Un domaine en agriculture biologique mais sans la certification (pas de bioD pour l'instant), objectif de la certif pour l'année prochaine apparement à cause de la pression de la clientèle étrangère.
Grotte de Sole blanc 2009 / Carafé 2h
Nez sur les fruits blancs.
En bouche, on retrouve le nez avec une belle acidité mais ce n'est pas trop complexe.
Un beau mariage avec le fromage corse mais c'est encore jeune.
Notée 16+/20
Carco rouge 2008 / Aéré 4h
Nez sur les fruits noirs.
Bouche équilibrée, finale moyenne, c'est agréable.
Notée 15,5/20
Grotte de Sole rouge 2008 / Cuve
Antoine Arena nous a fait goûté le vin sur cuve.
Alors là , attention, grand grand vin!!!
C'est très complexe sur les fruits noirs et rouges.
L'attaque est impressionnante, la bouche d'un équilibre magistral et une finale qui dure, qui dure...
Un vin somptueux mais quand même un décalage énorme entre le Carco (orienté est) et ce Grotte de Sole (orienté sud), comme quoi le terroir...
J'adore!!!
En vente dans quelques mois...
Notée 18,25/20