Index du forum Les rubriques Les bulles

Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Mer 24 Avr 2013 19:07

Quelques mots sur les trois salons désormais habituels du mois d’avril.

Ce fut l’occasion de déguster pas mal de vins clairs 2012 dont la qualité est très impressionnante : fruit, pureté, équilibre. Je pense qu’on tient là un futur grand millésime pour ceux qui n’auront pas eu trop de pertes …

Autre constat, j’ai le sentiment que les RM les plus demandés ont augmenté de façon très sensible leurs tarifs … Comme je l’ai constaté chez plusieurs, je me demande si c’est l’effet d’une baisse de rendement à combler cette année ou s’il s’agit d’un mouvement concerté qui résulte d’un coup de gueule des distributeurs qui en ont marre de voir un marché leur échapper vu l’écart de prix entre l’achat au domaine et l’achat chez le caviste ? Si tel est le cas, je suis réellement affligé.

Bon, avant de commencer, une petite prière dans les vignes et le constat que ces ceps bien dénudés commencent à avoir quelques bourgeons pointer le bout de leur nez.

Image

Image


SALON TERROIRS ET TALENTS A EPERNAY


Champagne ASPASIE (Brouillet)

Brut cépages d’Antan – base 2007 :

Fruité dominé par les fruits blancs, crémeux et frais

15/20

Blanc de blancs – base 2008

Crémeux, frais, floral, avec une pointe végétale et une perception de la craie.

14/20

Millésime 2007 : (1/3PN, 1/3CH, 1/3PM), dosage 4g/l

Fruité, gourmand, assez vineux. Bonne fraicheur avec une finale saline.

Superbe rapport qualité prix (20 euros) ! 16/20

Millésime 2009 non dosé :

Très bel équilibre, fruits blancs, crémeux, crayeux.

15,5/20



Champagne Maxime BLIN (TRIGNY, massif St Thierry)

Brut Carte blanche (base 2009 et 2008) :

Jolie bouche bien expressive, fraiche, sur la pomme

15,5/20

Brut Grande Tradition :

Champagne élancé, équilibré, bien tendu sur des notes minérales

16/20

Millésime 2002 :

Nez oxydatif, viandé, miel, prune
Bouche ronde, dans le même registre, assez opulente, avec tout de même de ma fraicheur. Un peu évolué tout de même

15,5/20

Rosé de saignée :

Petits fruits rouges dominants, pointe oxydative.

14,5/20


Champagne COESSENS (Côte des Bar, Ville-sur-Arce)

A noter les vins clairs 2012 superbes dans leur structure, avec de jolies notes grillées.

Largillier Blanc de noirs – dosage 9 g/l :

Jolie bulle. Rond et élégant. Fruits blancs. C’est net et salivant.

16/20

Largillier 2006 extra brut :

Plus puissant et structuré, arômes de fruits noirs, fins amers

16/20

Rosé de saignée – base 2009 :

Très fruits rouges, fruits des bois, cidre, puissant, confit, salin.

16,5/20

Essences Boisées 2008 :

Nez grillé
Bouche : tendue, grillé, beurre, fruits secs, notes salines

16,5/20


Champagne DE SOUSA (Avize) :

Réserve base 2008 – dosage : 7g/l

Nez sur la noisette, les fruits blancs, la craie
Bouche superbe, exotique, fruits blancs. Tendu, avec finale crayeuse

17/20


3A, base 2008 :

Bien fruité, équilibré, rond, avec finale crayeuse.

16/20

Caudalie Rosé :

Rond, riche, fruits rouges et noirs. Très minéral

16,5/20

Caudalie 2006 :

Nez un peu oxydatif, fruits secs, miel, viande séchée, exotique
Bouche : même registre, puissante, minérale avec une finale saline portée par de beaux amers. C’est très long. Superbe !

17,5/20


Champagne Eric RODEZ (Ambonnay) :

Blanc de blancs, base 2007 – dosage 4 à 5 g/l :

Grand caractère, assez vineux et minéral. Très belle bulle. Tendu et salin

16,5/20

Blanc de noirs – base 2007 :

Fruité, rond, gourmand et plein. Très belle structure grâce à l’acidité parfaite. Vraiment un excellent blanc de noirs, bien fait !

