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Château Simian

Messagepar jpmt » Dim 19 Oct 2014 21:22

Château Simian - Côtes-du-Rhône Villages Massif d'Uchaux - Cuvée "Jocundaz" 2005

Très joli côtes du rhône villages, aromatique, avec du fond, un parfait équilibre et une bonne longueur.
16/20

Jean-Pierre

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Re: Château Simian

Messagepar Thib.D » Mer 27 Juin 2018 12:20

Château Simian - Côtes-du-Rhône Villages Massif d'Uchaux - Cuvée "Jocundaz" 2015


Robe de couleur profonde, qui laisse supposer de la matière.
Le premier nez, est assez peu expressif, j'arrive seulement Ă  distinguer des fruits rouges.
Le deuxième est déjà plus expressif, sur les fruits rouges (la cerise, son noyau et je distingue un peu de myrtille), ensuite arrive des notes plus épicées.
La bouche est ample et gourmande, un parfait Ă©quilibre, le seul point faible est la finale que je trouve un peu courte ...

Une bonne découverte !

Maintenant reste Ă  gouter le Chateauneuf du Pape du mĂŞme domaine !

PS : Soyez indulgent, ceci est mon premier CR, l'exercice est assez compliqué, (difficile de trouver les mots justes) :?

Thibault
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Re: Château Simian

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 27 Juin 2018 15:25

Merci, Thibault, pour ce commentaire sur une cuvée d'un Domaine que je ne connais que de nom.
Il me pousse Ă  chercher une bouteille de celui-ci.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Simian

Messagepar Thib.D » Lun 23 Juil 2018 18:59

Chateau Simian - Chateauneuf du Pape 2008 - Le Traversier (70% Grenache noir, 20% de Syrah, 5% de Mourvèdre et 5% de Cinsault

Vin carafé 30 min et dégusté sur une côte de boeuf.

La robe est d'une couleur profonde et intense, très légèrement orangé sur l'extérieur.
Le premier nez est délicat, mélangeant fruits noirs, épices et garrigues. Le second nez est puissant et encore plus complexe les fruits noirs se mélangent agréablement aux épices (cannelle ?).
La bouche est pleine de matière et de puissance, comme au nez les fruits noirs dominent je ressens plus précisément le cassis et la cannelle, et il apparaît une saveur que je ne saurais reconnaître, tout se mélange parfaitement. C'est une alchimie parfaite : un régal !

La finale est longue et intense, elle est plus prononcé sur les épices. J'ai l'impression de me laisser guider par ce vin, à chaque gorgée j'ai l'impression de découvrir une nouvelle saveur.

Une belle découverte de Chateauneuf du Pape !

Noté 17+/20 (mettre une note est difficile pour moi car c'est une appréciation du vin à l'instant t et non pas un comparatif du vin par rapport aux autres vins de l'appellation).

PS : Je comprends dorénavant le message de Thierry quand je me suis présenté qui disait :

"
Thierry Debaisieux a Ă©crit:Sois le bienvenu, Thibault.

Quand j'étais jeune, ma cave était constituée, elle aussi, de vins de Bordeaux.
Maintenant, il en reste quelques bouteilles noyées dans les Bourgogne et les Rhône.

Je ne sais pas si ton cheminement sera identique.


Amicalement,

Thibault
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Re: Château Simian

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 23 Juil 2018 22:43

Tu viens de démontrer qu'on peut boire avec plaisir des Châteauneuf en plein été.
C'est ce que je fais depuis des années en les servant à 14-15°.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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