J'ouvre une rubrique sur ce domaine situé à Brinay (Cher). A ne pas confondre avec Guillaume Sorbe du domaine "les Poëte". Je ne connais pas le lien de parenté éventuel. Le vin semble distribué par Joseph Mellot.https://www.josephmellot.com/wp-content/uploads/2021/09/FT-QUINCY-JEAN-MICHEL-SORBE-2020.pdf
Quincy 2019
Robe très claire, pâle. Nez puissant de sauvignon. En bouche c'est sec, tendu, fruité. Très typique du Sauvignon. Nous avions fini juste avant la bouteille de Cassis du Domaine du Paternel: le fruité est moins présent ici. Le Cassis était plus gourmand. Certes les vins ne pas issus de la même région, les cépages sont différents, mais ayant en mémoire le vin précédent on ne peut s'empêcher des faire la comparaison. Néanmoins un bon Quincy avec un excellent rapport Q/P (12,90€ prix caviste).