoval-433345626.html, https://www.facebook.com/pages/category/Wine-Spirits/Cave-Sovicoval-Dock-du-Vin-1723051334488436/) que je connais depuis de longues années, a été rachetée par un groupe bordelais il y a un an environ. Les employés sont restés les mêmes. Ils m'ont dit qu'ils goûtaient tous les vins qu'ils rentraient. Ces derniers m'ont avoué ne plus avoir la totale liberté dans le choix des vins proposés qu'auparavant notamment en Bordeaux. Par contre pour les vins de Provence et du Sud c'est encore le cas. Ils commercialisent le château Pesquié depuis de nombreuses années. Actuellement ils mettent en vente d'autres cuvées de ce domaine dont la cuvée "Terrasses" (vin du mois de mars) mais ont refusé la cuvée Quintessence 2017, après l'avoir goûtée. Je n'en sais pas plus.
Bon dimanche
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Dim 10 Mars 2019 12:15

Bien, merci pour ces quelques éléments. J'achèterai une bouteille pour me faire une idée plus précise.
Peu de chance passer chez ce caviste ;) .
Bonne journée,
Philippe
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Ven 7 Juin 2019 16:58

Ces derniers jours j'ai ouvert une bouteille de Château Pesquié Ventoux Terrasses 2015.
Vin toujours très joli et gourmand sur le fruit noir, herbes sauvages et pointe poivrée.
La bouche est bien fruitée, poivrée avec une amertume réglissée en finale.
Bon vin de début d'été, je passe au domaine cet été pour visiter et goûter les cuvées prestige.
Bon weekend,
Dernière édition par Bombyx le Lun 10 Juin 2019 08:35, édité 1 fois au total.
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Ven 7 Juin 2019 23:51

Etant passé chez Sovicoval, j'ai racheté du Château Pesquié "Quintessence" 2016, on va voir dans les prochains jours...
Bonne nuit
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Ven 12 Juil 2019 09:18

Château Pesquié "Quintessence" 2016
Bouteille ouverte sur un magret de canard sauce aux épices et au miel, après un château Lancyre 2015. Compte tenu de la chaleur, la bouteille a passé une heure au réfrigérateur. Belle robe rouge foncée. Nez puissant sur les épices. En bouche les tanins sont fondus, la garrigue, les fruits compôtés, les épices ressortent. Belle, longue finale. Un beau vin qui a enterré le précédent.
Bonne journée.
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Ven 12 Juil 2019 18:00

Je suis bien content que tu l'apprécie, il me semblait que la dernière fois tu l'avais trouvé "sans plus".
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Ven 12 Juil 2019 19:09

@Bombyx
Je connais le cuvée Quintessence depuis plusieurs années. La bouteille ouverte hier était à point. Je compte finir le reste ce soir. On verra ce que ça donne...
Bonne soirée
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Château Pesquié - Ventoux Quintessence Blanc

Messagepar Bombyx » Lun 22 Juil 2019 06:19

Bu à nouveau ce week-end une bouteille de Château Pesquié Quintessence Blanc 2016.
Je ne retire rien à ma note précédente. Je lui ai simplement trouvé un peu moins de diversité de parfums, probablement car je l'ai servi plus frais, chaleur oblige!
Belle bouteille :good:
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Sam 3 Août 2019 11:50

Pour midi Quintessence 2016 sur des grillades.
Le nez est toujours aussi fruité, la mûre, la myrtille puis les épices et herbes provencales. C'est beau et déjà envoutant.
La bouche est croquante de mûre et d'épices, les tannins sont bien intégrés. Belle longueur, ce vin est vraiment bien fait.
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 3 Août 2019 12:49

Ma dernière expérience en Quintessence rouge est toujours le 2014.
Daniel n'a pas rentré le 2016...

