Il y a des styles de vins que l'on peut trouver ingrats dans leur jeunesse du fait des choix pris par leur géniteur et dans le cas du domaine Rostaing, le choix de la vendange entière!
reste que quand les vins arrivent à maturité, quel bonheur!!!
J'ai eu le plaisir de boire quelques grands vins du domaine ces derniers temps:
La Côte Blonde 1995... un équilibre, une persistance, une fraicheur,une énergie qui en font un vin incrachable! juste magnifique!
La Vialliere 1991... Ok les tannins sont plus marqués que dans un Côte Blonde, la finale moins fraiche mais que cce millésime est grand, riche, savoureux... Un bonheur!
enfin, face à une GP de Gerin 1999, une Cote Blonde de ce millésime de légende qu'est 1999. que dire, c'est un monument, trop jeune pour être bu aujourd'hui où il n'offre ni le plaisir ni l'évidence des deux autres vins mais indubitablement, si on note la qualité pure et non le plaisir, ce vin est le plus grand des 3 (et 1999 un immense millésime qui demande encore de la patience tant les deux vins étaient bus trop jeunes)