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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar vinosophe » Dim 11 Mai 2014 18:43

je n'osais pas le dire !!! :twisted:

ce POSTE 2006 est vraiment une très belle bouteille, un vin de "connaisseurs" (et nous sommes un peu des privilégiés pour en obtenir, ne l'oublie pas Laurent! :) ); 16,75 de moyenne à ce jour en 2 dégustations de ce POSTE 2006...et les millésimes suivants sont (au moins) du même niveau! :good:

amitiés
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Sebastien » Dim 11 Mai 2014 18:49

Tu as raison Vincent, on a déjà voulu gâcher des Condrieu en t'invitant.... :appl2:
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Greg V » Dim 11 Mai 2014 18:58

N'allez pas donner de la confiture aux cochons :twisted:
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Mer 8 Oct 2014 19:53

SAINT JOSEPH-2009

un vin de bonne couleur,à l'intensité olfactive importante,sur les fruits noirs,le cassis,quelques épices,mais pas de fleurs.Comme c'est un achat de négoce,ça semble venir du Sud de l'appellation.La bouche est excellente,avec de l'acidité,de la tenue,des tannins pas encore complètement fondus et une bonne longueur.Noté 16
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Greg V » Lun 3 Nov 2014 21:51

Gigondas 2012 :

Belle matière avec finesse de tannins. Ensemble intense, poivré, volumineux. 16/20

Le Claux 2012 :

La même chose avec encore plus de texture, un boisé élégant qui ressort légèrement. C'est à attendre, mais prometteur. 16,5/20

Cote Rotie 2012 :

J'ai été étonné par l'acidité énorme de ce vin, ainsi que des notes végétales, non dépourvues de noblesse toutefois. L'ensemble est très persistant en bouche.

15,5/20
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Sebastien » Lun 3 Nov 2014 22:08

Gigondas 2012 :
Le Claux 2012 :
Cote Rotie 2012 :

3 rouges effectivement de belle facture avec une trame élégante, fine et de grande fraîcheur. Les qualités sont à chercher dans des aromatiques gourmandes, limpides et une grande acidité/minéralité.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Dim 16 Nov 2014 18:12

CHÂTEAUNEUF DU PAPE-2007

Un millésime chaud.Un nez marqué par la volatile,mais pour une fois,je m'y habitue et décèle d'autres choses très jolies,des épices,des herbes méridionales,de la prune notamment.La bouche est toute en volupté et délicatesse.C'est ample,mais fin et raffiné.J'aime beaucoup.Noté 16+
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Sam 22 Nov 2014 22:31

CÔTE DU RHÔNE-LES DEUX ALBION-2011

Une cofermentation de cinq cépages donne ce vin à la couleur encore violacée et dense,un nez de garrigue,de fruits noirs et d'épices et un soupçon de fleurs.Une bouche très agréable,gouleyante,avec des tannins présents,sans aspérité dans un joli volume et une bonne longueur!Noté 15+
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Greg V » Dim 3 Mai 2015 19:08

Domaine Saint-Cosme Côtes du Rhône 2013 :

Joli nez frais, sur la framboise, petits fruits noirs, floral, mine de crayon

Bouche : fraîche également, avec un beau moelleux. Finale sur des notes minérales assez austères. Longueur moyenne. Bel équilibre.

Un super rapport Q/P et un CDR dans le style de Charvin.

15,5/20
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 3 Mai 2015 19:22

Greg V a écrit:Domaine Saint-Cosme Côtes du Rhône 2013 :

Joli nez frais, sur la framboise, petits fruits noirs, floral, mine de crayon

Bouche : fraîche également, avec un beau moelleux. Finale sur des notes minérales assez austères. Longueur moyenne. Bel équilibre.

Un super rapport Q/P est un CDR dans le style de Charvin.

15,5/20


Greg, qu'est cec qui t'évoque Charvin?
- Le rapport Q/P du CDR ?
- Le style du vin?

:tchin:
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Messagepar Greg V » Dim 3 Mai 2015 19:41

Les 2 !
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Dim 3 Mai 2015 19:44

Sur ma première bouteille,j'ai été un peu déçu par rapport aux autres millésimes.....Moins de densité,moins de structure.....à revoir pour moi. ;)
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Greg V » Dim 3 Mai 2015 19:51

Il est effectivement assez fin, léger, buvable, ce qui me plait. Pas beaucoup de structure, c'est sûr.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar vinosophe » Dim 10 Mai 2015 12:54

Ma dernière bouteille de CÔTE RÔTIE 1999 du domaine degustée hier soir: quel vin !!!! :good:

La robe est soutenue, à peine évoluée, conservant un bel éclat...le nez est si typé qu'il nous semble impossible de ne pas en trouver l' AOC ...épices, olives, fruits rouges et noirs, framboises écrasées, un petit côté sanguin, herbes de provençe...la bouche reste d'une grande gourmandise, pleine de finesse , d'une harmonie superbe, et la finale intègre parfaitement la belle acidité de ce vin qui conserve un grand potentiel... :good: note 17+++

Bravo a Louis Barruol ...encore une fois ! :cdc:
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Greg V » Dim 10 Mai 2015 18:37

On vient de m'offrir des Gigondas 2012 du domaine et Cote-Rotie 2012 que j'avais moyennement goûté sur salon. Pensez vous que ce sont des vins à attendre impérativement ?
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Lun 11 Mai 2015 06:58

Tu peux les boire sur le fruit,en jeunesse,mais ce serait passer à côté d'autre chose,en les laissant vieillir ;)
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Messagepar Greg V » Lun 11 Mai 2015 08:34

Merci Laurent ! Mais combien de temps selon toi. Le caviste indique 2030 sur le Gigondas, ça semble beaucoup.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Lun 11 Mai 2015 20:18

Non,pas sur le Gigondas,je ne pense pas,quoique Christophe a bu des 97 récemment encore en forme(mais en magnum)

Il faut taper sur 15 ans maxi.Apogée à 7 ans à peu près.
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Mer 19 Août 2015 15:50

GIGONDAS-VALBELLE-2007

La couleur du vin n'a que peu évoluée.Le nez est superbe,avec son lot d'épices,de terre fraîche,de fruits noirs,de garrigue.La bouche est charnue,elle a de la mâche,sans astringence,corpulente,grasse et longue.Le vin est plein,dense et équilibré.Son élevage a disparu,mais il n'est pas encore à son apogée.Superbe.Noté 17+
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Re: Domaine Saint - Cosme

Messagepar Laurent Saura » Dim 19 Fév 2017 19:49

GIGONDAS-VALBELLE-2010

La robe est encore jeune et peu évoluée pour un vin à majorité de grenache noir.Sombre et dense,la robe laisse de nombreuses larmes grasses sur le bord du verre.Le nez est fermé et le restera tout au long de la dégustation.Il faut un peu de concentration pour déceler du fruit noir et quelques épices.Pas d'élevage.En bouche le vin se montre très corpulent,dense et ample,d'une façon très prenante,grâce à ses nombreux tannins très présents.Le tout se montre vraiment austère.Rien à voir avec le côté sexy d'un Domaine des Tours par exemple.Il faudra l'attendre car la longueur en bouche est fantastique.En grand devenir.TRÈS GRAND VIN
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