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Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent LUCIEN » Dim 30 Mars 2008 10:27

Bonjour à tous,

J'ouvre cette rubrique car je crois qu'elle n'existe pas.

Bien à vous tous

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Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent LUCIEN » Dim 30 Mars 2008 10:35

Crozes-hezrmitage le rouvre 2005

Bonjour à tous,

Hier soir à table après 1h30 de passage en carafe Crozes-Hermitage le Rouvre 2005 de Yann chave.

La robe, qui présente un bel éclat, est assez profonde et foncée au cœur du verre, et elle présente des reflets sanguin à violine sur le bord du disque.

Le nez est dès plus agréable, assez charmeur sur les fruits bien mûrs (cerise cassis), quelques notes de pains d'épices et d'épices douces, quelques notes alcooleuses à l'agitation tout en conservant une certaine fraicheur.

Lan bouche, à l'entrée, est presque suave, le vin est assez texturé et présente un fruité très pur. La finale présente une belle persistance et le vin est légèrement tendu par une juste acidité. Les tannins sont un peu plus perceptible dans cette finale même s'il commence globalement à bien s'intégrer dans l’ensemble.

Un bon potentiel et déjà pas mal de plaisir ;)

Bien à vous tous

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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 2 Mai 2008 18:03

Crozes hermitage blanc 2005

Le nez est nettement marqué par les fruits blancs avec une dominante pèche blanche.
La bouche est équilibrée, fraiche, agréable avec beaucoup de fruit et quelques agrumes (pamplemousse).
L'équilibre entre matière, gras et acidité est bon, un poil de minéral dans ce vin (mais bien moins que sur les vins de la colline ;) ) et une belle fraicheur. c'est bon.

Noté 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 Mai 2008 20:22

J'aime beaucoup les vins de Yann Chave des derniers millésimes.
Avant 2003, je ne "connaissais" pas les vins de ce domaine, je veux dire que je n'en buvais que très rarement ;)

J'ai beaucoup de plaisir, comme je l'ai indiqué sur LPV, à boire les cuvées de base en rouge et en blanc.
Ce sont, je pense, d'excellents rapports qualité/prix.
Le Rouvre me charme en 2004 et 2005.

Je laisse reposer en cave les 4 derniers millésimes d'Hermitage...
Un domaine à découvrir absolument par ceux qui ne le connaissent pas ;)


Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar vinosophe » Lun 2 Juin 2008 20:43

Un très grand ROUVRE 2006 dégusté il y a quelques jours: superbe robe; nez fruité très pur, belles épices, une note de fraicheur bienvenue; bouche gourmande, pleine d'élégance et de fraicheur, finale superbe, tanins savoureux, grande longueur: un très beau vin, noté 16,50 !!!

le meilleur millésime du ROUVRE dégusté à ce jour!
...et pourtant 2004 et 2005 sont déjà de superbes réussites !!! :D
CHRISTOPHE
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Juin 2008 20:59

Christophe,

Ton commentaire sur le Rouvre 2006 rejoint celui, tout récent, de Jérôme Pérez sur LPV:
il est sous le charme du Rouvre et de l'Hermitage 2006 de Y. Chave...

Je suis heureux d'avoir mis ces deux cuvées en cave... ;)

Je pense que les vins de Y. Chave sont devenus un achat incontournable....

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Yann Chave - Crozes-Hermitage 2006

Messagepar Vincent LUCIEN » Sam 30 Août 2008 11:53

Bonjour à tous,

Hier soir une très belle bouteille que ce rouvre 2006 (3 h en carafe).

Comme le dit Christophe, belle bouteille qui présente une belle robe, une belle fraicheur (mentholée) et un fruité d'une belle pureté avec des notes d'épices douces. En entrée le vin joue le registre de la douceur. C'est assez concentré avec une belle finesse : beaux tannins.

Des notes d'élevages encore présentent mais bien intégrées dans l'ensemble.

Belle bouteille : miam miam !!!

Bien à vous tous

A bientôt

Vincent
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 30 Août 2008 15:19

Vincent,

Il faut également, je pense, souligner le prix de cette cuvée.
Il en fait en 2004, 2005 et 2006 un rapport qualité/prix remarquable :)

Bien cordialement,
Thierry
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 30 Août 2008 21:17

Thierry a raison de le préciser.
Dans une période où le vin suit la tendance générale et ne cesse de grimper, trouver un vin de cette qualité à 18 euros mérite largement d'être souligné :cdc:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Laurent Saura » Jeu 25 Sep 2008 16:14

Le Rouvre 2006

Une petite envie de syrah,avec une fricassée de cèpes...Le rouvre est bien décrit précédemment.Les épices,les fruits,les jolis tanins.La longueur ne me parait pas phénoménale,et je ne retrouve pas le coté "minéral" d'un granit ou d'un schiste,mais que c'est bon tout de meme.Une bien jolie cuvée de Crozes-Hermitage!Noté 16+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent LUCIEN » Jeu 25 Sep 2008 16:20

Salut Laurent,

As tu gouté le clos des grives 2006 ? Si oui, comment le trouves-tu par rapport à ce rouvre ?

De mon coté je me demande si le clos des grives n'est pas plus facile en ce moment ?

Bien à toi

Vincent
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Laurent Saura » Jeu 25 Sep 2008 16:49

Salut Vincent,

Clos des grives un ton en dessous tout de meme.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent LUCIEN » Sam 27 Sep 2008 12:30

Effectivement Laurent, peut être un peu en dessous avec moins de matières notammment mais je le trouve plus tendre que le rouvre en ce moment ?

