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[Christian Rausis]

Complément :
carafer :
http://www.primeurs-bordeaux.com/info/d ... n-vin.html

chambrer :
http://www.primeurs-bordeaux.com/info/d ... n-vin.html

[franck.v]

Christian,

heureusement que tu es là ....Quelle honte, sur la spontanéité de ma réponse, qui se voulait constructive, me voilà que je confond carafer et chambrer.....honte à moi !!
J'étais encore sur Ampuis....
Franck.

[Gabas]

Malheureusement, ce pignan 2000 restera déséquilibré tout le WE. Très chaleureux, sur la liqueur de fraise mais pas appréciable car ça brûle!!!!
Non noté.

[Frédéric B.]

Gabas,
Tu ne le notes pas parce que tu penses à un défaut de bouteille?

[Gabas]

Je ne sais pas si la bouteille comportait un défaut ou peut-être suis-je tout simplement trop sensible aux vins chaleureux.

Ma préférence va pour l'instant vers Fonsalette 2000 en espérant une belle surprise du rayas 2000.

[Frédéric B.]

Pignan 2003 était chaud, mais avec une belle matière, et l'alcool était bien intégré...
C'est plutôt Fonsalette qui m'avait déçu (en 2000 d'ailleurs).

[Gabas]

Rayas 2000 / Carafé 12h

Petite réduction à l'ouverture qui disparaîtra avec le carafage.
Nez sur les fruits rouges.
En bouche, on retrouve la fraise accompagnée d'un peu de prune, pas de notes épicées, l'équilibre tend vers un côté chaleureux et légèrement sucré.
La finale de ce rayas est la plus longue des trois cuvées (rayas, pignan et fonsalette).

Noté 16/20


Sur les trois cuvées du domaine, mon classement est le suivant: fonsalette 2000 puis ce rayas 2000 et enfin le pignan 2000.

[tpinault]

La Pialade 2005 :

Le nez évoque un vrai panier de fruits rouges et des épices. En bouche, l'acidité fine apporte de la fraicheur, On retrouve la framboise, la cerise et les épices. Belle finale sur les mêmes saveurs.
Bien ++

C'est très bon ça dis donc, il va falloir que j'en trouve !

[gerardmansoif]

Rayas 2001

A l’ouverture, le vin se fait discret voire animal. L’aération tant prônée par Me Reynaud s’avère un passage obligatoire. Quelques heures après, le vin est disposé à nous rendre un peu plus. Le nez s’ouvre sur la fraise et les épices. La bouche n’en sera pas moins sur les fruits rouges puis une finale sur les agrumes et chose que devient coutume sur l’orange sanguine. La bouche est plaisante sans excès. Elle est balancée par un équilibre parfait. Rien ne dépasse si ce n’est que sur 48 H, le vin n’a fait qu’évoluer positivement. Les autres vont dormir.

[Vincent R.]

Merci pour ce commentaire sur un vin que j'ai en cave et que je n'ai jamais osé ouvrir de peur d'en gacher une en l'ouvrant trop tôt.
Comme tu le dis, ces vins vont dormir de longues années en cave.

[Frédéric B.]

J'ai commis deux infanticides que je ne regrette pas avec Rayas (2002, mais surtout 2003), mais les bouteilles qui me restent vont effectivement dormir un bon moment...

[enzo d'aviolo]

Chateauneuf du Pape Domaine Rayas 1998
Le nez est très frais et fin sur des arômes de végétal, de menthe fraîche entêtante, de confiture de fraise, de réglisse, d’épices douces (cardamone). Quelle complexité, le plus grand nez de la journée.
La bouche n’est pas à l’unisson, on en attendait peut-être trop après un tel nez, l’acidité est haute, c’est encore tannique. Il y a quand même une certaine gourmandise dans cet équilibre mais malgré une très belle persistance, la finale présente une amertume un peu élevée. Très Bien (pour le nez).
Je tiens à préciser qu’ayant bu ce vin après le dessert sucré (erreur), mon commentaire sur la bouche est à prendre avec mesure.

[Frédéric B.]

Ce Rayas 1998 a toujours été présenté comme atypique, y compris par Emmanuel Reynaud, et pas forcément représentatif de Rayas. Je ne l'ai jamais goûté...

[enzo d'aviolo]

bah au nez, il est assez simple d'identifier rayas tant il est unique, mais c'est vrai qu'en bouche, il lui manque quelquechose. il n'a pas la gourmandise habituelle des Rayas.

[OlivierS]

Ma seule bouteille de Rayas 1998 était bouchonnée

[Frédéric B.]

Tu n'as pas demandé au domaine de te la remplacer?

[OlivierS]

Bu l'année dernière, réclamer sur une bouteille de onze ans, bof.

[Johesu]

Salut olivier,
On aura l'occasion d'en gouter une lors de ton prochain passage ds la région
Il doit m'en rester quelques une qui traînent ds ma cave
Joseph

[OlivierS]

Quelle belle parole, merci Joseph.

[Frédéric B.]

Olivier,
Une bouteille bouchonnée, même de onze ans, ça se remplace!!
La seule chose que tu aurais risquée en allant voir E. Reynaud, c'est une engueulade pour l'avoir bue trop tôt!