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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Sam 15 Oct 2011 15:11

Vincent,je te ferai passer la bouteille en temps voulu.

Thierry,excellente idée,mais je proposerai d'attendre pour les dix ans du millésime ;)
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Oct 2011 15:55

Thierry,excellente idée,mais je proposerai d'attendre pour les dix ans du millésime

Pourquoi pas, Laurent.
J'ai des choses à boire en vous attendant :)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar franck.v » Sam 15 Oct 2011 17:59

Jamais goûté Les Quartz, mais je garde un souvenir ému de la Réserve 2005 dégustée cet été. Quel vin et quel potentiel !!!
Franck.
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Oct 2011 22:04

Franck,

La Réserve, je n'ai acheté cette cuvée que dans un seul millésime: 2004.
Le 2005 doit être, d'après ce que j'ai pu lire, absolument fabuleux maintenant, mais surtout dans le futur.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Dim 17 Juin 2012 16:23

CLOS DU CAILLOU-LES QUARTZ-2004

J'ai ouvert cette bouteille pour l'anniversaire de mon fils,sans avoir lu le forum,où Thierry se proposait de faire une dégustation commune,car il ne lui en reste qu'une....
Mais c'est tellement bon ce vin aujourd'hui!Tant pis,je n'en ai plus en cave mais ce n'est pas grave!Seul est important le plaisir procuré par la dégustation de ce grand vin.Car pour moi,c'est un grand vin.Il a tout:une aromatique superbe,épicée,fruitée avec cette prune à l'eau de vie magnifique,et pas du tout d'élevage.Miam sur le nez,et miam sur la bouche!Équilibrée elle aussi,riche en saveurs,pas trop marquée par l'alcool,même si on est sur un vin du sud,avec des rebonds olfactifs multiples,avec toujours ce beau fruit.Grande longueur.On en a bu et re-bu de ce vin :good: ...Noté 17+
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Juin 2012 17:06

Laurent,

Merci pour cette note intéressante.
Il me semble que beaucoup de 2004 commencent à bien se goûter: Clos des Papes et Janasse Vieilles Vignes, par exemple.

Bonne soirée,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Lun 18 Juin 2012 20:09

Bonsoir Thierry,

Il me reste quelques 2004 en Châteauneuf.J'attends Rayas,Beaucastel,Janasse VV et Chaupin et Tardieu VV en toute confiance....mais quel grand plaisir que ce "Les Quartz"!!!!

Amitiés,

Laurent
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 18 Juin 2012 20:34

Bonsoir, Laurent.

Dans les 5 que tu cites, je connais les 4 premières cuvées.
Elles devraient toutes t'apporter le même plaisir ;)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Lun 18 Juin 2012 20:43

Bonsoir Thierry,

Je les connais toutes...J'attends encore un peu ;)

Amitiés,

Laurent
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Juin 2012 14:21

Bonjour, Laurent.

2004 et 2005 à Châteauneuf m'apportent beaucoup de plaisir, mais à partir de 2006, les vins plus "concentrés et plus chauds" de nombre de domaines me fatiguent plus.
J'en arrive à regretter une bonne part de mes achats de 2007...
Depuis, je suis devenu très sélectif, subjectivement mais content du résultat ;)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Sam 23 Juin 2012 18:50

Bonsoir Thierry,

Je comprends ;)

On a bu Jeudi Les Vieilles vignes de la Janasse en 2007....ça envoie!C'est assez "Parkerien" dans le style...du moins c'est mon avis...Dégustée à l'aveugle,j'ai hésité un peu avec La Mordorée,un autre style "moderne".Il faudra les attendre très longtemps,c'est aussi un problème pour moi,impatient.

Amitiés,

Laurent
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 23 Juin 2012 21:51

Merci, Laurent.

Je me sens moins seul... Sauf en ce qui concerne Reine des Bois de la Mordorée:
je n'achète plus que Clos des Papes, Reine des Bois, Beaucastel, Domaine de Ferrand et Charvin dans les derniers millésimes.

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Clos du Caillou Réserve 2010

Messagepar Frédéric B. » Sam 2 Jan 2016 00:56

Clos du Caillou Réserve 2010
Un nez poivré, épicé, sur le jus de viande, la réglisse...
La bouche est suave, assez puissante, les tannins encore bien présents, il n'y a pas une énorme matière mais le vin est gourmand, sur des fruits croquants, avec une petite pointe chaleureuse dans une jolie finale.
J'aurais mis ma main à couper qu'on se trouvait en Rhône Nord... et j'aurais perdu ma main. :shock:
En tout cas, c'est un bien joli vin dans un style atypique pour un CDP, et (presque) parfaitement digeste à l'heure actuelle.
Note: 16,5-
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar vinosophe » Sam 2 Jan 2016 15:32

bonjour Frederic

tout à fait en phase avec tes impressions sur ce millésime 2010...

