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Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Laurent Saura » Mer 29 Oct 2008 19:35

Chinon-Vieilles Vignes-1999

Que ça me fait plaisir de boire un vin de presque 10 ans qui a conservé son fruit et son panache.je voulais ouvrir pour ce soir un cabernet franc de Loire.je suis servi question typicité!La robe n'est pas très évoluée.Le nez est assez intense,sur le ...poivron!Classique.La bouche est marquée par la fraicheur.le vin se boit comme du petit lait,il ne sature pas.les tanins du cabernet franc sont présents en fin de bouche et rappellent aussi la forte minéralité d'un excellent terroir.Que du plaisir!noté 15,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Sébastien M » Sam 25 Juil 2009 14:37

Vieille Vignes 2004

Bouteille ouverte ce matin vers 10h00 pour dégustation au cours du repas vers 12h30 13h00.
Un nez assez discret mais puissant plutot dominé par notes de terres.
En bouche, je l'ai gouté à l'ouverture et les tanins étaient très puissant. Lors de repas, on a une matière plus liisée et plus agréable, le fruité apparaît plus nettement.
On a une belle finale avec une acidité encore un peu trop marquée.
J'avais lu dans la presse spécialisée que les vins d'Alliet étaient parfois difficile d'accès dans leur jeunesse, je pense en avoir eu un peu l'exemple aujourd'hui car on était quand même sur une belle bouteille mais elle n'a pas exprimée tout son potentiel.
Un beau vin tout de même!
Sébastien
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 28 Mai 2011 14:26

Vieilles Vignes 2001

une robe qui commence à tuiler, un nez typique avec pas mal d'épices et de poivron.
En bouche, on pourrait aller sur un vin de la rive gauche qui aurait eu l'idée de ne pas boiser à outrance;.. de ne pas faire du bordeaux quoi :jesors:
La bouche est agréable, fondue mais marquée par une fraicheur, une acidité qu'on ne croise en général pas à bordeaux sur des raisins murs.
la finale reste sur le fruit avec des touches minérales bien venues.
Le vin peut encore attendre

Noté 15,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Laurent Probst » Dim 18 Mars 2012 22:04

beaucoup de plaisir avec le Chinon vieilles vignes 1998 de Philippe Alliet. Robe pourpre, dense, peu évoluée, nez élégant, fin, fruité, avec une belle note de cerise noire et une autre de cuir (le seul signe d'évolution de cette bouteille était d'ailleurs quasiment plus perceptible le lendemain). Belle bouche, franche, fraîche, sur de beaux tanins fins, légèrement gras. On perçoit une très belle maturité des baies. Belle longueur. Un bien beau vin qui a en encore sous la semelle pour quelques années sans souci.
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 24 Mars 2012 22:38

Nouvelle rencontre avec les vieilles vignes 2001
Cette bouteille est assez proche de celle commentée juste au dessus avec un vin parfaitement prêt à boire.
Si caricatural dans sa jeunesse, ce vin offre aujourd'hui une texture fondu et ses arômes de poivron se sont civilisées pour donner du plaisir
:tchin:
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar caissede6 » Mar 16 Sep 2014 08:50

COTEAU DE NOIRE 2005
Bouteille ouverte un peu avant de passer à table, bouchon correct. Le nez est flatteur, Un cabernet franc parfaitement à point...en bouche il y a du fruit, juste ce qu'il faut de tanins, belle complexité, longueur au rendez-vous....un vrai bon Chinon, on s'est éclatés . Si vous en avez en cave faites-vous plaisir !!!
Aurélien
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Philippe Alliet - Chinon VV 2005

Messagepar matlebat » Lun 13 Avr 2015 11:38

Bonjour à tous,

Image

Chinon, Domaine Alliet VV 2005 : Un nez de fruit rouge, framboise, grenade, note bourgeon de cassis, poivron, pointe épice, fond cuir/animal. La bouche est charpentée, droite, profonde, de la fraicheur bien enrobé de tanins ronds, sur le fruit rouge, framboise, groseille, note poivron et bourgeon de cassis, fond animal/cuir. La finale est fraiche tonique bien équilibrée et belle persistance de fruit rouge, framboise, groseille, note poivron bourgeon cassis, fond cuir/animal. TB, classique dans sa forme 88 (15) mais pas mon style de vin.

Amicalement, Matthieu
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Didier » Lun 26 Juin 2017 13:07

Chinon - "Côteau du Noiré" - 2008

Un très joli vin à la couleur profonde, dense, avec un nez pur sur un beau cassis et des fruits noirs, très cabernet. Bouche dense, profonde, très aromatique, boisé noble encore un peu présent mais qui anoblit la matière laquelle est un poil rustique mais tellement gouteuse....
Vin qui a un beau caractère et qui donne beaucoup de plaisir.
Didier

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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar jpabela » Jeu 6 Juil 2017 16:14

Philippe Alliet, Chinon, « Côteau de Noiré » 2011

Bouteille ouverte 20h avant dégustation.

Couleur violine légère aux reflets rubis.

Nez offrant une assez bonne expressivité, avec des notes fruitées charmeuses, bien définies (liqueur de cerise / kirsch, cassis, framboise noire) sans paraitre lourdes grâce à une bonne minéralité, des notes poivrées, tabac, et du poivron vert propre au cépage mais bien fondus à l’ensemble qui apporte de la complexité et non un végétal excessif. En résumé, un beau nez noble.

Bouche : attaque ronde, fruitée d’une intensité normale (un peu timide si je suis tatillon). Corps normal (+), la matière monte progressivement pour apporter un beau fruit profond (cassis, cerise), élancé en milieu de bouche. On trouve également du poivron vert (mais qui reste agréable et non imposant – à l’instar du nez), et des notes épicées. Matière très noble, très belle acidité, tanins d’un superbe soyeux. C’est beau, gourmand, équilibré. Cela se boit tout seul.
Une très belle finale dotée d’une grande persistance, savoureuse là encore avec du jus, ronde et sans accroche sur des notes de fruits noirs (cassis, cerise noire en particulier) bien définies et gourmandes, et des épices.

Un très beau Cabernet franc – il défiera assurément les « non afficionados » de Cab’ franc ! :appl:

Note : 17-17,25
Dégusté le 06/07/2017
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Re: Philippe Alliet - Chinon

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 7 Avr 2018 16:58

J'ai goûté ce matin le Chinon l'Huisserie 2015 de Philippe Alliet.

Le nez est assez puissant sur les fruits rouges en confiture, les épices et la réglisse.
La bouche est élégante et concentrée. Elle possède une matière tannique dense et soyeuse, une agréable acidité fruitée concourt à l'équilibre de ce vin ample à la longue finale aux nuances de fruits frais.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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