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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 17 Nov 2013 19:37

Pour une fois qu'il y a une réelle amélioration sur ce forum voilà Seb qui s'en plaint :jesors:

J'arrête de taquiner Greg, il a des vins à moi...
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Dim 17 Nov 2013 19:38

Et moi je ne répondrai pas à Christophe/vinosophe qui fait le bonheur de Vincent sur le fil de Gangloff car Vincent a des vins à moi ...
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 15 Déc 2013 19:26

Comte Peraldi rouge 2009 :

Sans prise de note, il avait une parenté avec le Parisy du Domaine des Tours servi à côté, à savoir des notes d'agrumes, de la fraicheur et du poivre. La matière est fluide avec peu de tannins, ça pinote. Buvabilité ++

15/20
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Lun 6 Jan 2014 14:58

Comte Peraldi - Clos du Cardinal - 2000

Bouteille élégamment offerte par l'ami Gogos51.Au début, je pensais que c'était le rouge générique, donc je ne lui ai pas dit merci et suis parti en faisant la gueule, mais oooh surprise en faisant ce Cr, c'est la grande et belle cuvée dont le 2010 nous avait tant bluffé. :appl2:

Sans aération au préalable
Servie trop fraîche exprès


Robe limpide, d'un rouge/rose clair aux bords finement orangés. Peu de matière, voir pas de matière sur tout le diamètre.

Le nez est sur une intensité aromatique faible, fine et très agréable.Fruits rouges de type grenadine, fraise, framboise. On trouve aussi un peu de poivre, d'épices mais ça reste très subtile; des fleurs séchées aussi ( bonne remarque de Gogos51 ). Egalement un zeste de café/cappuccino qui amène du caractère. Un nez tout en dentelle, avenant.

La bouche est tout aussi délicate. Souple, très souple, légère, tout en équilibre avec un certain dynamisme du début à la fin, une fine acidité et des tanins ultra fins qui se montrent en fin de bouche en laissant une petite touche asséchante/âpre fort agréable. A noter un milieu de bouche avec une belle concentration fruitée.

A l'aveugle, il semblerait évidement de partir sur un Pinot Noir de Bourgogne.

14 ans et toute ses dents.

:good:
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Lun 6 Jan 2014 21:41

C'est bon hein ? Pas vu de tannins asséchants, mais les bouteilles doivent être variables.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Lun 6 Jan 2014 21:54

C'est très bon. Mon boOf n'aime pas trop le rouge et quand il aime c'est que c'est bon.

Concernant les tanins, je les ai ressenti en fin de bouche sur le milieu de langue et haut palais. Un rien asséchant, ponction de la salive, mais tout en étant très agréable. Mon boOf l'a ressenti après que je lui ai expliqué 5min mes sensations, donc c vraiment pas agressif.

En tout cas, encore une énième expérience Corse convaincante.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 6 Jan 2014 23:40

Le Bingeot a écrit:C'est très bon. Mon boOf n'aime pas trop le rouge et quand il aime c'est que c'est bon.

...


Non non non :(

c'est juste que le vin est à son goût 8-) la preuve, il l'aime :lol:
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Mar 7 Jan 2014 15:34

Vincent Ravenne a écrit:
Le Bingeot a écrit:C'est très bon. Mon boOf n'aime pas trop le rouge et quand il aime c'est que c'est bon.

...


Non non non :(

c'est juste que le vin est à son goût 8-) la preuve, il l'aime :lol:



Je savais qu'en écrivant ceci, un pervers pépère allait sauter sur l'occasion :). Oui tu as raison Vincent mais pour le coup mon boOf n'a pas tort puisque je mets au défi quiconque de ne pas apprécier ce vin. :cheers:
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Sam 18 Jan 2014 18:33

Ma 4e bouteille de ce vin en 2 mois. Une seule bouchonnée, toutes les autres durent succulentes.


Comte Peraldi, Clos du Cardinal, 2000 (Ajaccio, 100% sciacarellu)


Nez : cerise, feuilles mortes, rose.
Bouche : superbe d'équilibre, fin et élégant comme un pinot, avec le fruit d'un vieux grenache.

17/20
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Lalex » Sam 18 Jan 2014 18:52

Salut Greg,

Ou peut on trouver ce vin ( sur le continent ) ?

Alex,
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Sam 18 Jan 2014 18:58

On peut trouver ce vin chez " Repaire de Bacchus"....mais pas le 2000. Finito les 2000 ;)
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Lalex » Sam 18 Jan 2014 19:02

Le Bingeot a écrit:On peut trouver ce vin chez " Repaire de Bacchus"....mais pas le 2000. Finito les 2000 ;)


Finito tout court je crois Seb, je ne vois pas de "Clos Cardinal".

Peut être en rupture...

Alex,
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Sam 18 Jan 2014 19:20

Au repaire de Bacchus il y a le blanc que je n'aime pas trop et au moins le rouge generique qui est bon aussi. D'ailleurs je me fais le 2009 ce soir.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 19 Jan 2014 17:21

Domaine Comte Peraldi rouge 2009 :

Nez : sur la cerise, la framboise, le pamplemousse, la muscade

Bouche : très agréable, ronde, sans aucune charge tannique, avec la fraicheur apportée par les notes d'agrumes sur fond de fruits rouges bien mûrs. Longueur honorable.

C'est du très bon, on tient là un outsider au VDP du domaine des Tours en termes de plaisir/buvabilité.

:good:

16/20
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Dim 19 Jan 2014 17:34

Ton enthousiasme me surprend Greg sur ce Peraldi 2009. Mon Cr n'indiquait pas autant de plaisir. Il doit être dans une bonne phase...
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 19 Jan 2014 17:43

Je viens de lire ton CR : autant j'ai les mêmes impressions que toi sur l'aromatique, autant je n'ai trouvé aucune trace de tannins et un beau moelleux en bouche qui nous opposent sur nos impressions.
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Dim 19 Jan 2014 17:55

Effectivement, j'ai remarqué il y a plus d'un an, un vin avec qlq tanins ressentis surtout en finale. Aujourd'hui, nulle trace de tanins. Cela pourrait signifier que ce vin doit être bu dans les 5-7 ans contrairement à son grand frère le "Clos Cardinal".
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Sam 8 Fév 2014 23:13

Comte Peraldi - Clos du Cardinal 2008 :

Nez sur la cerise, le cassis, floral, agrumes, poivre, zan, violette

Bouche : pas de tannicité, souple et dense. Une certaine élégance avec de la sucrosité qui rappelle qu'on est dans le sud. L'aromatique est très fruits rouges, avec une finale sur le zan et le poivre. L'équilibre est moins magistral que sur les autres millésimes goûtés, mais on est sur un vin glou-glou +

15,5/20
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Sebastien » Sam 8 Fév 2014 23:52

Sucrosité et fruits rouges, c'est pas un peu antinomique ?
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Re: Domaine Comte Peraldi - AOC Ajaccio

Messagepar Greg V » Dim 9 Fév 2014 10:18

ah bon ? Faudra que tu m'expliques ... :?:
C'est quasiment toujours sur des vins sudistes, notamment à base de grenache, que je ressens de la sucrosité dans le registre confiture de fraises ou de cerises. Ce sont des fruits rouges.
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