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Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage

Messagepar Jbrice » Jeu 17 Mai 2018 08:47

http://www.guidevins.com/pages/gvr/sept ... s_pro.html

Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage - Absolue - 2015
Une belle surprise proposée par un caviste chez qui je n'ai pas mes habitudes.
2 heures de carafes, le vin s'est montré excellent, typique mais plutôt fin, complexe et extrêmement buvable.
Je rachète sans fautes.
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Re: Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage

Messagepar Jbrice » Ven 29 Juin 2018 09:54

Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage - Absolue - 2014
Un peu déçu, j'avais demandé au fameux caviste s'il lui reste du 2015 ; il me bloque un carton dont je n'ai pas la sagesse de vérifier le millésime et il s'avère que c'est du 2014.... :evil:
Bon, je procède de la même manière, une bonne heure en carafe au frigo..
Le vin est différent, plus juteux, plus souple et plus simple. Le nez est typé syrah façon Crozes. Classique donc.
En bouche, c'est tout autant classique, avec quelques touches de cacao amer en poudre appréciables, ce qui lui donne un brin d'originalité. La longueur est moyenne.
Ca reste bon mais mon ressenti est quand même bien différent de ce 2015 qui m'avait surpris par une typicité que je ne retrouve pas dans ce 2014.
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Re: Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage

Messagepar Jbrice » Ven 12 Oct 2018 13:05

Domaine des 7 chemins - Crozes Hermitage - Absolue - 2016
Essayé pour comparer avec la cuvée Georges des Bruyères sur le même millésime.
Du fruit, du cuir et de la fumée. Fort mais très agréable à boire.
Je pense en acheter un petit carton.
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