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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar matlebat » Ven 14 Août 2009 11:11

Bonjour à tous,
Toujours la série estivale : Vouvray Domaine Huet, Le Mont sec 2006 :
Image
Un nez crayeux de coing avec une pointe agrume, des notes fleuries. La bouche attaque droite, traçante avec une matière ronde sur la craie, le fruit jaune. La finale est douce, ronde évoluant vers une pointe d'amer marquée mais agréable sur le fruit jaune mûr, la craie, la silex et un coté salin salivant. Bien - Très Bien 14,5- 15,2. Le vin s'est ouvert en 1 an mais surtout a gagné en homogénéité, l'équilibre rondeur/fraicheur n'est plus très loin et l'amertume s'estompe sur cette bouteille. tant mieux ! On est quand même un seuil qualitatif sous le superbe 2005. Et très légèrement au-dessus du 2007 qui ne m'a pas encore convaincu sur la première bouteille bue, surtout face au Foreau qui lui est suberbe en 2007 !
Amicalement, Matthieu
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 14 Août 2009 22:00

Le mont sec 2005
Le nez est fin, floral, dominé par les fruits blancs
La bouche demeure assez riche, grasse même avec une jolie finesse dans les aromes, un petit peu de chaleur à l’approche d’une jolie finale qui s’étire.
J’ai bien aimé

Le haut Lieu 2005
Si ce vin présente des similitudes avec le précédent, il semble toutefois plus minéral, plus tendu, moins charnu et moins intense dans sa diffusion des saveurs. Un vin plus marqué par les agrumes et le pamplemousse et doté d’une belle longueur.
Un petit cran au dessus de son compère pour cette dégustation
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 17 Août 2009 22:38

Pour finir la série...

Le bourg 2005
Le ne zest étrange, plus mur, plus marquée, avec une note de réduction qu’on en sait où mettre entre réduction et oxydation.
La bouche est incomparablement plus riche que le haut lieu, avec un peu de sucre et une sensation de fruits très murs.
Solaire et presque confit, ce vin aura besoin de temps pour se libérer de ces caractéristiques
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Gabas » Mar 18 Août 2009 21:20

Haut-lieu demi-sec 2007 / aéré 6h
Nez discret rappelant les fleurs et la pêche.
En bouche, l'équilibre est proche de la perfection entre le sucre, l'acidité, l'alcool et la matière.
On retrouve tout par nuance: la pêche, la poire, le miel avec des notes salines.
C'est très digeste, idéal comme accompagnement de fromages, homards, crabes, cuisine chinoise ou vietnamienne.
C'est bon, c'est grand, acheté 15,8 euros au domaine!!!!!!!!!!!!
Noté 17,5/20

Clos de bourg moelleux 2007 / aéré 1h
Pas assez d'aération, fermé à double tour, à aérer au moins 6h!!!!
20 euros au domaine.
Non noté.
Gabas
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 19 Août 2009 13:14

Le Mont 1996
Un nez lacté, encaustique, melliflu.
Une bouche bien en place, intense, équilibre avec une chair pleine et jouissive.
Un joli vin plein de vie et de jeunesse qui affrontera le temps avec bonheur et sérénité
:good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 22 Nov 2009 11:56

Le mont 2007
La robe est pale et brillant
Le nez nettement marqué par les fruits blancs et par des notes florales
La bouche est fraiche, tendue, pleine de fruits blancs.
Un léger perlant apparait encore en entrée puis le vin se fait plus punchy, avec un bel équilibre, de l’intensité avant de finir sur une pointe d’amertume matinée de minéral. Un joli vin
Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 13 Juil 2010 13:44

Vouvray Domaine Huet « Le Haut Lieu moelleux » 1990
Nez terreux, de champignon de paris, puis de miel d’acacia. Le second nez apporte de la puissance et un aspect botrytis.
En bouche, c’est mielleux, toujours quelques notes de champignon dans un beau volume, assez frais et gourmand au sucre déjà bien fondus. Bonne longueur. Joli vin. Bien ++
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 17 Mai 2011 23:24

Vouvray le haut lieu 2009
Robe pale belle brillance
Nez assez intense, très fleur de lys avec quelques notes de pomme.
ImageImage
Un vin assez dense et généreux, assez gras en bouche, avec des fruits jaunes assez murs et des agrumes, tout en conservant de l équilibre grâce à une belle acidité constitutive qui évite toute lourdeur. La finale florale et minérale est de bonne longueur et participe au plaisir que procure ce bébé.
Noté 15,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Sebastien » Lun 7 Jan 2013 22:14

Domaine Huet - dégustation en compagnie de Noël Pinguet - Décembre 2011

Petit mise en bouche avec le Vouvray pétillant 2007 : belle bulle, nerveux, très élégant. On sent le travail de qualité.