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Sam 10 Août 2019 10:11

Nous avons passé une bonne partie de la journée mercredi à visiter Château Pesquié à Mormoiron. C'est un domaine magnifique dont les jardins ont été réaménagés dans un style Toscan. Tout simplement superbe!
J'avais réservé une visite des chais qui a bien duré 2 heures animée par une personne très compétente et très agréable. Des échanges très intéressants. Puis dégustation de toute la gamme des vins.
Nous avions réservé un pique-nique également avec des produits locaux de grande qualité accompagnés par une bouteille de Terrasses rouge.
chais-Pesquié.gif
chais-Pesquié.gif (130.75 Kio) Consulté 22826 fois

pique-nique-Pesquié.gif
pique-nique-Pesquié.gif (113.83 Kio) Consulté 22826 fois

Le domaine propose aussi une balade (30') dans les vignes autour du Château avec un dépliant et des explications sur les cépages et l'environnement.
Ils proposent aussi une huile d'olive de très bonne qualité faite avec les oliviers du domaine.
A mon avis ils ont tout compris car l'expérience est inoubliable à tout point de vue.
C'est quelque chose qui se fait depuis longtemps à l'étranger (USA, Afrique du Sud Australie) et c'est bien que ça se développe en France.
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar alex73 » Sam 10 Août 2019 10:40

Philippe,
Merci pour ce compte rendu. Cela me donne envie d'aller leur rendre visite! Ont-ils tous les vins à la vente? Quels millésimes?
Amitiés
Alexis
Avatar de l’utilisateur
alex73
 
Messages: 2579
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 09:43
Localisation: Savoie

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Sam 10 Août 2019 11:11

Alexis,
toutes les cuvées sont en vente en millésime 2017 et/ou 2016. Il leur restait également quelques Artemia et Quintessence en 2011.
Je pense que tu ne seras pas déçu.
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 10 Août 2019 18:28

Effectivement, ça donne envie de s’arrêter dans ce domaine ;)

Amitiés
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 15925
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 22:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Ven 25 Oct 2019 11:56

J'ai bu ces derniers temps une bouteille d'Artemia 2011 achetée cet été au domaine. Je remarque que ce vin n'a jamais été commenté sur ce forum.
Pour info : http://www.chateaupesquie.com/upload/vi ... is.pdf.pdf
C'est une fiche pour le 2015 mais au moins cela donne une idée de l'assemblage des cépages et de la vinification.

Le nez du 2011 propose des arômes profonds de fruits noirs (la mûre dominant le cassis) , tapenade, poivre noir sur un fond boisé et réglissé bien présent.
La bouche est très équilibrée, veloutée sur la langue. Les arômes de mûre explosent en bouche. La finale est finement réglissée.
C'est un très beau vin qui mérite à mon sens son prix supérieur à Quintessence. :good:
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 27 Oct 2019 23:07

Bu hier soir avec des amis, un Terrasses 2014.

La robe reste assez jeune avec une belle profondeur, même si on peut voir pointer un peu d'évolution sur le disque.

Au nez, de belles senteurs de fruits rouges, de poivre, un fond de thym.

En bouche, c'est assez plein, avec de beaux arômes de fruits, toujours le poivre, le thym, les épices.

Il reste un peu de vin dans la bouteille, et je le trouve encore plus expressif ce soir.

Un joli rapport prix plaisir !
Pierre-Antoine
PEKATRALATAK
 
Messages: 334
Inscrit le: Mar 24 Mars 2015 08:42
Localisation: Pas-de-Calais

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Ven 6 Mars 2020 13:05

ca faisait 6 mois que je n'avais pas goûté Quintessence 2016. Je l'ai bu sur 3 ou 4 jours. Le 1er jour le vin n'était pas à son meilleur, un peu fermé sans grande amplitude. Les jours suivants il s'est ouvert largement, alliant finesse d'arômes de fruits noirs et robustesse de structure. J'aime vraiment beaucoup cet équilibre entre puissance et délicatesse. :good:
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Bombyx » Jeu 12 Mars 2020 07:02

Pour info un article intéressant sur les choix de vinification du domaine :
https://www.terredevins.com/actualites/ ... e-lelevage
Philippe
Avatar de l’utilisateur
Bombyx
 
Messages: 1008
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 17:55
Localisation: Beaune, Bourgogne

PrécédentSuivant

Retour vers Vallée du Rhône

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 20 invités