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[Alcoolix]

Domaine Les Pallières

Gigondas Les Racines 2007 (80% Grenache)

Je n´ai pas résisté, il fallait que je gôute. J´ai préféré ouvrir "Les Racines" plutôt que "Terrasse du Diable" suite à un commentaire sur l´éventuelle rugosité des tannins sur cette dernière cuvée dans sa jeunesse (cf. site du domaine)

La vin est carafé 6 heures. Service vers 17°C.

Robe pourpre, nez doux de fruits noirs et de lard fumé. Parfaite concentration. L´équilibre est magistral et la texture en bouche tout simplement merveilleuse. On sent une puissance totalement métrisée, de superbes tannins, une belle fraicheur (étonné de constater que ça titre 14% cette petite bête). Le tout se prolonge dans une belle finale corsée. Équilibre et Élégance, c´est à mon humble avis, un vin au potentiel immense.

[enzo d'aviolo]

si je peux me permettre Luc, 17 degrés me semble une température de service un peu élevée pour ce Gigondas. S'il se goutait aussi bien, c'est signe de qualité.
Pour avoir des grenaches mûrs, 14 degrés est un grand minimum (d'ailleurs c'est ce qui est affiché car je pense que cela fait plus en 07).

[Alcoolix]

Je donne toujours la T°C moyenne. On l´a attaqué plus frais, vers 15 j´imagine puisque remonté peu avant...
Il est effectivement remarquable qu´à aucun moment ne se manifeste le moindre signe de lourdeur, même à une T°C plus élevée.

J´ai pensé à toi en le dégustant et à notre échange sur le grand équilibre. Ce vin en est plus proche à mon goût

[franck.v]

Un domaine que je ne connais pas du tout (seulement quelques rencontres avec le Vieux Télégraphe) et que tu donnes envie de croiser.
Merci.
Franck.

[enzo d'aviolo]

Luc, c'est très juste, tu as eu un exemple d'un bel équilibre sudiste pour un vin avec plus de fond que la pialade 06 c'est sûr.
Les terroirs des pallières sont jolis, de moyenne altitude (vers 250 mètres), bien exposés, situés au nord de l'appellation (proche de Sablet).

[Thierry Debaisieux]

Ce matin Daniel ouvre un Gigondas Terre du Diable 2007 du Domaine Les Pallières.

J'en ai bu pas mal de bouteilles avec plaisir quand ce vin était jeune et j'étais curieux de voir comment il évoluait.

Le nez est complexe et élégant sur la cerise, la confiture de fraises, le noyau et la menthe poivrée.
La bouche est harmonieuse. La belle matière dense et la jolie acidité se complètent pour donner une sensation de bel équilibre. Ce vin plein aux saveurs de fruits compotés a une très grande fraîcheur apportée par sa belle acidité qui allonge la finale aux amers agréables..

Daniel, qui avait retrouvée cette bouteille égarée, me l'a offerte.
A table ce midi, elle était toujours très agréable.
Il n'en a plus en vente depuis des années, c'est dommage

[alex73]

Bonsoir Thierry,
Tu as du te régaler... Comme tu le sais, j'aime beaucoup les vins de Gigondas. De ce producteur j'ai bu en 2014 la cuvée "Racines" 2010, il me semble . C'était puissant, bon mais encore un peu jeune. Ton 2007 doit être magnifique.

Amitiés.

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis.

Ce 2007 "Terre du Diable" est effectivement une très belle bouteille.
Une matière dense et compotée est associée à une magnifique acidité et de cette rencontre nait un vin concentré, frais et délicieux.

J'en ai bu pas mal de bouteilles jeunes comme "vin du soir".
C'était délicieux et abordable (16 à 18 € environ, de mémoire).
Je n'ai pas gardé la moindre bouteille et je constate que ça vieillit très bien.

Amitiés,

[vinosophe]

Les Pallieres sont effectivement des bons rapports qualité/prix A GIGONDAS !!!

J'ai pu regouter les 2016 l'an dernier et si les terrasses du Diable est une belle Reussite (note 15,50), j'ai eu une petite préférence pour la plus grande complexité des Racines 2016, doté d'une belle structure, avec un potentiel de garde intéressant ...deux cuvées qui procurent un certain plaisir...2010 ET 2011 étaient très réussis également...

Cordialement