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Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 15:42

Je ne connaissais pas ce vigneron de Sancerre.
J'ai bu ce midi une 1/2 bouteille de Sancerre rouge 2015 et ça a été une bonne surprise.
Un nez sur le pinot noir: cerise, myrtille, noyau et fond réglissé.
Une bouche agréable à l'acidité fruitée associée à une concentration apportant un bel équilibre. C'est ample, savoureux et long.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Pascal Jolivet Sancerre blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 15:48

Le rouge m'ayant semblé très agréable, j'ai voulu découvrir le Sancerre blanc en prenant une 1/2 bouteille de 2016 avec le fromage.
Un bon vin également.
Un très joli nez sur le citron jaune, les fleurs blanches et le silex.
Une bouche à l'agréable acidité sur les agrumes qui apporte tension et longueur à la finale minérale. Une concentration bien perceptible participe à l'équilibre.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Pascal Jolivet Sancerre rouge 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Sep 2017 16:10

Lien vers le site: http://www.pascaljolivet.com
Bien cordialement,
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