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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 17 Sep 2018 17:07

J'ouvre pour ce soir un Terrasses blanc 2016.

A 9 €, ce vin me semble, cette fois encore, offrir un rapport qualité/prix très correct.
Le nez est vraiment très frais, les arômes de pomme dominent les nuances de noyau de pêche sur un fond minéral.
La bouche est vive et tendue mais sans acidité excessive. La finale aux saveurs de pomme et aux délicats amers est agréable.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Pesquié - Quintessence 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 20 Sep 2018 20:13

Après mes impressions positives face au modeste Terrasses blanc 2016, j'ai eu envie de goûter à nouveau le Quintessence 2014 du Domaine Pesquié.

J'avais goûté chez Daniel de beaux vins cet après-midi, mais j'ai pourtant été sous le charme de cette cuvée.
Le nez est séduisant et même envoûtant. Il a des arômes de cerise, de fruits noirs en confiture, de violette et de réglisse.
La bouche est "sensuelle", elle offre une rencontre délicieuse entre la matière tannique dense et soyeuse, l'acidité fruitée, la délicate amertume et l'alcool. C'est harmonieux, ample et long. La finale aux délicats amers donne du plaisir.

Un remarquable rapport qualité/prix :good: :appl:
Bien cordialement,
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Re: Château Pesquié - Ventoux

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 22 Sep 2018 11:28

J'étais curieux de voir comment le Quintessence 2014 se comportait après deux jours d'ouverture.

Il a à peine évolué: un peu moins d'éclat, un peu plus de patine, mais il reste délicieux.
Le nez offre toujours des arômes de cerise, de fruits noirs en confiture, de violette et de réglisse. Il est un peu moins envoûtant.
La bouche est concentrée, savoureuse et harmonieuse, à la fois soyeuse et fraîche.

Ce vin digeste offre tout ce que j'attends d'un Rhône sud. :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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