par enzo d'aviolo » Lun 21 Avr 2008 22:05
j'ai rendu visite vendredi dernier au domaine Bois de Boursan (quartier saint-pierre) Ã chateauneuf du pape.
C'est un domaine familial de 16 hectares uniquement en chateauneuf.
Chateauneuf du pape blanc 07
(grenache (majorité), clairette, roussanne et bourboulenc): 12,50 €
tout juste mis en bouteille, une robe claire, de beaux arômes de raisin frais, de pomme au nez, de vernis et une bouche équilibrée, aucune sensation alcoolique même si la finale est bien chasteaunevoise, simple et croquante. un blanc bien fait à boire sur le fruit.
Chateauneuf du pape 05
(grenache 65%, 15% syrah, 15% mourvedre, 5% autres): 12,50 €
vignes de 50 ans d'âge, élevage en grands foudres de 40 à 50 ans d'âge, mis en bouteille (plusieurs mises sur une année) sans collage ni filtration au bout de 18 à 22 mois d'élevage. vendange entière.
nez friand de framboise, fruits noirs. En bouche c'est très rond, fin avec une finale correcte. un vin à boire sur 10 ans qui est étonnamment facile à boire à cet âge.
Chateauneuf du pape "cuvée des félix" 05
(grenache 65%, mourvedre 20%, syrah 10%, autres 5%): 27 €
vignes de 90 ans d'âge, élevages en demi muids de 2 à 5 vins, mis en bouteille (plusieurs mises sur une année) sans collage ni filtration au bout de 18 à 22 mois d'élevage. vendange entière.
nez beaucoup plus fermé mais en bouche beaucoup plus de volume, encore dans sa toute jeunesse, un boisé peu présent avec une longue finale. à attendre.
Domaine intéressant, traditionnel, qui fait honneur à l'appelation de part sa typicité et ses tarifs très corrects.