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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar ArnaudV » Mar 31 DĂ©c 2013 12:40

L'Oratoire Saint-Martin - Cairanne - Haut Coustias - 2006
Mouvèdre - Syrah - Grenache
Bu il y a 10 jours. Je m'aperçois qu'il n'y a pas de catégorie pour ce domaine, je m'empresse donc d'en créer une car il la mérite amplement.

La robe est sombre mais ne présente pas de signe d'évolution marqué. Seule une petite frange rubis fait son apparition sur les bords du verre.
Dès l'ouverture, le nez se livre sur des notes de fruits noirs et de garrigue. Il gagnera quand même à l'aération.
En bouche, même si l'équilibre est très sudiste, la sensation chaleureuse ne se fait absolument pas ressentir du haut de ses 14,5°. La bouche est suave et épicé. Les tanins sont totalement fondus, et la longueur en bouche est bonne. Un vin de plaisir à petit prix qui peut à mon sens tenir tête à pas mal de C9P :D
15-15,5/20
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar Jbrice » Sam 8 Mars 2014 13:29

Domaine de l'Oratoire Saint Martin - Haut Coustias - 2011
Le nez est très vert à l'ouverture, après un court carafage ça vamieux
c'est frais, épicé, légèrement fruité
en bouche c'est assez tannique seul mais avec de l'agneau ça va bien
bref un CDR sympa dont je crains que le millésime n'ait pas une grosse qualité tout du moins dans cette cuvée et chez ce producteur
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar Jbrice » Mar 1 Nov 2016 17:59

Domaine de l'Oratoire Saint Martin - RĂ©serve du Seigneur - 2010
Ouvert un peu au pifomètre. Un peu déçu car le vin à ce stade est austère, tannique, asséchant. Ca n'est pas mauvais mais ce n'est pas ce que je recherchais...
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar Jbrice » Jeu 7 DĂ©c 2017 13:40

Jbrice a Ă©crit:Domaine de l'Oratoire Saint Martin - RĂ©serve du Seigneur - 2010
Ouvert un peu au pifomètre. Un peu déçu car le vin à ce stade est austère, tannique, asséchant. Ca n'est pas mauvais mais ce n'est pas ce que je recherchais...

Idem sauf que cette fois-ci, un peu trop de sucre en bouche à mon goût. Je crois y devenir allergique...
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar alex73 » Dim 16 Juin 2019 00:26

Domaine de l'Oratoire Saint Martin Cairanne Haut Coustias rouge 2006
La dernière d'une série... achetée au domaine il y a quelques années... Bouchon impeccable, à peine marqué. Robe rouge sombre, très foncée. Nez sur le cuir. Le vin est dense, avec du volume et du fruit compoté, pruneaux? Le vin est à maturité, voire à son apogée mais pas sur le déclin. Très, très bien! Un excellent Cairanne.
Bonne nuit.
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 17 Juin 2019 00:11

Bonsoir Alexis.

En 2006, j'ai beaucoup aimé la Cuvée des Seigneurs.
Un très beau vin à prix doux :)

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar alex73 » Lun 17 Juin 2019 08:20

Bonjour Thierry,
A l'époque où j'étais passé au domaine acheter la cuvée décrite ci-dessus, j'avais également pris "la Cuvée des Seigneurs" mais ils vendaient le millésime 2008. Il s'est avéré que je n'avais pas été convaincu. Probablement un effet millésime. Ce qui fait que par la suite j'ai gardé (à tort?) une mauvaise impression de cette cuvée... A l'occasion il faudrait que je la regoute. Le Haut Coustias en blanc est très bon également.
Amitiés
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar alex73 » Sam 4 DĂ©c 2021 12:21

Domaine de l'Oratoire Saint Martin Cairanne Haut Coustias blanc 2017
la bouteille a parfaitement accompagné un omble chevalier cuit au four en papillotes.
Robe jaune orangé. Nez puissant sur les fruits jaunes. En bouche c'est légèrement gras, beurré, dense, profond, puissant. La longueur est très belle. Une excellent bouteille qui me semble à point. La précédente, bue probablement trop tôt (août 2020), m'avait un petit peu déçu. Le domaine a été vendu, j'espère que la qualité de leurs vins ne faiblira pas...
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Re: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Messagepar Bombyx » Sam 4 DĂ©c 2021 12:38

Merci Alex, c'est en effet l'un des tous meilleurs domaines en Cairanne.
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