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Re: Chapoutier

Messagepar Laurent Saura » Sam 20 Mai 2017 06:20

Bonjour Thierry,

Je n'ai jamais été très enthousiaste à chaque fois que je dégustais les Bécasses(ça ne casse pas une patte à un canard :jesors: )

Amitiés,

Laurent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Chapoutier Les Bécasses 1999 (suite)

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 22 Mai 2017 12:36

Le lendemain midi, le 1/3 de la bouteille était complètement passée, fanée, à la différence du Burgaud 1999, en pleine forme 24 heures plus tard...
L'évier a pu la finir ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chapoutier Côte-Rôtie les Bécasses 1999

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 31 Mai 2017 11:29

J'ai ouvert ma dernière bouteille de Côte-Rôtie les Bécasses 1999 de Chapoutier.
Je voulais voir si elle était un peu plus agréable que la précédente.

Le nez est fondu avec des touches de poivre, d'olive noire et de lard sur fond de gelée de cassis.
La bouche est cette fois encore marquée par cette acidité aux nuances de fruits noirs, trop importante à mon avis. Elle déborde la matière tannique et donne une sensation de manque d'équilibre.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chapoutier: les Bécasses 1999 (suite et fin)

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 31 Mai 2017 13:54

Face à l'acidité du vin, j'ai tenté de servir ces Bécasses 1999 sur un jambon à l'os avec une salade froide de pâtes aux légumes grillés et du taboulé.
L'acidité de la Côte-Rôtie a convenu au plat ;)
Bien cordialement,
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Chapoutier Saint-Joseph les Granilites 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 Juin 2017 15:18

Ce midi, au restaurant, un Saint-Joseph rouge idéal par ces fortes chaleurs: Les Granilites 2014 de Chapoutier.

Le nez est élégant, sur le cassis, la myrtille et la cerise rouge avec un fond de poivre et de réglisse.
La bouche est savoureuse, pas très concentrée mais équilibrée et avec un volume correct et une longue finale sur le fruit et des beaux amers. Elle donne une sensation de fraîcheur et d'agréable finesse.

La concentration limitée de ce vin qui serait un défaut en hiver devient une qualité en période de canicule ;)
Bien cordialement,
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Chapoutier Bernardine Blanc 2007

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 16 Juil 2017 19:38

Ce midi, chez ma fille et mon gendre, une Bernardine 2007, Châteauneuf blanc de Chapoutier.

Le nez est sur l'orange amère, la poire cuite et la tarte Tatin.
La bouche est marquée par les mêmes saveurs oxydatives, c'est dommage car le vin a une belle matière, un beau volume, du gras mais de la fraîcheur et une longue finale.
Nous passons à autre chose...
Bien cordialement,
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Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 25 Déc 2017 00:07

En attendant le train, cet après-midi, un verre de Côtes du Rhône Belleruche 2015 de Chapoutier.

C'est bien fait et même bon.
Un nez sur les fruits en compote et les épices avec des notes de réglisse.
Une bouche concentrée qui garde de la fraîcheur, ample et équilibrée, aux saveurs de fruits noirs et d'épices avec une finale de longueur correcte.
Bien cordialement,
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Chapoutier La Bernardine 2014

Messagepar thib88 » Mar 24 Avr 2018 19:35

Châteauneuf du Pape - Chapoutier La Bernardine 2014 Rouge
Carafé 1h a l’avance

J'ai des envies de C9DP en ce moment je sais pas pourquoi, ne pouvant ouvrir dés la réception les quilles de Saint Prefert commandé il y a 3 jours, je me "rabat" sur cette bouteille.

Je suis presque déçu, même si le vin se trouve plaisant, cela manque de matière et de concentration pour moi, les arômes sont agréables mais la longueur fait quand même un peu défaut. C'est bien, c'est simple, bon le prix est très doux pour l'appellation, achetée 18€. Ma femme aime beaucoup ! La bouteille s'est quand même vite vidée, c'est bon signe malgré tout.

