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Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 26 Jan 2008 22:59

Côtes du Rhône Les Quartz 2004

La couleur est soutenue, violacée, jeune te brillante.
Le nez est une explosion de fruits très murs, prune, griotte
la bouche est ronde, fruité, puissante, gourmande. Un peu trop confituré et facile pour être grand
Les 14,5° d'alcool ne se ressentent pas dans ce vin qui se bois tout seul.
Une belle bouteille
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar enzo d'aviolo » Mer 2 Avr 2008 20:13

chateauneuf tradition 1998 (doit correspondre à "les safres" aujourd'hui)

une robe rubis legérement tuilée sur le disque.
le premier nez est sur la fraise puis la prune, les épices.
à l'aération c'est très beau, insistant sur la fraise.
en bouche le vin est encore vivace, encore tannique mais cela reste fin avec un alcool présent. ce vin tient parfaitement ses dix ans et pour plusieurs années encore.
la finale est de bonne longueur. un beau représentant de l'appelation dans ce grand millésime.

si je devais reprendre le systeme de note type IVV indiqué sur le forum, je dirai de 15 à 16.
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 12 Avr 2008 21:43

Je me permets de vous souligner la qualité du Châteauneuf blanc du Domaine du Clos du Caillou:
J'ai bu ce midi une bouteille de 2004 qui était excellente, comme celle dégustée en mars 2007...
Un bon rapport qualité/prix, à mon avis...

Cordialement,
Thierry Debaisieux
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar enzo d'aviolo » Dim 13 Avr 2008 13:06

Thierry a raison, même les simples cotes du rhône blanc sont d'un excellent rapport qualité prix. Le savoir de feu Monsieur Vacheron (famille sanceroise) doit y être pour quelque chose.
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar JP Nieudan » Jeu 14 Oct 2010 18:08

Un article d'Idealwine indique que :

......." Les vignes du clos du caillou sont travaillées dans le respect de la nature : amendements organiques et composts, labours réguliers sans utilisation d’herbicides, traitements phytosanitaires réduits à l’utilisation du souffre et du cuivre. Les raisins sont exclusivement récoltés à la main et triés avant leur arrivée à la cave. Les vinifications sont souvent précédées d’une macération à froid durant quelques jours. Les vins rouges sont éraflés partiellement ou totalement en fonction du millésime. Les vins sont ensuite élevés en foudres et en demi-muids pendant 15 à 18 mois dans les caves souterraines du domaine, tempérées naturellement.
Le millésime 2010 marquera la première année de vins produits à partir de raisins issus de l’agriculture biologique."

Source :
Véronique Raisin
http://www.idealwine.net/blog/2010/10/1 ... u-caillou/
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 14 Oct 2010 23:30

J'ai bu, il y a quelques jours le Châteauneuf "les Quartz" 2004 du Domaine du Caillou.
J'ai vraiment pris plaisir à boire ce vin savoureux, ample et concentré, très séduisant et à la belle finale marquée par les fruits et une agréable amertume.

Cordialement,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar vinosophe » Ven 15 Oct 2010 12:10

un beau 17 effectivement (l'an dernier) pour ce très beau millésime des Quartz! .... la plus belle réussite de cette cuvée que je connaisse à ce jour (avec le 2001, noté 17 également)

amitiés à thierry... qui a toujours excellent gout !!! :)
CHRISTOPHE
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 15 Oct 2010 20:49

amitiés à thierry... qui a toujours excellent gout

Christophe, disons plutôt que nous avons très souvent le même avis en matière de Rhône ;)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Winemega-Alain » Dim 20 Mars 2011 18:08

Clos du Caillou, Cuvée Reservé 1998 - à l'aveugle
Le premier rouge de la soirée suggère une origine méridionale.
Le nez offre des notes balsamiques et de cerise burlat.
Rond, profond, puissant mais sans ostentation en bouche. La trame est serrée mais à peine virile. Belle finale, ample et sensuelle, au caractère affirmé.

