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Re: Soutiran - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 25 Oct 2018 06:31

Merci, Pierre-Antoine, pour ton message.

Bonne journée.
Bien cordialement,
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Re: Soutiran - Champagne

Messagepar Hugo B. » Jeu 25 Oct 2018 08:42

Thierry,

je me joins Ă  Pierre-Antoine pour te souhaiter bon courage, je sais Ă  quel point la fin de vie de nos animaux de compagnie sont des moments difficiles.

Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy
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Re: Soutiran - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 25 Oct 2018 15:38

Un grand merci Ă  toi aussi, Hugo.

Amitiés à vous deux,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Soutiran - Champagne millésimé 2011

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 26 Oct 2018 12:48

Malgré 48 heures d'ouverture la bouteille de Soutiran Grand Cru Brut Millésimé 2011 reste excellente.
Elle a toujours une bulle abondante.
Elle garde ses arômes agréables de fruits et de craie.
Elle me charme toujours par son équilibre, sa tension et sa longue finale minérale.

Un bon rapport qualité/prix, il me semble
Bien cordialement,
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Re: Soutiran - Champagne millésimé 2011

Messagepar Didier » Ven 26 Oct 2018 20:49

Thierry Debaisieux a écrit:Malgré 48 heures d'ouverture la bouteille de Soutiran Grand Cru Brut Millésimé 2011 reste excellente.
Elle a toujours une bulle abondante.
Elle garde ses arômes agréables de fruits et de craie.
Elle me charme toujours par son équilibre, sa tension et sa longue finale minérale.

Un bon rapport qualité/prix, il me semble


Merci pour ces notes Thierry,

Je ne crois pas avoir bu une quelconque cuvée de cette maison ; j'en retiens les bonnes infos.

Amitiés
Didier

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Re: Soutiran - Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 26 Oct 2018 21:41

Didier,
Dans les cuvées que j'ai bues, j'en retiendrais 3 si je devais conseiller un achat:
-Perle Noire
-Collection Privée
-Millésimé.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Soutiran - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 15 Nov 2020 14:00

Cuvée Signature
55%CH 45%PN

Un nez très très discret qui va aller sur des notes fruits et fleurs blanches, agrumes bien mûrs,
en bouche, c’est bien équilibré, une touche saline, un bon mélange de fruits : pêches, poires, un retour des agrumes, une petite touche d’oxydation,
la finale est saline, minérale avec cette légère note oxydative qui personnellement ne me dérange pas

Jpierre
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Champagne Soutiran: Cuvée Signature Grand Cru

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 10 Avr 2023 11:48

J'ouvre ce midi une Cuvée Signature Grand Cru du Domaine Soutiran.

Elle vient d'Ambonnay, elle est faite de 30 % de pinot noir et de 70 % de chardonnay. Elle a pour base de récolte 2018 et elle contient des vins de réserve des millésimes 2013 à 2017. Elle a été dégorgée en avril 22 et elle est dosée à 4 g.
La fermentation en fûts est de 16 %.

La robe est jaune citron clair et la bulle, pas très fine, est très abondante.
Le nez est fait d'arômes d'agrumes et de pomme et de touches de biscuit et de noisette sur un fond minéral.
La bouche est ample et fraîche, marquée par les saveurs de pomme. La matière est ample, la bulle la rend un peu crémeuse. L'acidité bien présente crée une sensation de jolie tension. La finale aux nuances de pomme et de craie et longue.

C'est bon :)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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