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Piper Heidsieck

Messagepar Greg V » Dim 15 Juil 2012 13:02

Rare 2002

Impressions à l'aveugle totale :

Nez réduit, grillé
Bouche puissante, vineuse, fruits très mûrs, grillé. Le problème est que le dosage est perceptible, la bulle peu légère et l'acidité pas suffisante pour équilibrer la puissance. J'ai trouvé cela "pataud".

14/20 mais un excellent dégustateur l'a trouvé très bon (17/20). Merci à lui d'avoir ouvert cette bouteille.

A noter que ce champagne a été élu comme étant le meilleur en 2011 par la magazine Fine Champagne :?
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Greg V » Dim 14 Oct 2012 18:35

BSA

Nez simple, sur les fruits blancs, un peu grillé
Bouche sur l'acidité, l'acidité et un sucre qui déséquilibre cette belle acidité

10/20
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar JP Nieudan » Dim 14 Oct 2012 19:56

Greg ,
on ne peut pas dire que tes notes fassent rêver ... :(
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Greg V » Dim 14 Oct 2012 20:42

Si avec mes commentaires je peux sauver 2 ou 3 estomacs, peut être irai-je au paradis
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Greg V » Dim 27 Jan 2013 12:01

1996 :

Nez sur les agrumes confits (orange et mandarine) fruits exotiques, sous bois

Bouche delicieuse, bien équilibrée sur le registre perçu au nez, dans un style oxydatif avec une belle tension saline en finale

17/20
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Laurent Saura » Dim 27 Jan 2013 12:54

Voilà un commentaire,qui à défaut de sauver deux ou trois estomacs,risque d'endommager quelques foies ;) :jesors: :good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Sebastien » Dim 27 Jan 2013 13:01

1996

Sans prises de notes.

Robe évoluée.

Nez de grand plaisir pour moi. Fraîcheur, complexité

Bouche Splendide. La bulle est fine, élégante. Vin en deux temps. L'entrée et le milieu sont amples, enveloppants, riches, gourmands. La finale est soudainement vive, tendue, aérienne avec une acidité et une salinité vibrante sur la langue.

J'adore. Pour moi un très grand champagne.

Seb
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Re: Piper Heidsieck

Messagepar Greg V » Dim 21 Sep 2014 15:51

Piper Heidsieck rosé 1975 :

Bouteille issue d'un lot parfaitement conservé. Le bouchon est bien vissé et fait un "ploc" salutaire au débouchage. La robe est belle nette, d'un rose saumoné soutenu

Superbe nez, sur le bonbon à la rose, la cerise, le pomelos. Très charmeur et élégant !

Bouche : encore une jolie petite bulle fine, attaque crémeuse, on ressent le dosage qui apporte du charme typique des champagnes anciens. Cerise, petits fruits rouges, fleurs, se disputent dans un ensemble charmant, avec un finale longue sur d'intenses amers rappelant le pamplemousse rose.

C'était bon Piper, avant :D

17/20
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