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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 5 AoĂ»t 2017 10:49

Je suis allé vérifier dans le "Classement", Christophe donne 17+ à la Geynale 2009.
Je l'avais goûtée avant de l'acheter, je n'avais plus le souvenir d'un si grand vin...
Bien cordialement,
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Vincent Paris : Cornas Granit 30 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 19 Nov 2017 13:46

J'ai acheté vendredi une bouteille de la Cuvée Granit 30 en 2014.
Je ne mets pas celle-ci en cave, à la différence de la Geynale.
Je n'avais pas bu ce 2014 depuis sa commercialisation, j'Ă©tais curieux de voir ce qu'il devenait.

Le nez est classique, d'une austère élégance, sur les fruits noirs, la violette, la terre chaude et la garrigue. L'agitation permet au poivre de se manifester.
La bouche est concentrée et fraîche. Une belle matière tannique dense et fine et une acidité fruitée se complètent pour donner une sensation agréable d'équilibre. Ample, elle possède à côté du fruit, une plaisante amertume qui se manifeste davantage dans la longue finale.

Un autre 2014 que je trouve plaisant.
Bien cordialement,
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar vinosophe » Lun 4 DĂ©c 2017 07:48

Belle bouteille de Geynale. 2014 bue la semaine dernière... :good:

La robe est jeune, soutenue, le nez est riche en fruits noirs et rouges, finement épicé, la bouche est ample, bien structurée , les tanins sont déjà presque fondus et la longueur est belle...un beau 16,50+ pour ce cornas qui, curieusement, peut déjà commencer à être apprécié...tout en gardant un bon potentiel de garde! ;)
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Vincent Paris : Cornas Granit 30 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 22 DĂ©c 2017 15:09

Ce matin, chez Daniel, première rencontre avec un Cornas Granit 30 2016 de Paris.

Un excellent rapport qualité/prix, je pense.

Le nez est séduisant sur le cassis et la myrtille sur fond d'épices et de garrigue.
La bouche concentrée est très fruitée. Equilibrée, elle se montre séduisante. Elle a un beau volume et une longue finale très agréable.

J'en ai réservé quelques bouteilles.
Bien cordialement,
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Vincent Paris : Cornas La Geynale 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 22 DĂ©c 2017 15:18

Ce matin, chez Daniel, le Cornas La Geynale 2016 de Vincent Paris.

C'est superbe!
Des bouteilles viennent de rentrer dans ma cave ;)

Le nez est élégant, sur les fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, framboise), sur les épices et la garrigue avec un fond de terre chaude.
La bouche est délicieuse sur les fruits frais et de délicats épices. Elle est concentrée, faite de tannins fins et soyeux, elle est fraîche, avec une très belle acidité fruitée, elle a du volume et de l'élégance. Equilibrée, elle offre une très jolie finale.
Je trouve Ă  ce vin un charme fou.
Bien cordialement,
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Re: Vincent Paris : Cornas La Geynale 2010

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 22 DĂ©c 2017 15:25

Avant de se quitter, Daniel ouvre une Geynale 2010 de Vincent Paris.

Ce 2010 n'a pas la concentration du 2009 mais il est délicieux et superbe !
Je suis content d'en avoir en cave. :)

Le très beau nez est jeune. Un peu réduit lors de l'ouverture, il ne tarde pas à livrer de superbes arômes de fruits noirs et de garrigue.
La bouche est concentrée faite de tannins fins et élégants, elle est fraîche et équilibrée et même harmonieuse. Elle est ample et très longue avec une très belle finale sur le fruit et de belles nuances d'amertume.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Vincent Paris : Cornas La Geynale 2010

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 22 DĂ©c 2017 15:25

Avant de se quitter, Daniel ouvre une Geynale 2010 de Vincent Paris.

Ce 2010 n'a pas la concentration du 2009 mais il est délicieux et superbe !
Je suis content d'en avoir en cave. :)

Le très beau nez est jeune. Un peu réduit lors de l'ouverture, il ne tarde pas à livrer de superbes arômes de fruits noirs et de garrigue.
La bouche est concentrée faite de tannins fins et élégants, elle est fraîche et équilibrée et même harmonieuse. Elle est ample et très longue avec une très belle finale sur le fruit et de belles nuances d'amertume.
Bien cordialement,
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Re: Vincent Paris : Cornas Granit 60 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 DĂ©c 2017 15:09

Il manquait, la semaine dernière, le Cornas Granit 60 2016 de Vincent Paris.

Il a été bu ce midi.
Le nez est assez puissant et très agréable sur les fruits noirs (cassis, myrtille), sur le poivre et sur des senteurs de garrigue avec de la violette qui se manifeste à l'agitation.
La bouche est concentrée, fraîche et savoureuse. Ce vin équilibré est ample et long avec un côté un peu soyeux. La finale épicée est délicieuse.

Face à la Geynale 2016, il est cependant dominé par ce vin plus élégant, aux tannins fins et soyeux.
Bien cordialement,
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Re: Vincent Paris : Cornas La Geynale 2010

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 DĂ©c 2017 15:13

La Geynale 2010 ouverte la semaine dernière n'a rien perdu de son charme, ce midi.
Sa belle matière soyeuse et sa longue finale à la délicate amertume en font toujours un très grand vin :good: :good:
Bien cordialement,
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Re: Vincent Paris : Cornas Granit 30 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 DĂ©c 2017 21:20

Après avoir goûté ce matin, chez Daniel, Granit 60 et la Geynale 2016, j'ai eu envie d'ouvrir un de mes Cornas Granit 30 du même millésime.

J'ai bu pas mal de millésimes de cette cuvée juste après la mise en bouteilles et c'est la première fois qu'elle me semble si immédiatement abordable et si plaisante.
Il y aura vraisemblablement une phase de fermeture dans quelques mois, je tenais Ă  profiter de ce plaisir actuel.
Le nez offre des arĂ´mes de cassis, de myrtille, de poivre et de garrigue.
La bouche est délicieuse, elle est à la fois concentrée, fraîche et savoureuse. Elle séduit par son fruit dont les qualités sont soulignées par l'élevage discret. Elle est ample et elle possède un très bel équilibre. la finale aux délicats amers est très agréable.

Je vais boire rapidement mes autres bouteilles.
Je les ai achetées pour avoir, certains jours, un excellent vin du soir.
Bien cordialement,
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