17/20

Grand Vintages – malo bloquée (assemblages de grandes années de 2004 à 1995) :

Crémeux, très dense et fruité. Vineux avec une trame minérale permettant au vin de conserver toute sa fraicheur. C’est excellent !

17/20

Empreinte de Terroir 2000 (100% PN en fûts, malo bloquée) :

Beurre safrané, morille, truffe, minéral, profond. Un grand vin !

18/20


Champagne FALLET-DART (Vallée de la Marne)

Grande Sélection brut, base 2008 :

Fruité, bien frais, équilibré. Consensuel.

14/20

Rosé brut :

Bien fait, assez rond, sur les fruits rouges.

14,5/20

Millésime brut 2005 ;

Crémeux, agréable et fruité, avec toutefois une amertume en finale.

15/20

Cuvée des Clos du Mont :

Evolué, sur des notes de viande et de fleurs séchées. Fruits bien mûrs avec un très belle acidité.

16/20


Champagne Philippe GONET (Le Mesnil sur Oger) :

Extra brut 3210 (base 2008) :

Exotique, tendu, calcaire

15,5/20

Roy Soleil – base 2008 :

Onctueux, minéral, dominé par des notes de citron. Assez fruité.

15,5/20


Millésime 2007 :

Très minéral. Fruits blancs, citron. Crayeux.

15,5/20

BELEMNITA 2004 (dosage 4g/l) :

Nez minéral, avec un peu d’évolution
Bouche sur le citron confit, dense, avec une finale saline et crayeuse

16/20


Champagne JANISSON-BARADON (Epernay) :

Toulettes 2008 :

Nez sur les fruits blancs, la pomme, la verveine
Bouche nette, équilibrée, tendue et crayeuse. Bulle légère.

16,5/20

Toulettes 2006 :

Sur la crème anglaise, boisé assez ambitieux, poire, menthe, kaki, mangue.

16/20 si on n’est pas gêné par un boisé assez prononcé, mais de belle qualité

Conges 2006 :

Hyper gourmand ! fruits jaunes, exotique, crémeux, patissier, avec de la fraicheur !

17/20

Tue BÅ“uf 2006 :

Vineux, fruits noirs, fruits jaunes. Ample, avec un joli toucher de bouche. Tendu.

16,5/20


Champagne Michel LORIOT (Festigny – Vallée de la Marne)

Palmyre – brut nature :

Beau fruité dominé par les fruits jaunes et la prune. Salin, vif.

15/20

Authentic Meunier :

Toasté, fruité, bonne fraicheur. Salin.

15/20

Vintage 2004 (vieilli en musique, 100% ch, 5g/l)

Poire confite, prune, oxydatif, crème anglaise. Belle finale minérale, crayeuse.

16,5/20


Monodie (vieilles vignes de meunier) :

Minéral, tarte aux poires, citron, gigembre. A la fois crémeux et tendu.

16,5/20


Champagne PENET-CHARDONNET (Montagne de Reims) :

Fervins 2009 :

Nez sur les fruits blancs, exotique, minéral, crémeux
B : superbe ! Poire, mangue, verveine, vanille. Onctueux et frais.

17/20

Réserve Grand Cru extra brut – base 2009 :

Minéral, profond, élégant et structuré. Belle fraicheur.

16,5/20

Réserve rosé sans dosage :

Joli fruit rouge, minéral et tendu. Très élégant.

16/20

Diane Claire, Grand Cru brut nature, base 2002 :

Nez sur les fruits noirs, viandé, légère oxydation
Bouche ample, vineuse, avec une belle évolution. Longue finale saline.

17/20


Champagne JM SELEQUE (Pierry) :

Cuvée Spéciale (base 2009) :
Nez sur les fruits blancs, la pêche, la crème
Bouche crémeuse, gourmande, fraiche, sur la poire, la vanille, la menthe. Equilibre parfait. Pour l’apéritif et la table. Rapport qualité prix excellent !

16/20

Or blanc base 2009 :

Nez discret, floral
B : florale, fruits mûrs. Fruits noirs en milieu de bouche. Finale avec de beaux amers. Un peu moins d’équilibre que sur la base 2008

15/20

Rosé de saignée (base 2009) :

Nez frais et élégant
Bouche sur le cassis, la mûre, la framboise. Elegante et saline. Bulle très fine.

