Les "grands esprits" doivent se rencontrer!
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Je pensais "ouvrir" ce soir une rubrique sur la maison CHAPOUTIER, n'en ayant pas eu le temps avant!...Quelle (bonne) surprise de voir quelques posts (déjà ) sur cette grande maison Rhôdanienne!...et de retrouver quelques bons "vieux" amis sur le site de Stéphane!...n'est-ce pas Thierry?
Je me permets de reprendre quelques mots inscrits sur un petit carnet de dégustation de cette maison: "Comment parler de la maison M. CHAPOUTIER sans parler d'humilité et de volonté? Depuis 1808, la maison Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand RESPECT des équilibres naturels et du terroir"
... "le vigneron observe, choisit, et accompagne; Le vin sera l'expression fidèle de cette alchimie"...
Le passage en biodynamie de toutes les cuvées parcellaires de Michel Chapoutier en 1992 semble avoir encore fait progresser le haut niveau qualitatif de ces cuvées!... j'aurai souvent l'occasion de revenir sur les commentaires (le plus souvent élogieux) que j'ai pu faire lors de nombreuses dégustations de ses superbes cuvées d' ERMITAGE (entre autres!)...
Pour débuter, quelques brefs commentaires (et notes) sur 3 cuvées dégustées en juin 2007 dans le cadre de la "Renaissance des Appellations" présidée par notre "ami" Nicolas Joly!...
DE L' OREE 2004: vin harmonieux, qui offre une minéralité, un gras, une finesse d'une précision exemplaires; un vin au potentiel immense, d'une longueur impressionnante, noté 18 (17,75 de moyenne de notes dans ce millésime!)
L' ERMITE rouge 2004: vin encore un peu austère, au fruit d'une pureté et d'une élégance remarquables; la bouche ne s'exprime pas encore parfaitement, mais les tanins sont fins, élégants, et le potentiel est certain, noté 17,50 (17,25 de moyenne pour ce millésime)...
LE PAVILLON 2004: ma cuvée favorite en Ermitage rouge, encore une fois très réussie, superbe fruit, plus expressif que dans l' Ermite, plus flatteur aussi, mais la bouche est déjà savoureuse, le fruit croquant, et les tanins superbes, grande longueur: j'adore ce vin, noté 18+ (17,70 de moyenne de notes pour ce millésime)...
A très bientôt sans doute pour d'autres commentaires sur les grandes cuvées de Michel Chapoutier!
Christophe j.
" LE VIN NAIT DU CIEL ET DE LA TERRE... DE L 'AMOUR QU'ON LUI PORTE."