je suis meme allé jusqu'à 17/20 pour cette superbe RESERVE du Clos du Caillou !

amitiés
CHRISTOPHE
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Frédéric B. » Sam 2 Jan 2016 17:34

Un domaine que je n'avais pas goûté depuis très longtemps, et une très belle surprise. Il est rare que je prenne du plaisir à déguster un CDP si jeune!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar jpabela » Dim 21 Mai 2017 17:26

Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Safres » 2015

Couleur : robe violine.
Nez : fin et élégant. Assez expressif sur un fruit assez mur mais qui parait dans le même temps assez léger du fait de la fraicheur dégagée et de l’expression rendue sur des petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise). On retrouve également des notes réglissées et une petite touche florale.
Bouche : l’attaque est douce et expressive. Corps normal (+) – le fruit se met en place progressivement en bouche pour se révéler frais, juteux et plutôt mur (framboise, cerise, myrtille) tout en dégageant cet aspect de légèreté que nous avions déjà au nez. C’est agréable. La trame est globalement soyeuse. Manque un peu de complexité pour passer au stade supérieur.
Finale douce, nette et savoureuse, avec du jus et du goût (sur des notes de myrtille, herbes de Provence), de longueur normale (+) à assez bonne.

Note : 16,25
Prix Propriété : 28€

------

Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Quartz » 2015

Couleur : robe violine.
Nez : plutôt expressif, assez dense, avec un boisé luxueux et un fruit un cran au-dessus des Safres 2015 en termes de pureté et maturité (mûre, crème de cassis et de framboise) soutenu par des notes épicées (réglisse en particulier), florales (violette) et de la vanille.
Bouche : l’entrée de bouche est douce, mais l’expression du fruit est en retrait / sur la réserve en première partie de bouche. Progressivement un fruit savoureux, net, avec du fond se met en place et s’exprime joliment en 2nde partie de bouche sur de la myrtille, de la mûre, de la framboise noire et des notes épicées marquées. La bouche se révèle équilibrée et équilibrée dans son ensemble.
Finale d’une très belle intensité et longueur sur un fruit doux, savoureux et doté d’une bonne concentration (notes herbacées, épices, notes florales, léger zest d’agrume). Lorsque le début de bouche sera un peu plus en place, tout sera là pour faire un grand vin.

Note : 16,75
Prix Propriété : 45€

------

Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « La Réserve » 2015

Couleur : très beau rubis sombre.
Nez : pas totalement ouvert - intensité normale à normale (+), assez charmeur sur de la cerise, de la framboise noire, des épices, du graphite, de la réglisse et un côté fumé/torréfié en background.
Bouche : l’attaque est fraiche et fluide. Là aussi, le début de bouche n’est pas totalement en place, encore en retrait, un peu marqué par l’élevage. Puis un fruit net, au toucher de bouche noble, s’exprime en milieu de bouche (cerise, framboise, myrtille entremêlées de notes épicées et herbacées). La trame est très suave, d’un grand raffinement et rehaussée par une minéralité vibrante. Tanins murs et enveloppés.
Finale sans accroche, fluide, vivante, d’une bonne longueur sur des fruits rouges, des agrumes et des notes herbacées.

Note : 17,25-17,5
Prix Propriété : 70€
jpabela
 
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 21 Mai 2017 18:17

Je suis heureux d'avoir ces informations sur le dernier millésime de ce Domaine qui me laisse d'excellents souvenirs.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar vinosophe » Lun 22 Mai 2017 21:36

J'ai également bu ces 2015 le mois dernier...et j'ai personnellement trouvé les Quartz très proches qualitatitavement de la reserve qui me semble cependant avoir un plus grand potentiel de garde...

Le "voisin" de rayas me semble "dominer" ce dernier dans ce très beau MILLESIME ;) :o (autant d'élégance mais plus de richesse et de complexité dans les vins du clos du caillou :roll: )

Cordialement
CHRISTOPHE
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 22 Mai 2017 22:41

Le "voisin" de rayas me semble "dominer" ce dernier dans ce très beau MILLESIME

Bravo, Christophe.
Ca, il faut oser l'écrire ;)

Bonne nuit, amitiés et
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Clos du Caillou - Châteauneuf Les Quartz 2004

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 22 Fév 2018 01:43

Il me restait une bouteille de Quartz 2004 du Clos du Caillou.

Elle a été bue, ce soir, chez des amis en présence d'autres amis qui ont une Etoile Michelin.
Ils ont été surpris par la qualité, la jeunesse et la fraîcheur de ce vin.
Le nez sur la confiture de cerises et la fraise cuite avait également des notes de menthe et de réglisse.
La bouche concentrée et fraîche avait une matière tannique soyeuse et une jolie acidité fruitée, elle était ample et longue avec une agréable amertume en finale. Le vin semblait harmonieux.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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