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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar PEKATRALATAK » Jeu 21 DĂ©c 2017 22:27

Merci Thierry pour ces recommandations!

Je vais essayer de trouver et goûter ces vins.

Bonne soirée à toi aussi :)
Pierre-Antoine
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Domaine Courbis - Cornas Champelrose 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 FĂ©v 2018 14:12

Ce midi, une envie de Cornas Champelrose 2015 de Courbis.

Le vin me plaît, cette fois encore.
Le nez offre de beaux arômes de fruits noirs (cassis, mûre et myrtille), avec des notes de violette et de poivre, sur un fond de terre chaude et de garrigue.
La bouche est savoureuse sur les fruits noirs dont la fraîcheur est soulignée par une agréable amertume. Les tannins sont denses, fins et mûrs, ils rencontrent une élégante acidité, de cette rencontre naît une sensation d'équilibre. Ce vin ample a une longue finale sur le fruit et de jolis amers.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Courbis - Cornas Champelrose 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 1 Mai 2018 16:59

Ce midi, un autre Cornas Champelrose 2015 de Courbis.

J'aime ce vin au bon rapport qualité/prix.
Il passe derrière un Clos Beatus Ille 2017 de Saint Préfert.

Le nez est séduisant et complexe sur le cassis, la mûre et la myrtille et sur la violette et le poivre, avec un fond de terre chaude.
La bouche est concentrée et fraîche. Les tannins denses et l'élégante acidité aux saveurs de fruits noirs s'unissent pour donner un vin ample, équilibré et long. La finale aux amers plaisants est très agréable.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Courbis - Cornas La Sabarotte 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 13 Sep 2018 17:19

Daniel m'a fait goûter ce matin le Cornas La Sabarotte 2016 de Courbis.
Une très belle bouteille au grand potentiel de garde.

Le nez derrière des arômes élégants de barrique neuve chauffée offre des notes de cassis, de myrtille et de poivre sur un fond de terre chaude.
La bouche a une jolie matière faite de tannins denses et fins qui s'unissent au boisé pour donner une sensation de concentration et de volume. L'acidité aux saveurs de fruits noirs apporte de la fraîcheur à l'ensemble et participe à l'impression de bel équilibre. La finale fruitée à la délicate amertume est longue.

J'ai beaucoup aimé :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-Joseph Blanc 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 27 Sep 2018 14:10

Ce matin, découverte du Saint-Joseph blanc 20017 de Courbis.

Un beau vin!
Le nez est très joli sur les fruits frais, il offre des arômes de pêche, d'abricot et d'amande de noyau.
La bouche est élégante et équilibrée. Concentrée, elle est ample et légèrement grasse. Fraîche, elle offre des saveurs de fruits jaunes sur un fond de discrète amertume. La finale fruitée aux amers délicats est longue.

J'aime beaucoup.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Courbis - Saint-Joseph Blanc 2017

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 30 Sep 2018 17:17

J'ai ouvert ce midi une bouteille de Saint-Joseph blanc 2017 de Courbis.

J'étais curieux de voir si j'allais lui trouver autant de qualités en le buvant à la maison.

Le nez est complexe et frais sur la pĂŞche, des touches de fruits jaunes et des notes de poire sur un fond d'amande de noyau.
La bouche est concentrée et ample avec un léger gras et une agréable amertume qui s'unit aux saveurs de fruits. Elle possède une jolie acidité qui apporte de la fraîcheur et qui allonge la finale aux délicats amers. L'ensemble donne une impression d'équilibre.

Voici la fiche de ce Saint-Joseph blanc:
http://www.vins-courbis-rhone.com/vin/10
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Courbis - Saint-joseph & Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 7 Oct 2018 16:14

Un autre Saint-Joseph blanc 2017 de Courbis samedi midi.
C'est la troisième bouteille en peu de temps.
Nous étions dans un restaurant de Montmartre, ma femme était tentée par des huîtres de Cancale et moi par une tête de veau sauce gribiche.
Je prends donc les huîtres puis la tête de veau.
Un seul blanc pour le repas. Je repère le Saint-Joseph 2017 à prix décent sur la carte des vins.
Je pense que le Courbis va convenir aux plats, tête de veau et Cabillaud, (et l'accord est excellent) mais avec les huîtres? Le boisé discret du Saint-Joseph et le côté relativement peu iodé des Cancale évitent le divorce, la rencontre n'est pas mauvaise ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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