Très bel exemple de Châteauneuf, digeste et très plaisant, que les heureux propriétaires peuvent encore patienter quelques années.
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar fcr » Lun 21 Mars 2011 13:38

enzo d'aviolo a écrit:chateauneuf tradition 1998 (doit correspondre à "les safres" aujourd'hui)

une robe rubis legérement tuilée sur le disque.
le premier nez est sur la fraise puis la prune, les épices.
à l'aération c'est très beau, insistant sur la fraise.
en bouche le vin est encore vivace, encore tannique mais cela reste fin avec un alcool présent. ce vin tient parfaitement ses dix ans et pour plusieurs années encore.
la finale est de bonne longueur. un beau représentant de l'appelation dans ce grand millésime.

si je devais reprendre le systeme de note type IVV indiqué sur le forum, je dirai de 15 à 16.


j ai bu ce vin le week end dernier tes commentaires sont l image meme de ce vin
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar franck.v » Sam 20 Août 2011 11:54

Rencontre inattendue avec la cuvée Réserve 2005 du Clos du Caillou.
Malgré la chaleur ambiante, la bouteille s'est maintenue à 16/17 degré (sont forts ces cavistes ;) ) dans un seau.....
Un nez sublime d'épices, de cuir, de viande, de fruits noirs mûrs...
En bouche, c'est vraiment grand et ça se met en place (d'abord les épices, puis, l'équilibre venant, on touche des notes de plantes médicinales - j'ai souvent eu cette sensation sur les CDP de Laurent Charvin - des fruits noirs de type mûre...). Il est évident que ce vin est encore au début de sa longue vie, mais il a eu le mérite, ce jour, de positionner - en ce qui me concerne - le curseur encore plus haut dans cette magnifique AOC. Aucune sensation de lourdeur ou de chaleur.
Finale très longue sur le jus de viande, le tabac, le cuir encore.....
Franck.
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 20 Août 2011 13:34

Merci, Franck, pour cette belle note de dégustation qui va m'éviter de devoir sacrifier une de mes bouteilles pour savoir à quoi ce vin ressemble :)

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape 2004 Tradition

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 5 Sep 2011 20:03

Après avoir, à nouveau, pris beaucoup de plaisir en buvant un Châteauneuf les Quartz 2004 le mois dernier, j'ai voulu goûter la cuvée de base de ce millésime.
J'avais rangé les bouteilles au bas d'une pile de caisses et elles étaient beaucoup moins accessibles que les Quartz, ce qui explique ma dégustation "dans le désordre" des deux cuvées.
Mes efforts de manipulation ont été récompensés:
j'ai trouvé cette cuvée de base excellente: savoureuse, équilibrée, volumineuse, et longue, avec de belles touches d'amertume dans la finale, encore riche en fruits.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 14 Oct 2011 21:01

Ce soir, c'était à nouveau une bouteille de Les Quartz 2004.
Un nouveau moment de réel plaisir gustatif...
La cuvée tradition 2004, c'est très bien... Mais, il y a beaucoup mieux dans les cuvées du même Domaine :)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar vinosophe » Ven 14 Oct 2011 21:45

Bonsoir Thierry!

LES QUARTZ 2004 est en effet une superbe réussite pour cette cuvée du domaine du CAILLOU !...à mon avis "supérieure" à 2005 et 2006...

le meilleur millésime de cette superbe cuvée (avec le 2001) que j'ai pu gouter à ce jour, noté ...17 :good:
il me reste une bouteille que je garde précieusement! :D

amitiés
CHRISTOPHE
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 14 Oct 2011 22:58

Bonsoir, Christophe,

Les Quartz 2004, c'est déjà tellement bon maintenant qu'il est parfois difficile de résister à l'envie de se faire plaisir immédiatement.
Résultat: il ne m'en reste plus qu'une seule bouteille, comme toi.
Je ne sais plus où elle se cache, c'est plus prudent si je veux pouvoir voir comment ce vin évolue ;)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Laurent Saura » Sam 15 Oct 2011 07:47

Il m'en reste une aussi ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Oct 2011 10:44

Bonjour, Laurent.

Il serait peut-être amusant, par la suite, d'ouvrir nos dernières bouteilles à la même période et de comparer nos commentaires :)

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 15 Oct 2011 11:48

Il va falloir que le groupe Lourdais (et pas lourdingue :mrgreen: ) échange une bouteille avec le clan Bourgeais afin que l'on puisse jouer avec vous à la bouteille commune.
J'ai le CDR mais pas le CDP en cave :(
:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Oct 2011 14:29

Autre solution, Vincent:
tu viens avec Laurent et Christophe à la maison, tu connais le chemin :)

Amitiés à vous trois,
Thierry
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