Bon en tous les cas une belle idée pour ouvrir deux bouteilles en même temps la prochaine fois...

Bien à toi

Vincent
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar -JU- » Dim 5 Oct 2008 17:40

Yann Chave
Crozes Hermitage rouge 2006


- La robe est profonde, disque assez fin et aux allures juvéniles.
- Le nez est très élégant, fin et intense, offrant des senteurs de cassis avec une pointe florale bien venue et très élégante. L’alcool est parfaitement intégré, il transporte les arômes sans jamais prendre le dessus.
- En bouche, le vin se distingue par un équilibre parfait et un toucher de bouche satiné. Le fruit est croquant, omniprésent, dans une gamme de saveurs en accord avec les parfums présentés. C’est à la fois séducteur et élégant, j’aime beaucoup.


Très joli vin, une réelle réussite
Noté 16/20
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Yann Chave - Crozes-Hermitage et Hermitage !

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 20:31

Les derniers millésimes de YANN CHAVE dégustés en mars 2009:

CROZES-HERMITAGE blanc 2007: 70% marsanne, 30% roussanne; 0,75 ha!
" nez assez discret sur les fruits blancs, peu complexe; assez gras en bouche, minéral,légère lourdeur, longueur moyenne"...noté 14,50-

CROZES-HERMITAGE rouge 2007: 100% syrah; élevage en cuves; vignes de 20 à 25 ans:
" beau fruit, d'une belle pureté, épices discrètes; assez souple en bouche, pas d'une grande concentration, longueur moyenne" ...noté 15.

LE ROUVRE 2007: élevé 100% en demi-muids:
"robe presque noire!; nez très fruité, très mûr; belles épices; belle fraicheur en bouche, bonne densité, tanins déjà savoureux, long", noté 16!
Dans la lignée des millésimes précédents: "un achat devenu incontournable" comme le dit si bien Thierry !!! ;)

HERMITAGE rouge 2007
: 1,20ha de pure syrah sur Beaumes et Péléat:
" belle robe soutenue d'un bel éclat; beau fruit, belles épices au nez; frais, ample, harmonieux, fruité, très élégant en bouche; noté 16+"...

je n'ai jamais dégusté de vieux millésimes d' Hermitage de Yann CHAVE, mais j'avoue avoir autant de plaisir sur le ROUVRE (beaucoup moins cher !!!) que sur son Hermitage, du moins sur les derniers millésimes, l' HERMITAGE 2003 (noté 15), 2004 (15,50) ou même 2005 (16-) ne me semble pas vraiment "supérieur" au Rouvre de Yann CHAVE... A méditer?...je n'ai pas encore dégusté l' Hermitage 2006... :roll:
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar vinosophe » Lun 13 Avr 2009 20:57

Le terroir me semble "excellent", situé au milieu de la colline, en gros entre Le Méal et Les Rocoules!!! :good:

Peut-être est-ce une question de "goût" personnel ??? je trouve les HERMITAGE de Yann CHAVE très bons , d'autres les trouve excellents (?), mais j'avoue que certains de ses voisins me semblent produire des vins plus puissants et plus élégants!!?...

ceci dit, le plus ancien millésime d' Hermitage de ce producteur que j'ai pu déguster est le 2001... je n'ai sans doute pas assez de "recul" !!!? :?

Nous verrons cela dans les années à venir!!?

En attendant, j'ai un immense plaisir à déguster LE ROUVRE, mais sans doute cette cuvée a-t-elle moins de "potentiel " ??? :|
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Avr 2009 21:14

Dans la lignée des millésimes précédents: "un achat devenu incontournable" comme le dit si bien Thierry !!!

Merci, Christophe ;)

Mais ce qui devient incontournable, c'est la lecture de tes notes de dégustation... :) ...

Amitiés,
Thierry
Bien cordialement,
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Re: Yann Chave - Hermitage

Messagepar vinosophe » Ven 15 Mai 2009 09:59

Dégustation, hier soir, du très beau:

HERMITAGE rouge 2006:

robe soutenue, d'une belle jeunesse et d'un bel éclat; nez élégant, épicé, cassis dominant les autres notes fruitées; bouche très harmonieuse, évoluant toute en finesse, riche mais pas trop corsée, minérale et longue; finale pleine de fraicheur: noté 16,50...

Pour moi, le plus beau millésime de Yann CHAVE en Hermitage depuis le début de ce siècle!!! :)
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Re: Yann Chave - Hermitage

Messagepar vinosophe » Dim 31 Mai 2009 10:31

Décidément, le niveau qualitatif de l' HERMITAGE de Yann CHAVE me semble en nets progrès!!! :D

j'ai redégusté cette semaine l' HERMITAGE 2007: une robe brillante, un superbe fruit, une touche épicée, une bouche gourmande, harmonieuse, élégante, avec une belle et longue finale: noté 16,50 (moyenne 16,25 en 2 dégustations à ce jour) ! :good:

LE ROUVRE 2007, redégusté un peu plus tard dans la soirée, au cours du repas, est toujours aussi sombre, fruité, framboise et cassis, épices très marquées, un côté viandé, réglisse; une bouche riche, harmonieuse, élégante, une belle finale épicée, noté 16+: :D
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Re: Yann Chave - Crozes-Hermitage

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 28 Juil 2011 12:07

Le rouvre 2005

une cuvée qui a été décrite par Vincent un peu plus haut dans ce fil.
Avec le temps, le fruit est resté bien présent avec un vin bien gainé et gourmand.
Les tannins sont restés en fin de bouche sans réellement durcir la bouche
Un parfait compagnon de table à mon sens prêt à boire sans qu'il y ait urgence
Noté 16
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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