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Domaine Durand Sancerre blanc 2017
Pour accompagner des asperges avec une mayonnaise maison, j'ai décidé d'ouvrir un Sancerre. La robe est jaune très pâle. Le nez est typique du cépage sauvignon. En bouche on retrouve ce goût caractéristique, mélange de tension, de fruit et d'une petite rondeur. La finale est bonne. Ce n'est peut-être pas le meilleur de ce que j'ai bu, mais il tient la route et fait honneur à l'appellation et il s'est bien marié avec la douceur des asperges.
Bonne fin d'après midi
