2004, Les Amandiers.
Bouteille offerte par un ami "connaisseur" des chenins saumurois.
A la lecture de l'étiquette, le vignoble est en biodynamie et AB certifié, 100% chenin, sur un terroir de craie tuffeau.13.5%. Vignerons : Philippe et Françoise Gourdon.
C'est une belle découverte que ce vin.
Le nez est classique et commence à évoluer, sur les notes de fleurs blanches, d'acacia, de craie (on s'en doutait) et de chèvrefeuille.
En bouche, c'est superbement équilibré. Le registre floral est complexe et varie jusqu'aux fruits jaunes. Je me demande s'il n'y a pas quelques sucres résiduels, tant le vin semble long et gras. La finale, longue, est sur de subtiles senteurs d'acacias encore et, peut-être, quelque chose comme un miel léger. C'est aérien.
Une autre belle illustration que le chenin est vraiment un cépage sublime lorsqu'il est bien conduit.
Franck.