J'avais acheté quelques bouteilles de ce champagne dans un salon et j'avais été alors favorablement impressionné par la qualité de ces vins que je ne connaissais pas.
Dégustation près d'un an plus tard, à la maison, de la cuvée:
Champagne - "Volupté" - Brut
La robe est jaune clair bien scintillante. La bulle monte en volutes fines produisant un joli cordon fin et irrégulier. C'est engageant.
Le nez est complexe, avec des notes de pomme, de pâte feuilletée, de crème pâtissière, de fruits jaunes à noyaux (pêche), un peu de mangue, des arômes floraux.
La bouche est bien définie, de bel équilibre, avec des notes là encore de crème pâtissière (petits choux), assez persistante. C'est net et pur mais je ne retrouve pas la complexité perçue au nez et c'est un peu dommage.
Pas mal néanmoins.