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Vincent Paris : Cornas

Messagepar vinosophe » Dim 7 Sep 2008 15:30

Un beau Cornas 2005 que ce "GRANIT 30" de Vincent PARIS ...noté un beau 15 lors de ma dernière dégustation!

Son "Granit 60" 2005 me parait beaucoup plus riche et plus complexe, noté 15,50 l'an dernier...mais très tannique et à attendre imlpérativement !!!

je connais les vins de V. Paris depuis 1999 et mon millésime préféré reste 2003: un beau 16 pour GRANIT 60 2003... :)
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 7 Sep 2008 15:39

Christophe,

A quoi correspondent les 30 et 60 qui semble différencier les vins?
Des numéros de parcelles sur une carte, la pente où est planté la vigne, autre chose?

Amitiés

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Laurent Saura » Dim 7 Sep 2008 16:07

La pente,Vincent,tout simplement.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar vinosophe » Dim 7 Sep 2008 17:50

Les cuvées "GRANIT" (et non granite!!) 30 et 60 correspondent effectivement approximativement au pourcentage de pente moyen pour les vignes de chaque cuvée, mais c'est aussi, et curieisement, l' âge moyen des vignes de chaque parcelle !!!!

GRANIT 60 est effectivement d'un calibre "qualitatif" encore supérieur à celui de Granit 30...et au plus gros potentiel surtout !!! :D
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Torschutz » Lun 8 Sep 2008 13:32

Salut,
J'aime beaucoup. Ai gouté 2003, 2004 et 2005 dans les différentes cuvées.
C'est toujours très chouette jeune, l'année après la mise. Sur le potentiel, c'est probablement bon mais je trouve que les 2003 goûtent moins bien depuis 1 an : le fruit s'estompe un peu et la finale assèche un peu...
Je décide d'attendre un an supplémentaire pour me faire une idée.

Amicalement.

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Re: Vincent Paris : Saint-Joseph

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 16:29

Vincent PARIS possède également 1,5 ha en AOC ST JOSEPH (100% syrah):

Dégusté en mars 2009:

SAINT-JOSEPH 2007: robe d'intensité moyenne, bel éclat; nez un peu "réduit" au départ, notes animale , viandée, épicée, bouche assez élégante, un peu léger cependant, tanins fondus...noté 15-
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 16:50

Après le beau GRANIT 30 du millésime 2005 dont on parle plus "haut" et noté 15, le 2007 m'est apparu un cran au-dessus, beau fruit pur, tanins assez fondus, en mars dernier (noté 15,50)...mais encore une fois, c'est la cuvée "GRANITS 60" qui m'impressionne le plus sur les derniers millésimes!!! :D

CORNAS GRANITS 60: 5000 bouteilles produites:

mis à part 1999 (14) et 2002 (13,50) qui m'ont quelque peu déçu, tous les millésimes récents me semblent excellents (même si je n'ai pas encore dégusté 2004!), avec de belles moyennes de notes de 15,50 pour 2000, 2001, et 2005...un très beau 2003, noté 16, et surtout d' excellents 2006 et 2007 dégustés cette année !!!:

GRANITS 60 2007: robe brillante; nez superbe de réglisse, framboise, épices; superbe matière en bouche, dense, harmonieux, tanins veloutés, longueur remarquable...noté 16,50+ (mars 09)...

GRANITS 60 2006: robe noire; nez riche et complexe, épices, cuir, framboise, myrtille, avec un côté viandé au sens noble du terme!; bouche riche, dense, belle acidité qui apporte du tonus à une longue finale tannique et ferme...noté 16,50 (janvier 09)...