BIEN+
Dernière édition par thib88 le Mar 24 Avr 2018 20:00, édité 2 fois au total.
A la recherche du flacon perdu...
thib88
 
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 24 Avr 2018 19:54

ne pouvant ouvrir dés la réception les quilles de Saint Prefert commandé il y a 3 jours.

Si tu veux goûter Colombis ou Auguste Favier 2016, je te conseille d'ouvrir les bouteilles au moins 6 voire 8 heures à l'avance ;)

Bonne soirée,
et ... Superbe dégustation ;)
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier

Messagepar thib88 » Mar 24 Avr 2018 20:10

Thierry Debaisieux a écrit:
Si tu veux goûter Colombis ou Auguste Favier 2016, je te conseille d'ouvrir les bouteilles au moins 6 voire 8 heures à l'avance ;)

Je visais plutôt Auguste Favier 2013...! Même si il lui faut sûrement également du carafage !
A la recherche du flacon perdu...
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Re: Chapoutier Les Granilites 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 09:04

Hier, chez Daniel, en présence d'un commercial de Chapoutier et d'un représentant du comptoir des Grandes Marques, un Saint-Joseph Les Granilites 2015 de Chapoutier.

Une bouteille très agréable.
J'ai aimé le joli nez de fruits noirs avec une dominante de cassis et de myrtille sur un fond d'épices dont le poivre.
La bouche offrait une belle matière tannique un peu soyeuse et une agréable acidité sur les fruits frais. Equilibrée et ample, elle avait une longue finale à l'agréable amertume.

On m'a donné les 2/3 de la bouteille restante.
Je vais à nouveau pouvoir goûter ce vin ce midi.
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier La Sizeranne 2012

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 09:19

Ensuite un Hermitage La Sizerrane 2012 de Chapoutier.

Un bel Hermitage !
Un nez sur les fruits un peu compotés, il évoque le cassis, la mûre et la myrtille associés à des notes poivrées et épicées.
La bouche est très agréable, elle possède une matière concentrée, ample et soyeuse et une jolie acidité fruitée qui s'associe à une amertume plaisante. Elle est équilibrée et très longue avec une finale délicatement réglissée.

J'ai beaucoup aimé.

Il y avait aussi le Saint-Joseph Deschants rouge que je n'ai pas goûté.
Il fallait conduire ensuite ;)
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 12:37

J'ai goûté à nouveau ce midi le Saint-Joseph Les Granilites 2015 de Chapoutier.

A table, il me semble encore meilleur qu'hier soir.
Le nez est élégant, sur les fruits noirs frais comme le cassis, la mûre et la myrtille avec quelques notes évoquant le sureau et la violette sur un fond poivré.
La bouche est fraîche et délicieuse, la matière dense et fine rencontre une très belle acidité aux saveurs de fruits noirs. Ample, elle charme par son équilibre harmonieux.
La finale à la délicate amertume est portée par l'acidité qui l'allonge.

Oui, c'est vraiment meilleur qu'hier soir, juste après le trajet en voiture et peu après l'ouverture.

Un bon rapport qualité/prix.
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier

Messagepar vinosophe » Sam 13 Oct 2018 13:37

Effectivement Thierry...

Les granilites 2015 me semble être la plus belle Reussite de cette Cuvee depuis sa création...note 16 en début d'année ! :) ...sans toutefois avoir la densité des Granits , mais le prix n'est pas le même... ;)

Amicalement
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 13:47

Merci pour cette précieuse confirmation, Christophe.

Dans le millésime 2015, consacrant mon argent aux Bourgogne, je n'ai pas acheté de Granits mais j'ai mis une caisse de Varonniers en cave.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Chapoutier

Messagepar vinosophe » Sam 13 Oct 2018 14:07

Très bon choix Thierry :D

J'ai goûté deux fois les Varonniers 2015 et note 16,50 à chaque fois...gros potentiel pour ce millesime!
Sur les dix dernières années seul 2010 me semble supérieur (16,62 de moyenne de notes à ce jour) :good:

Amities
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Re: Chapoutier

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 13 Oct 2018 15:12

J'ai deux caisses (de 6) du millésime 2010 en cave, Christophe ;)

Bon week-end,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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