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[Torschutz]

Voici une étiquette qu'on ne voit pas beaucoup mais qui procure toujours autant d'émotion.
Un Cornas 2001 Cuvée C dégusté régulièrement depuis 3 ans, très typé, d'un nez mélant la réglisse, les épices, les plantes aromatiques (médicinales), la bouche soyeuse, droite, fraiche. Ce vin ne bouge pas et gagne même en élégance avec les années. Hommage au personnage haut en couleurs que j'ai rencontré il y à 3 ans. Espérons que les jeunes vignerons de Cornas garderont une partie de cette inspiration, sans aller trop vers le style confiture de syrah...
Va falloir que je ralentisse le rythme, car ce vin semble parti pour de nombreuses années encore.
A la bonne votre.
Cyrille