16/20

Partition 2008 (Malo faite. Dosage 4g/l, assemblage de 7 barriques : 1PN, 1PM, 5Ch) :

N : poire, menthe, minéral, floral
B : Poire, fruits noirs. Longue finale saline.

A attendre un peu.

16/20


Champagne Serge MATHIEU (Côte des Bar) :

(superbes rapports qualité/prix)

Cuvée Extra brut, 100% pinot noir :

Fruits blancs, ciselé, tendu, crayeux. Bien fait.

15/20

Prestige (base 2005, 2007) :

Onctueux, gourmand, sur les fruits blancs et jaunes. Tendu et salin

15,5/20

Rosé :

Tannique avec des notes de cassis, fraise de bois. Un peu de sécheresse en bouche.

14/20

Millésime 2006 (100% PN) :

Assez vineux, tirant sur les fruits noirs. Très bel équilibre.

15,5/20


Champagne VAZART-COQUART (Chouilly) :

Brut base 2010 (dosage 10g/l) :

Rond, plein et dense, mais trop dosé à mon goût :

13,5/20

extra brut (base 2008) :

plus net et minéral. Assez dense, mais simple.

14/20

Spécial Club 2006 :

Nez sur la pomme, la poire
Bouche ronde et gourmande, sur la poire. Belle bulle. Fins amers.

15,5/20

2004 :

Nez confit, toasté
B : onctueuse, confite, saline, sur des notes de fruits bien mûrs, avec une bonne fraicheur.

16/20


Champagne Maurice VESSELLE (Bouzy) :

Brut Réserve :

Champagne rond et consensuel

14/20

Millésimé 2000 :

Cassis, minéral, prune. Assez profond avec de l’amertume.

15/20

Rosé :

Fruits rouges et noirs. Bien frais et salin

15/20

Bouzy rouge 2008 :

Cassis, framboise, zan. Souple et frais avec des tannins perceptibles.

15,5/20


VISITE AU DOMAINE GUIBORAT – A CRAMANT


http://champagne-guiborat-fils.com

Domaine qui existe depuis la fin du 19e siècle et qui commence à avoir les honneurs de la presse.

Il faut dire que Richard Fouquet, arrivé au domaine en 1996, impose peu à peu son style et des méthodes culturales et d’élevage sérieux, qui se ressentent dans la qualité.

Le domaine a 8 ha de vignes dans les crus de Cramant, Chouilly et Mardeuil.

Il existe une parcelle avec des vignes de 1946. La moyenne des vignes du domaine est de 30 ans.

Les vendanges sont manuelles. L’esprit cultural est raisonné. Richard Fouquet ne conduira pas ses vignes en bio car il connaît les exigences de sa région, mais il fera tout pour limiter les intrants. La prochaine étape est de ne plus utiliser de désherbant chimique.

Les élevages se font en cuve inox thermorégulées, parcelle par parcelle. Seules deux parcelles font l’objet d’un élevage sous bois depuis 2005.

Les levures utilisées sont des levures sélectionnées issues du village de Cramant.

Pressoir de 2.000 kg.

Les bouteilles dorment dans une très jolie cave creusée dans la craie.

Les malos sont souvent bloquées, parfois partielles.

Accueil charmant au domaine.

Maintenant la dégustation :

Tradition : base 2009, dosage 7 g/l, 70 Ch 30PM – 16 euros au domaine

Nez floral et fruité, notes de craie
Bouche assez mûre et minérale. Simple et franc. Plutôt consensuel et d’un bon équilibre, même si un chouia de dosage en moins aurait été bénéfique à mon sens.

14/20

Blanc de blancs – base 2008 – dosage 7 g/l – 20 euros au domaine

Très joli nez sur la poire, le citron la craie
Bouche crémeuse, fruitée, sur la poire, le citron. C’est dans l’ensemble très net, assez tendu et crayeux, surtout en finale. Un beau vin représentatif de la côte des blancs

16/20

Millésimé 2006 –extra brut

Nez : fruits blancs, chèvrefeuille
Bouche : Pomme, poire, menthe, vanille, citron, craie. Finale tendue et saline. Matière ronde avec une belle trame acide.