Cuvée Le Mont sec 1996:

Attention, Attention !!! Ne jamais mettre son nez dedans, au risque de sortir avec le verre greffé sur les narines. Complexe c'est peu de le dire !!! J'abandonne l'idée de décrire les arômes, tant c'est bon.

La bouche est profonde, avec cette trame finement acide, qui vous transporte du début à la fin sur des arômes d'une précision et d'une vitalité évidente. De l'avis de Noel Pinguet : "entre le 2005 et 2008 ". Bien que le domaine n'ai pas fait de sec le Mont 2008; Encore de l'avenir, pas de panique, mais tellement bon en ce moment.

Coup de coeur

Cuvée Le Mont demi-sec 2008:

Dieu merci, j'en ai en cave. Equilibre superbe entre sucre et acidité. Arômes flatteurs, longueur et fraîcheur présente, matière et finesse. Que dire de plus. On peut titiller, mais bon, ne pas aimer une telle bouteille c'est vraiment chipolater, ou être une sacré saucisse.

Cuvée moelleux le Mont 2009 :

Un peu sur la réserve mais déjà très abordable, avec toujours cette petite acidité qui vous titille la langue et taquine le sucre caressant votre palais....

Cuvée moelleux le Mont 1er tri 2009 :

...Enorme différence, le nez est dense, je l'enlève avant d'être attaqué par une ruche d'abeille .

La bouche est sucré mais toujours avec cet équilibre, sans lourdeur. Mais tout est plus dans cette cuvée. PLus de fruit, plus mûr, plus long, plus dense. Coup de coeur mais j'en ai pas en cave. :(

Conclusion: Belle rencontre avec Noel Pinguet, qui encore une fois, présente des vins d'un éclat et d'une précision digne des plus grands blancs. Surtout ce 1996....

Seb

aparté:

Le Mont sec 2007: N. Pinguet est perplexe quant à la capacité du 2007 à passer les années. " Ne vieillira pas forcément très bien, risque de s'assécher", il me conseille de le boire sans forcément attendre....Je vais prendre le risque d'attendre. :)
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar jpmt » Ven 25 Jan 2013 22:21

Domaine Huet - Vouvray - Le Mont (sec) 2006
Bouteille ouvert en septembre 2012
Bouchon : petit costaud, imbibé à 10%

Robe : bel or cristallin, avec quelques reflets verts.
Nez : plutôt discret, quelques notes citronnées et minérales.
Bouche : attaque souple sur un joli gras léger, matière aérienne et savoureuse, finale courte.
Vin agréable, offrant peu de complexité mais bien fait. À boire.

15/20

Jean-Pierre
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar nmnmnm » Mar 21 Mai 2013 15:31

Domaine Huet -- Vouvray 2008 "Clos du Bourg - moelleux 1ere Trie"

Bouteille servie en sortie de refrigerateur et bue sur 2 jours.

Couleur orangee.
Nez tres puissant, presque trop..., qui rappelle une corbeille de fruits murs et de fruits exotiques. On pourrait citer probablement une dizaine de fruits, mais la papaye (entetante) submerge le reste. Quelques notes de miel.
La bouche est, comme le nez, tres puissante, manquant meme un peu d'equilibre et de fraicheur. C'est gras, c'est long mais c'est assez monolithique. Aromatiquement, la papaye ressort puis un peu de truffe blanche et de miel. La finale s'ecrase un peu.
Un vin buvable mais clairement pas au top actuellement. Ca part dans tous les sens et ca fatigue un peu le palais. Un vin a potentiel, a oublier au moins 5 ans en cave.

Tres cordialement,
nm
nmnmnm
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Sebastien » Dim 21 Juil 2013 16:25

Domaine Huet sec Clos du Bourg 2011

Juillet 2013, selon le domaine le Clos se goûte bien contrairement au Le Mont toujours plus fermé.

Robe claire.

Nez très crayeux, floral, touche citronnée.

Bouche du nez, amertume et acidité bien maîtrisées.

