par Vincent R. » Ven 15 Fév 2008 20:38
Hier soir,
Cuvée Honorine 2003
Ce Menetou blanc est passé en fût et j'ai préféré l'attendre quelques années avant de le boire. Le bois a complètement disparu.
Au nez, on peut tromper son monde...Des arômes terpénique sont clairement présents avec de superbes notes d'agrumes (pamplemousse dominant)
La bouche est très solaire, sudiste même. C'est extrêmement gras, presque la texture d'un liquoreux mais parfaitement sec. A l'aveugle, j'aurai pu penser à un Châteauneuf blanc mais les arômes en bouche sur les fruits blancs, la silice, font douter. On retrouve des arômes de Loire sur une texture de Rhône sud solaire. Très surprenant.
La bonne nouvelle, c'est une remarquable acidité qui combat pouce à pouce avec la matière pour exister à partir du milieu de bouche et nous emmener vers la finale dans un équilibre puissant.
Pas facile à assortir à table mais un vin que j'ai beaucoup apprécié
Noté 16-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!