16,5/20

Cuvée Corées 46 – 2005 – issue d’une parcelle plantée en 1946 – malo partielle – 35 euros

Nez : fruits mûrs, craie
Bouche dense, fruitée, avec un léger vanillé. Belle matière dans l’ensemble, très crayeux et salin.

Un très beau vin : 17/20


Un domaine très recommandable donc avec un légère déception toutefois sur les prix qui sont tout à fait corrects, mais pas en phase avec ce qui est annoncé récemment dans la presse. Il y a donc certainement eu une augmentation, ce qui n’est pas un crime, mais en pourcentage cela me semble un peu brutal.


SALON TERRES ET VINS DE CHAMPAGNE A AY


Champagne CHARTOGNE-TAILLET :

Les Orizeaux 2008 – 100% PN

Champagne profond, mûr avec des notes de cassis, minéral : très salin.

16/20

Les Barres 2008 – 100% PM – dosage 4 g/l

Nez sur les agrumes, floral, crayeux
Bouche : Agrumes, très tendue, bulle très fine. Finale crayeuse. Vin d’une grande finesse

17/20

Les Alliées 2008 – 100% PM

Nez expressif, exotique, agrumes
Bouche : pleine, fruitée et très saline. Hyper salivant avec une finale sur de beaux amers

16,5/20


Champagne POUILLON :

Blanc de Blancs base 2009 – 7 g/l

Très pomme mûre, rond, plein et équilibré

15,5/20

Blanchiens 2007 :

Fruits blancs et fruits noirs bien mûrs, acidité mordante

15,5/20

2XOZ : cuvée sans sucre ajouté, 100% PN 2006 :

Vineux, rond, fruité, avec de beaux amers. Très bon équilibre

16/20


AGRAPART :

Minéral 2007 :

Minéral et tendu. Fermé aromatiquement

14,5/20

Avizoise 2007 :

Très beau champagne complexe, plein, avec des notes minérales. Très long et salivant.

17/20

Vénus 2007 :

Agrumes, fruits exotiques, craie, pêche blanche. Pas mal d’amers.

16/20



Françoise BEDEL :

Vin Dis Vin secret (nature) 2005 :

Nez sur les fruits secs, les fruits mûrs. Pointe oxydative
Bouche sur les fruits jaunes et noirs, un peu oxydative. Salin.

16/20

Entre ciel et terre 2005 :

Plus strict et fermé avec une pointe végétale.

14/20

Comme autrefois 2001 :

Fruits noirs très mûrs, moka, miel. Belle acidité. Puissant et long

17/20


Marie-Noëlle LEDRU :

Extra-brut (2006, 2004, 1999) :

Fin, frais, assez vineux avec une belle finale salivante.

15,5/20

2006 (nature) :
Nez sur la prune fraiche, les fruits secs.
Bouche droite mais pleine, longiligne, saline.

16/20

Goultée 2008 (blanc de noirs) :

Frais, citronné, tendu et austère. Du potentiel.

15,5/20


Francis BOULARD et fille :

Murgiers 2010 (sans dosage) :

Fruits noirs, pointe végétale, crayeux, tendu

15/20

Rachais 2007 (sans dosage) :

Fruits blancs, floral, élégant, salin, patissier

16,5/20

Petraea :

Cassis, fins amers, vineux, rond

16/20


LAVAL :

Cumières nature :

Un peu trop strict et fermé

14/20

Cumières brut 2008 :

Prune mûre, vanille, chèvrefeuille, crémeux et frais. C’est excellent !

17/20


Olivier HORIOT :

Métisse :

Rond, plein, fruité avec de beaux amers en finale

15/20

Sève 2008 (blanc de noirs) :

Fruits blancs, verveine, rond et tendu. Très salivant

16/20

Rosé de macération, base 2007 :

Petits fruits rouges, cassis. Strict, tendu. Finale accrocheuse : 14,5/20


LECLAPART :

Apôtre 2007

Nez sur la pomme, floral
Bouche : pomme granny et pomme à cidre. Belle fraicheur puis durcissement sur de nobles amers. Finale très minérale. Un vin réservé aux avertis.

15/20

Alchimiste, rosé de macération :

Nez sur la chamallow, le cassis, les fruits rouges
Bouche : vineuse et fraiche. Fumé. Notes de mûre, de cassis. Finale beurrée

16,5/20


Cyril JEAUNAUX

Attention, superbes rapports qualité/prix !