Bouche plus ample que tranchante encore un peu fermée à mon goût. Longueur et persistance satisfaisantes.

La température de service étant un peu chaude, le vin m'a semblé manquer de tonus et précision. Beau vin que je conseille de laisser de côté qlq années.
Sebastien
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar nmnmnm » Dim 28 Juil 2013 21:49

Domaine Huet -- Vouvray 2011 "Le Haut-Lieu - sec"

Bouteille servie en sortie de refrigerateur.

Couleur or assez mat.
Nez s'ouvrant sur le coing puis sur les agrumes (citron). Une touche crayeuse est aussi presente.
En bouche, attaque franche, pure, le vin trace sa route. Aromatiquement le coing est toujours present mais aussi une sensation florale avant que ne s'installent le citron et une sensation minerale prononcee. Acidite completement integree au corps du vin. Tres long en bouche.
Un beau vin qui se deguste tres bien des aujourd'hui mais auquel quelques annees apporteront surement plus de complexite. Plus ouvert que "Le Mont" et "Clos du Bourg" du meme millesime.

Tres cordialement,
nm
nmnmnm
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Sebastien » Dim 18 Août 2013 21:59

Domaine Huet - "Haut Lieu"moelleux 2008

Sans aération particulière.

Robe jaune claire sans évolutions.

Nez intense, dense et complexe. Superbe. Nous avons beaucoup de mal à identifier l'aromatique ( coing, pomme, citron confit... Peut être )

Bouche où l'on retrouve les arômes du nez. Gourmand/élégant.
Grand équilibre entre l'acidité et le sucre. La bouche est aérienne dotée d'une texture soyeuse et grasse.
On retrouve cette amertume des grands chenin de Loire.

Superbe moelleux d'une belle buvabilité
Sebastien
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar AMPELOPSIS » Ven 30 Août 2013 09:18

Je suis passé au domaine en début Aout, afin de gouter les 2012 secs. Oups! Quelle déception! Le Mont 2012 sec est fadasse et le Haut lieu 2012 sec est inexistant. Pas de présence aromatique, léger en bouche, sans persistance. A regouter surement. Je suis reparti avec 6 quilles de Le mont 2011 sec qui correspond davantage à mes attentes. Quelques années devraient le bonifier.
Pour avoir visité quelques vignerons de Vouvray, je dois avouer que le millésime 2012 ne m'a pas emballé du tout, et pour moi ne tient pas la comparaison avec le 2011.
Un petit détour de l'autre coté de la rivière chez Chidaine ne m'a pas consolé. De plus, les prix s'envolent sans véritable raison hormis la réputation.
Ce commentaire ne vaut que pour les secs (Vouvray et Montlouis), les moelleux n'ont pas été dégustés.
Dans l'observance des petits plaisirs, pour l'obtention des grands bonheurs.
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Sebastien » Ven 30 Août 2013 13:50

Je vais prochainement au domaine vérifier tes sensations. :tchin:

N.B: la couleur jaune poussin acidulé que tu as utilisée est totalement illisible sur mobile. :ugeek:
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Domaine Huet - Vouvray - Clos du Bourg 2011

Messagepar Frédéric B. » Dim 22 Sep 2013 18:34

Domaine Huet - Vouvray - Clos du Bourg 2011
Un très joli nez de fleurs blanches, de fruits jaunes, légères notes d'agrume.
En bouche, on trouve du gras, de l'équilibre, une jolie acidité, de la richesse, c'est gourmand et accessible avec une belle longueur.
Vraiment un beau vin.
Note: 16,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Frédéric B. » Dim 22 Sep 2013 18:35

Pour répondre à Ampelopsis, je crois que 2012 est un millésime bien difficile dans la Loire, surtout en sec! (A confirmer par des spécialistes)
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 22 Sep 2013 18:43

je suis loin d'être un spécialiste de la région mais tout ce que j'ai gouté confirme vos propos!

Par contre du côté de Macon, 2012, c'est tip top!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
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Re: Domaine Huet - Vouvray

Messagepar Greg V » Dim 27 Oct 2013 18:06

Le Mont sec 2011 :

Nez : fruits blancs, tilleul, notes pierreuses, miel

Bouche : grasse en entrée, avec des SR perceptibles, mais ça se rétrécit et s'allonge avec beaucoup de fraicheur et de tension, avec une finale assez longue sur les cailloux, le miel et la menthe.

Très joli vin.

15,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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