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[Vincent R.]

Château des noyers 2003

Bouteille ouverte ce soir mais un peu tard pour en tirer la quintessence. Fort heureusement, il en reste dans la bouteille et on la revrra en fin de semaine.
En l'état actuel, la couleur est très dorée, foncée presque pour un vin si jeune, avec une densité impressionnante.
Le nez est beau, sur le foin, les fruits jaunes.
La bouche est sirupeuse, agréable avec un goût de compote d'abricot qui m'aurait envoyé ailleurs dans une dégustation à l'aveugle.
L'acidité est belle pour le millésime.
Pour un vin que je découvrais, je regrette de n'en avoir pas d'autres

[Vincent R.]

revue ce soir, cette bouteille semble avoir augmentée sa matière en bouche.
Ca reste très sirupeux, sur la cire et l'abricot mais l'acide semble être absorbée par la matière, rendant le vin pâteux. L'effet millésime
C'est sympa mais ça manque d'une belle trame acide

Vincent