Prestige, base 2008/2009 (15,5 euros) :

Fruits blancs. Bien équilibré. Assez riche, frais, crayeux.

16/20

Sélection extra brut (base 2008/2009) :

Fruité, ample, d’un bel équilibre avec resserrement en finale

15,5/20

Les Grands Nots 2004 :

Minéral, ample, bien construit avec de beaux amers.

15,5/20


Franck PASCAL :

Reliance 2008 nature :

Fruits blancs, citron, minéral. Peu expressif.

14,5/20

Tolérance rosé 2007 :

Peu expressif aussi. Austère mais bien construit.

14,5/20

Prestige 2003 :

Rond, minéral, structuré, mais encore austère.

15/20


BERECHE :

Beaux regards 2009 (chardonnay) :

Poire, vanille, menthe, très fin, tendu, fraicheur et gourmandise. Top : 17/20

Rosé Campania Remensis 2009 :

Framboise, vanille, mûre, poire. Tendu et ciselé. Grande distinction ! c’est un des plus beaux rosés que j’ai bu : 17,5/20

Le Cran 2006 :

Rond, crémeux, pomme, poire. Bulle très fine. Super élégant. Long, salin

17,5/20




Petite ballade à Hautvillers. Tout le monde aura reconnu la bicoque du moine Dom Pé :


Image



SALON LES ARTISANS DU CHAMPAGNE – LES CRAYERES (REIMS) :


Salon qui est maintenant dans un cadre très chic. Encore un joli plateau.
De fut l’occasion pour moi de rencontrer notre cher Jean-Pierre et sa charmante épouse. Voilà un administrateur adorable, mais Vincent m’avait prévenu !

Les vins :

Champagne DOYARD :


Cuvée Vendémiaire brut (2005-2006-2007) :
Notes vanillées, fruits blancs. C’est simple, net et frais

14,5/20

Clos de l’Abbaye 2008 :

Poire juteuse, menthe, vanille, fruits exotiques, très élégant avec une finale saline salivante.

17,5/20

Blanc de blancs 2007 :

Nez grillé, boisé
Bouche : fruitée, avec un léger grillé toasté, salin

16/20

La libertine – Demi sec (dosage 65 g/l) :

Champagne très rond, confit, avec une acidité mordante parfaitement intégrée qui équilibre admirablement le sucre, avec des notes saline en finale. C’est superbe et ça se boit aisément

17/20


Champagne FLEURY

Notes blanches :

Très agréable, avec des notes de pomme et de poire. Frais, juteux.

15,5/20

Sonate n° 9 :

Salin, mordant, équilibré. Un vin très net qui claque sous la langue.

15,5/20

Boléro 2004 :

Nez sur la cerise noire, la prune, les fleurs noires
Bouche : confite, volumineuse et vineuse, le tout avec de la fraicheur

16,5/20


Domaine LANCELOT-PIENNE :

Cuvée de la table ronde 2008 :

Riche, exotique et minéral. Très joli

15,5/20

Marie Lancelot 2008 :

Elégant, tout en buvabilité. Fin et agréable.

16,5/20

Sélection :

Plus vineux, gourmand avec de la fraicheur

15/20

Perceval 2008 :

Gourmand et élégant. Fruité, exotique. Bien frais.

16,5/20


Champagne Pierre PAILLARD :

Bouzy Grand Cru :

Fruité, équilibré. Belle entrée de gamme.

15/20

Bouzy blanc de noirs « les Maillerettes » 2008 :

Vineux, puissance contenue. Fruité avec une belle fraicheur

16/20

Bouzy bdeb « Les Mottelettes » 2008 :

Elégant, tendu, ciselé. Minéral avec de notes de poire. Finale corsée.

16/20

Millésimé 2004 :

Fruits blancs, pêche, floral. Très bel équilibre. Finale saline.

16/20


Champagne Pierre PETERS :

L’esprit de 2008 :

Joli nez : fruits blancs, floral
Bouche : très chardonnay, avec un bel équilibre et de la fraicheur

15,5/20

Les Chétillons 2006 :

Nez sur les fruits secs, les fruits mûrs
Bouche avec une très belle bulle, un beau fruit bien net. Tendue avec une finale crayeuse et saline.

