Quelques mots sur les beaux HERMITAGE de la maison JABOULET dégustés en mars 2009:
LE CHEVALIER DE STERIMBERG 2006: 70% marsanne, 30% roussanne:
robe d'un bel éclat; nez assez typé de cette cuvée, poire au caramel, boisé bien intégré!, gras, minéral, élégant, longue finale qui fait saliver, noté 16,50+
LA PETITE CHAPELLE 2005: beau fruit, fines épices; bouche élégante, harmonieuse, tanins doux, assez chaleureux en finale, noté 16!... beaucoup mieux dégusté que l'an dernier en mai...moyenne 15,75 en 4 dégustations à ce jour...
LA PETITE CHAPELLE 2006: robe assez soutenue; nez fruité assez pur, la bouche reste un peu austère à ce stade, belle fraicheur, bonne acidité, long: noté 16+
LA CHAPELLE 2005: robe soutenue, bel éclat; nez complexe et riche de pruneaux, fruits cuits, épices, cuir, olives noires; bouche épicée, ample, riche, avec de beaux tanins savoureux et grande longueur: noté 17+; moyenne 17,25 en 2 dégustations à ce jour: pour moi, une
grande CHAPELLE dont j'ai du mal à comprendre certaines "critiques" (si ce n'est le prix assez prohibitif!!!
)
LA CHAPELLE 2006: la nouvelle équipe en place a effectué des tries encore plus sévères, et seulement 15 à 20% de fûts neufs pour ce millésime!
, des fûts de La Lagune étant utilisés pour le reste de la production!: le vin est très fruité, finement épicé, la bouche est d'une grande richesse, ample, pleine de fraicheur, d'une belle finesse et d'une longueur remarquable!...noté 17,50!