Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Sud-Est

[Greg V]

Clos Cibonne, cuvée Tibouren 2021

Vin juteux et frais, sur le fruits rouges avec une pointe végétale agréable. Fait penser à un cinsault. C'est bien lisse et net. Digeste.

Fais le job, cependant je me pose la question du rapport qualité prix. Peut être qu'en vieillissant il devient complexe ... je n'ai pas de recul.

Bien

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Grégory,

C'est un Domaine que j'ai découvert en 2002:
https://www.lapassionduvin.com/provence ... rt=0#29446

J'en ai bu ensuite plusieurs cuvées sans vraiment tomber sous leur charme et c'est en particulier le cas pour la cuvée tradition Tibouren rosé dont tu parles. Son prix m'a poussé à retourner vers les Bandol rosés.

[Greg V]

Bonjour Thierry,


Non pour ma part j'ai décrit le Tibouren rouge. Je n'ai pas goûté le rosé.

Bien à toi

[Thierry Debaisieux]

Toutes mes excuses, Grégory,
c'est donc cette cuvée-là que tu as bue:
https://www.clos-cibonne.com/fr/pdf/tradition_rouge.pdf

Bon après-midi,

[Thierry Debaisieux]

J'ai goûté ce midi un Clos Cibonne (rosé) Tibouren 2020, Cru Classé des Côtes de Provence.

Pourquoi ouvrir en plein hiver et en période de grand froid dans le Nord un rosé de Provence?
Pour accompagner, ce soir, des croquettes aux crevettes maison.
Ma femme met dans la béchamel une bisque qu'elle fait avec des carapaces de gambas
et le Tibouren s'associe bien à ce type de croquettes aux crevettes.

La robe est claire, légèrement orangée.
Le nez discret est plaisant, il est fait d'arômes de zestes d'orange et de pamplemousse associés à de petites touches de fruits rouges et jaunes.
La bouche est agréable, concentrée et fraîche. La matière apporte une délicate amertume et donne un beau volume. L'acidité aux saveurs d'agrumes est source d'équilibre et de longueur.

C'était un cadeau.
C'est bon mais ce n'est pas, à 20 €, un rapport qualité/prix exceptionnel
Je continue à nettement préférer les Bandol rosés de Terrebrune ou de Tempier.

[Thierry Debaisieux]

Je complète la rubrique avec un lien vers le site du Domaine:
https://www.clos-cibonne.com/fr/accueil.html

et avec celui du Guide Vert de la RVF:
https://www.larvf.com/clos-cibonne,10809,406562.asp

[Thierry Debaisieux]

Je goûte à nouveau le Clos Cibonne rosé 2020 ce midi.

Ce qui le caractérise le plus, je pense, est son amertume en bouche qui évoque celle du pamplemousse et qui s'accentue dans la finale.
Elle me semble assez prononcée et il faut l'aimer.
Ce n'est pas le cas de ma femme qui me laisse la bouteille