17/20

Rosé for Albane (saignée) :

Elégant, acidulé. Petits fruits rouges.

15,5/20

Champagne Daniel SAVART :


Accomplie pase 2010 :

Frais, racé, tendu. Très salin.

15,5/20

L’année 2009 – 4 g/l :

Assez vineux, notes de fumées et de foin. Fruits blancs. C’est très net. Atypique, j’aime beaucoup : 16,5/20

Dame de CÅ“ur 2008 :

Ciselé et très tendu. C’est frais, sur des notes de fruits blancs. Long, salivant

16,5/20


PETIT PASSAGE AU DOMAINE CLAUDE CAZALS :



Je profite de mon passage au domaine Claude CAZALS pour goûter et acheter du Clos Cazals 2002.

Ce champagne dont le dosage est désormais extra brut, se présente sous un jour volumineux et très racé, sur des notes crayeuses dminantes. On a affaire à un nourrisson en devenir. Ce 2002 qui vient d’être dégorgé sera très grand, mais il faut lui laisser le temps (il vient d’être dégorgé).

Delphine CAZALS qui est toujours aussi gentille et avenante nous propose gentiment de faire un tour dans le clos.

Je vous laisse profiter du paysage :



Image
Image

Image

Image

Image

Image

Image

Image
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Didier » Mer 24 Avr 2013 19:18

Merci Greg et bravo pour un tel message... :good:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Laurent Saura » Mer 24 Avr 2013 20:15

Merci beaucoup,

C'est frais,concis et très agréable à lire.Une petite bible,bravo :good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 5112
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 19:29

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Didier » Mer 24 Avr 2013 22:00

Tu peux nous en dire plus sur les pratiques culturales du domaine CAZALS ; cette terre lunaire me fait un peu peur!
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Sebastien » Mer 24 Avr 2013 22:47

:appl: :shock:

Cr de grand Gogos51 ça!

En plus tu viens d'exciter mes papilles avec Bérèche dont j'avais adoré le Coteaux Champenois 2009...
Sebastien
 
Messages: 3198
Inscrit le: Ven 20 Avr 2012 14:46

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Jeu 25 Avr 2013 09:50

Didier a écrit:Tu peux nous en dire plus sur les pratiques culturales du domaine CAZALS ; cette terre lunaire me fait un peu peur!


C'est une vieille tradition champenoise : le traitement au napalm par hélico :mrgreen:

Sans rire, je n'ai pas d'info à ce sujet, mais je pense que les photographies montrent qu'on est bien dans la tradition champenoise. Nul doute que les choses évolueront petit à petit.


Seb, Bérêche c'est vraiment le top (si on aime l'acidité mordante). De ce petit périple, parmi ceux que j'ai cités plus haut je dirais que la fine fleur est composée des domaines suivants. Avec eux, on est certain d'avoir du très bon :

De Sousa
Eric Rodez
Janisson-Baradon
Penet-Chardonnet (mais trop cher)
Sélèque
Chartogne-Taillet (mais trop confidentiel)
Bérèche
Doyard
Peters
Savart
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Jeu 25 Avr 2013 17:43

Je suis encore sur Reims 24h et je posterai dès que possible sur mon séjour , la rencontre fort sympathique avec Greg et son épouse , mes visites ( Gosset , Doyard , Krug ) , le salon des artisans de Champagne , mes coups de coeur etc ...

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
Jean-Pierre NIEUDAN
 
Messages: 9570
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 10:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Jeu 25 Avr 2013 17:51

Voilà un programme bien sympathique :good:

Si tu as des infos tarifaires sur Doyard, merci de me les passer en MP (je voudrais recouper certaines infos).
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Lun 29 Avr 2013 20:21

JP Nieudan a écrit:Je suis encore sur Reims 24h et je posterai dès que possible sur mon séjour , la rencontre fort sympathique avec Greg et son épouse , mes visites ( Gosset , Doyard , Krug ) , le salon des artisans de Champagne , mes coups de coeur etc ...

jpierre


Alors Jean-Pierre, ces coups de coeur ? ;)
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 29 Avr 2013 21:21

Pour te répondre en vitesse , Greg , et dans le désordre :

