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La bastide Saint Dominique Châteaneuf du Pape

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 16 Mai 2018 21:48

http://bastide-st-dominique.com/vins/

J’ai bu ce soir au restaurant un Châteauneuf blanc 2015 de la Bastide Saint Dominique
Ce vin est composÄ— de grenache, de roussanne et de clairette en quantitÄ—s Ä—gales.

Le nez est frais sur les fruits jaunes et blancs.
La bouche concentrée sėduit par sa superbe fraîcheur, en relation avec une très belle acidité aux saveurs de pomme.
La finale est très longue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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La bastide Saint Dominique Châteaneuf rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 16 Mai 2018 21:59

Après un 1/2 blanc 2015, un 1/2 Châteaneuf rouge 2015 de la Bastide Saint Dominique.

C’est très bon.
Le nez frais est sur la cerise, son noyau, le poivre, la menthe et la réglisse.
La bouche est élégante et fraîche avec des saveurs de fruits noirs sur fond de réglisse. La matière et l’alcool trouvent une acidité suffisante pour assurer un bel équilibre et pour allonger la finale.

C’est très bon.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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