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[LES SENTIERS2]

Jasnières _ 2009

Je n'avais jamais goûté un Jasnières arrivé à maturité ... neuf ans sous le verre me paraissaient être un repos suffisant, pour découvrir cette appellation lors d'un repas ; les cuvées que j'avais portées à ma bouche jusqu'ici, étaient présentées dans le cadre d'un salon.

La robe dorée présente des reflets argentés.

Les impressions olfactives sont inattendues : dans leur jeunesse, les Jasnières, s'appuient sur la minéralité (sensation de pierre à fusil, de silex frottés) accompagnée souvent de notes iodées. Avec le temps, l'aspect minéral s'est métamorphosé en un surprenant portrait végétal qui tend vers une pointe finement anisée apportant la fraîcheur nécessaire.

En bouche, la matière est fine et délicate. Aucune brusquerie ne vient titiller les muqueuses buccales du dégustateur ... le florilège, délectant, est à l'image d'un ruisseau "sur un lit calme et doux" (oh, le plagiat !) qui s'écoule en un frais filet d'eau ... le final est un rappel de la surprise olfactive et se termine sur un point d'orgue anisé !

http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.c ... ascal.html

[Thierry Debaisieux]

Superbe compte-rendu, Christian, qui permet pour les « invités » de BDE de deviner ta profession

Merci.
Amicalement,

[LES SENTIERS2]

ça se voit tant que ça ????
Bonne fin de dimanche !
Christian

[Thierry Debaisieux]

Tout le monde ne sait pas écrire comme cela lorsqu'il parle d'un vin, Christian

Amicalement,

[LES SENTIERS2]

Thierry,
venant de ta part, je prends cela pour un grand compliment et j'en reste... pantois !
Heureusement, il y a d'autres rédacteurs sur BDE, dont tu fais partie, qui ont une plume précise, agréable et charmeuse !
Oenophilement vôtre !
Christian