Charles Heidseick : Cuvée des Millénaires 1995
Jacquesson 736
Gaidoz-Forget cuvée Quintessence , une découverte ... :appl:
Krug 2000 , préféré au 1998 qui est très beau ...
Gosset j'adore leur rosé , pas grand chose à reprocher au Grand Blanc de blancs ni au millésime 2004 :)

sur le salon :

Doyard La Libertine
Savart Dame de Coeur 2008
Lancelot Marie Lancelot 2008

Je vais mettre les photos au format BDE puis je vous ferais un petit Cr de tout cela ;)
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
Jean-Pierre NIEUDAN
 
Messages: 9570
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 10:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Lun 29 Avr 2013 21:38

Je ne connais pas Gaidoz Forget, il va falloir que j'essaye ! :good:

Pour le reste, rien à dire, que de belles choses.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Didier » Mar 30 Avr 2013 23:01

Je veux en savoir plus sur le Jacquesson 736....
Jean-Pierre?
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Mer 1 Mai 2013 09:51

Je dégaine le premier pour donner mon avis : pour moi c'est un des plus beaux 7XX avec 733 mais dans un registre assez tendu et austère pour l'instant. A mon avis, il donnera du plaisir après 2 ou 3 ans de garde.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mer 1 Mai 2013 09:54

Didier ,

ceux qui ont aimé le 735 vont adorer le 736 ,
de fines bulles ,
on est sur des notes d'agrumes , c'est vif au nez ,
c'est frais , minéral , tendu , peu dosé , élégant , c'est très long en bouche
avec une belle finale ... un beau vin
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
Jean-Pierre NIEUDAN
 
Messages: 9570
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 10:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Didier » Mer 1 Mai 2013 10:13

J'aime le 735!!!!! ;)
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Jeu 2 Mai 2013 22:40

Les Artisans du Champagne
les Crayères - Reims

Juste arrivés à Reims , le temps de poser les affaires à l'hôtel , trouver " les Crayères" , faire la connaissance de Grégory et de sa charmante épouse , écouter leurs conseils et ça démarre :

Domaine Dehours & Fils

Grande Réserve brut
La cuvée de base :
45% meunier , 13% chardonnay , 5% tailles , 37% Vins de réserve d'années anterieures ...
dosé à 6/7 gr

poire , abricot , agrumes au nez , une touche de cire , de brioche ,
facile en bouche , plaisant , de la vanille , des épices doux
bonne finale

Rosé 2007
chardonnay et meunier pour 47 % chacun plus un côteaux champenois rouge de pinot noir pour 6 %
dosé à 5 gr

fruits confits , épices ( poivre blanc ) au nez ,
en bouche c'est bien équilibré , fruité , vineux ,
assez long en finale

La Côte en Bosses 2005
meunier majoritaire , chardonnay et pinot noir
dosé à 4 gr

fines bulles , assez complexe au nez , fleurs , fruits , brioche ,
on a affaire à un vin minéral , tendu , bien équilibré , ça démarre doucement puis ça prend de l'ampleur ,
que l'on retrouve en finale avec une belle longueur

La Croix Joly 2005
meunier 100% VV
extra brut

un beau nez , fruits secs , fruits mûrs , abricots confits ...
très minéral en bouche , bien équilibré , soyeux ,
finale sapide et légèrement iodée



Champagne Doyard

Cuvée Vendémiaire Brut
100% chardonnay , assemblage de trois cuvées ,
dosé à 0 gr

abricots , poire , raisins secs au nez ,
frais et assez long en bouche ,
une finale légèrement acidulée

Clos de L'Abbaye 2008
parcelle d'un demi hectare plantée en chardonnay , cultivée en bio ,
5 ans en fûts de chêne
dosé à 5 gr

Un joli vin , très frais , vanillé ( le bois ?) ,
une belle amplitude en bouche , des fruits blancs
bonne longueur

Blanc de Blancs 2007
100% chardonnay , pas de chaptalisation ,
dosé à 6,5 gr

amandes grillées au nez , agrumes ,
minéral , salin en bouche ,
bonne longueur

La Libertine
attention : ovni ...
assemblage de 4 à 5 millésimes , 10 ans de vieillissement , liqueur avec des vieux vins de Champagne
dosé à 65 gr

robe assez dorée,
au nez ça me rappelle les champagnes demi-sec de ma grand-mère
en bouche c'est rond , bon , très très bien fait , une pointe d'acidité compense le sucre , ça se boit tout seul
belle finale avec un je ne sais quoi de revenez-y ... :drunk:
A boire pour lui-même .


