Domaine de la Ganse Vacqueyras rouge 2020
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Il s'agit d'un domaine bio, crée récemment (2008), exploité par une femme: Coralie Onde. J'ai ramené quelques bouteilles lors de mon passage au caveau de Vacqueyras en mai dernier. J'avais lu des bonnes critiques à propos des vins de ce domaine et cela faisait longtemps que j'avais envie de le goûter.
Bouteille bue sur deux jours. La robe est sombre et violacée. Le nez est discret mais présent. En bouche c'est plus fin que lourd, mais assez sudiste quand même. Le fruit est encore présent. Finale correcte. Au caveau je l'avais trouvé encore plus fin. Le second soir tout est plus: en bouche le vin s'est affirmé et les fruits se sont développés. Je pense que le vin est encore jeune. Les autres bouteilles attendront.