Et j'ai gardé le "meilleur" pour la fin:

Vincent PARIS a "hérité" des vignes de robert Michel qui a pris une retraite bien méritée en 2007!...
Il a eu la bonne idée de conserver la cuvée "LA GEYNALE" (1ha de vieilles vignes centenaires) dont le millésime 2006 est le dernier élaboré par Robert Michel! ;)
A mon avis, il va exploiter à merveille ce grand terroir, et son premier millésime est une extraordinaire réussite:

LA GEYNALE 2007: robe sombre, bel éclat; nez fruité d'une grande pureté, framboises écrasées, viandé, épicé; bouche opulente, riche et pleine de fraicheur, tanins serrés, grande longueur...noté 17!...A mon avis, un des grands CORNAS du millésime !!!...et quel potentiel !!!
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Stéphane VILLETTE » Lun 13 Avr 2009 21:52

Tiens c'est marrant j'ai bu le Granit 30, durant les primeurs. Dégusté à l'aveugle, chez Joseph, je me suis instinctivement orienté vers une Syrah du rhone nord en 2007.
Un beau vin, croquant, plein de fraicheur. J'ai bien aimé. Bu juste avant un Hermitage - Bessard - 99, qui lui était décevant, pour le coup. Je regouterais à l'occasion, il m'en reste quelques fioles.
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Johesu » Sam 2 Jan 2010 12:42

Retour sur cette fiole 9 mois après : granit 30° 2007
Cela n'a pas bougé, c'est très floral, frais et digeste. Je goûterai prochainement la cuvée 60° pour comparer ! :)
Noté 15+
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar franck.v » Sam 2 Jan 2010 15:10

Ouaaaaaaaaaaaahhhhhhhh....!!!!
9 mois d'ouverture pour ce vin, la matière doit vraiment être énorme voire hors-norme :jesors: .
Franck.
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Frédéric B. » Sam 2 Jan 2010 16:05

La bouteille n'a pas fait un enfant? :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 2 Jan 2010 17:13

Alors Joseph, tu n'as rien à répondre :D :D :mrgreen:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 2 Jan 2010 21:18

Mais non, Joseph m'avait ouvert cette même fiole il y a 9 mois et nous étions exactement sur le même ressenti. :mrgreen:

A l'époque, si je me souviens bien, j'avais trouvé l'appellation ou la région et le millésime. ;)

@micalement.

Stéphane.
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Didier » Sam 2 Jan 2010 22:44

Joseph reste de marbre malgré vos sarcasmes - Enorme avec cette cuvée ! :D
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Johesu » Dim 3 Jan 2010 09:21

Bien, je change de rubrique, direction dégustation de café au lait.... :mrgreen:
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Johesu » Mar 5 Jan 2010 08:07

Cornas granit 60 2007

Une bouteille sifflée d'une traite lors d'une discussion animée hier soir...
Robe rubis très dense, reflets pourpres. Nez de cassis et de mûre, de fumé, et d'épices fines.
Bouche ample, profonde, aux tanins fondus, à la fine fraîcheur et à la persistance longue et aromatique
Noté 16+
Un petit mal de crane ce matin :color:
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Didier » Mer 6 Jan 2010 16:25

Johesu a écrit:Cornas granit 60 2007

Un petit mal de crane ce matin :color:


C'est ce qui s'appelle^: "Avoir la tête dure comme du granit" :D
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Re : Vincent Paris : Cornas

Messagepar J-L Coste-Clément » Lun 26 Juil 2010 08:15

Granit 30 2005

Un joli vin à la belle texture, une couleur soutenue et une belle syrah avec des parfums éxubérants de violette. Un vin qui demande encore un peu d'aération pour se metre en place, s'affiner et gagner en complexité. Mais pour une cuvée d'entrée de gamme c'est superbe, sans excès de matière, avec des tanins bien présents mais digestes. Un 2005 qui s'est bien ouvert...
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar Christian Rausis » Lun 26 Juil 2010 11:06

Combien ça coûte ? (c'est pour comparer avec les syrahs valaisannes)
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Re: Vincent Paris : Cornas

Messagepar J-L Coste-Clément » Lun 26 Juil 2010 11:16

17€ propriété (et caviste) à l'époque, très beau rapport prix - plaisir !
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