Domaine Lancelot Pienne

Cuvée de la Table Ronde
chardonnay
dosé à 8 gr

les bulles sont fines ,
fruits jaunes , amandes grillées , viennoiserie au nez ,
la bouche est élégante , équilibrée , c'est long et
tout en finesse en finale

Cuvée Marie Lancelot 2008
chardonnay VV
dosé à 4 gr

un nez complexe fleurs/fruits ,
très ciselé en bouche , très tendu aussi , belle minéralité ,
une touche saline en finale qui en fait un beau vin

Cuvée Sélection Assemblage
pinot meunier 62% , chardonnay 28% et pinot noir 10%

brioche , fruits confits , tartine beurrée au nez
la bouche est fruitée , ample , c'est clairement un vin de gastronomie ,
bonne finale

Perceval 2008
pinot noir 50% , chardonnay 50%

fruits mûrs , épices légères au nez ,
c'est vineux en bouche , des notes vanille , épices , fruits rouges , tout cela bien équilibré ,
c'est long et minéral en finale


Champagne P. Peters

L'Esprit de 2008
sélection de quatre parcelles de chardonnay des plus jolis crus de la Côte des Blancs
dosé à 5/6 gr

noisette , fleurs blanches , brioche au nez ,
une bonne attaque en bouche avec des notes de citron , de pêche
bonne longueur minérale avec un mix agrumes et une touche crayeuse

Les Chétillons 2006
chardonnay VV de sélection massale
dosé de 4 à 5 gr

fruits blancs , agrumes , fleurs blanches au nez
très pur , minéral en bouche , agrumes confits , une touche de miel en bouche ,
finale minérale et longue , longue ... :drunk:

Rosé for Albane
sélection de chardonnay du Mesnil sur Oger assemblé à un rosé de saignée
dosé à 7/8 gr

petits fruits rouges , pamplemousse au nez ,
c'est plaisant , franc en bouche , gouleyant ,
on retrouve les fruits du nez en finale , c'est rafraichissant ...


Champagne Daniel Savart
de belles étiquettes originales :good:

L'Année 2009
dosé à 4 gr

fruits blancs au nez ,
assez facile en bouche , de la vanille , belle vinosité ,
finale correcte , j'accroche moyennement

Dame de Coeur
100% chardonnay

frais au nez , des agrumes légers , des notes briochées , de la vanille ?
élégant , minéral , tendu en bouche , belle fraicheur ,
c'est long , c'est bon : ma cuvée préférée du domaine

Calliope 2007
extra brut

très fin au nez , belle complexité , de beaus arômes de fruits et fleurs blanches
de la matière en bouche , c'est assez soyeux , bel équilibre , belle structure ,
pour une finale fraiche et fort réussie

Quatre photos pour illustrer tout ce texte :)
Reims0003.JPG
Les Crayères
Reims0003.JPG (94.21 Kio) Consulté 18563 fois
Reims0010.JPG
c'est écrit dessus
Reims0010.JPG (195.04 Kio) Consulté 18563 fois
Reims0011.JPG
ca discute ...
Reims0011.JPG (69.26 Kio) Consulté 18563 fois
Reims0013.JPG
l'endroit se prête à ce genre de manifestation ..
Reims0013.JPG (43.09 Kio) Consulté 18563 fois
Reims0008.JPG
On met au propre les notes
Reims0008.JPG (158.83 Kio) Consulté 18563 fois


Un grand regret : ne pas avoir pris le temps de profiter de cette belle terrasse avec Greg et Coralie :?
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
Avatar de l’utilisateur
Jean-Pierre NIEUDAN
 
Messages: 9570
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 10:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Salons de Champagne d'avril 2013 et quelques visites

Messagepar Greg V » Ven 3 Mai 2013 08:22

:good: Merci JP pour ce CR !

Un grand regret : ne pas avoir pris le temps de profiter de cette belle terrasse avec Greg et Coralie



Ce n'est que partie remise ;)
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
Avatar de l’utilisateur
Greg V
 
Messages: 4223
Inscrit le: Sam 31 Déc 2011 00:08


Retour vers Les bulles

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Google [Bot] and 21 invités


cron