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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Une bien triste nouvelle

jpierre

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, un Châteauneuf du Pape Auguste Favier 2017 de Saint-Préfert.

Une très belle bouteille
Cette cuvée domine le Châteauneuf 2017 du Domaine de la Barroche, pourtant délicieux.

Le nez est très élégant, sur la cerise noire, la myrtille, la menthe poivrée et des nuances de réglisse.
La bouche délicieuse est concentrée et ample. Elle donne une sensation soyeuse avec une jolie fraîcheur, elle a des saveurs de fruits compotés sur fond de réglisse. Harmonieuse, elle possède une très longue finale aux amers délicats.

Les plus de ce vin: la complexité et l’harmonie sur un fond de fraîcheur.

[Thierry Debaisieux]

J’ai acheté ce matin, par curiosité, chez Daniel un Saint Préfert Auguste Favier 2013..

Nous avons goûté ce Châteauneuf à l’ouverture et j’ai pris le reste de la bouteille pour le boire en mangeant ce soir.

Le nez est assez discret, sur la cerise et la fraise cuite.
La bouche, par contre, est agréable d’emblée. Elle est équilibrée, c’est un Châteauneuf qui mise sur la « finesse ». La matière apporte un beau volume. L’alcool est contenu par l’acidité qui s’unit à l’amertume pour donner une sensation de fraîcheur et de longueur. La finale est très plaisante grâce à ses saveurs de cerise et à ses beaux amers.

[Patrick]

Tu picoles comme quatre Thierry!

[Thierry Debaisieux]

Et oui, Patrick, « à mon âge, c’est tout ce qui nous reste ».

Vincent Ravenne dit qu’il a découvert, lors de son premier passage à la maison, une autre façon d’être face au vin.
Toujours au minimum 3 ou 4 bouteilles ouvertes que je fais découvrir à ceux qui passent avant de leur déboucher un flacon.... Ou plusieurs.
Et si personne ne s’arrête et que les fonds de bouteilles trépassent, ce n’est pas grave, l’évier est toujours preneur.

Pour en revenir au Châteauneuf du Pape Réserve Auguste Favier 2013 du Domaine Saint Préfert, il me semble avoir superbement évolué, ce soir.

Le nez est devenu puissant et même un peu envoûtant. Il offre des arômes de cerise noire, fruit et noyau, de fraise écrasée, de menthe poivrée et de réglisse. Il donne une sensation de fraîcheur.
La bouche est faite de tannins denses et soyeux, elle est ample et longue. Elle n’est ni lourde ni chaude. Son acidité fruitée lui apporte équilibre et fraîcheur et elle rend la longue finale délicieuse.

Voici un Châteauneuf dont je n’attendais pas des merveilles et qui m’apporte ce soir beaucoup de plaisir.
Il m’en reste assez dans la bouteille pour suivre son évolution demain midi et soir et pour le faire découvrir à mes amis qui viennent dormir à la maison.


J’ai changé de goût dans les styles de Châteauneuf.
Je ne supporte plus les Janasse, j’aime les vins d’Isabel Ferrando.

Bonne soirée,

[Patrick]

Évidemment je blaguais Thierry...

[Thierry Debaisieux]

Aucun problème, Patrick, bien au contraire
Tu m'as donné, toi qui fais le vin, l'occasion de parler de ma relation à celui-ci, une passion que je veux partager ou faire découvrir.

Bonne fin de soirée,

[Thierry Debaisieux]

J’ouvre ce soir un Côtes du Rhône Clos Beatus Ille 2018 du Domaine Saint Préfert.

Le nez a des arômes de cerise rouge, de fraise et de myrtille sur un fond épicé et réglissé.
La bouche donne une sensation soyeuse au premier contact qui se complète d’une impression d’amertume réglissée qui persiste longtemps dans la finale. Les tannins sont fins, il rencontrent une belle acidité aux saveurs de fruits rouges cuits qui s’unit à l’amertume pour donner de la fraîcheur et de la longueur à ce vin équilibré.

A 16 € prix caviste, cela me semble très bien

[Thierry Debaisieux]

Un autre Beatus Ille 2018, ce soir.

Le vin est servi frais, à environ 14°, et à cette température il est très agréable et même élégant.
Le nez est sur la cerise, la fraise cuite, le poivre et des nuances de menthe et de réglisse.
La bouche est faite de tannins soyeux. L’alcool est contenu par l’acidité fruité. C’est équilibré et long avec une finale marquée par les amers réglissés.

[Thierry Debaisieux]

J’ouvre pour ce soir un Châteaneuf du Pape Saint Préfert Blanc 2016.
( 85% de Clairettes roses et blanches et 15% de Roussanes)

Une jolie robe or.
Un nez assez puissant sur la pêche et l’abricot avec des touches de pomme et quelques nuances de fleurs et de miel.
Une bouche concentrée, un peu grasse, ample et fraîche. La matière dense et l’acidité fruitée donnent une sensation de bel équilibre. La finale aux amers délicats est très longue.

Un Châteauneuf blanc élégant et digeste.

[Thierry Debaisieux]

J’ai envie de faire découvrir à des amis le très beau Châteauneuf du Pape Blanc 2016 du Domaine de Saint Préfert.

J’en ouvre donc une bouteille pour ce soir.

Le plaisir est à nouveau au rendez-vous.
Je suis à nouveau sous le charme du nez frais et puissant aux arômes de pêche, d’abricot et de pomme et de la bouche concentrée, ample grasse mais très fraîche. Ce vin harmonieux offre à nouveau une longue finale à la délicate amertume.