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Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Greg V » Sam 28 Jan 2012 23:12

Version dosée à 6 g/l

Le nez est sur les fruits secs, les fruits rouges, assez floral

En bouche la bulle est d'abord un peu trop présente. Elle doit s'assagir dans le verre pour devenir plus fine. La bouche est droite et structurée, sur des arômes de nougat, d'amande. C'est vineux et surtout très iodé. La finale est un peu courte à mon goût et le caractère tranchant, car il y a une forte acidité, rend le vin un chouia trop strict.

15/20

Relative déception car j'avais vraiment adoré le non dosé il y a quelques semaines (17/20)

Il faut le boire en apéritif ou avec un tartare de poisson (bar, dorade ou st jacques)
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 29 Jan 2012 10:43

A-t-on en bouche la perception de ces 6g de Sucre?
j'ai souvent du mal avec les champagnes au delà de 5g

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Greg V » Dim 29 Jan 2012 17:17

Non, ce qui est curieux d'ailleurs, c'est que j'ai trouvé le non dosé plus gourmand. Peut être était on sur une base plus solaire ? En tout cas, sur ce brut on ne sent pas du tout de sucrosité, c'est même un chouia trop strict (pourtant j'aime la rectitude et l'acidité).
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Greg V » Lun 29 Avr 2013 19:31

Cumières nature :

Un peu trop strict et fermé

14/20

Cumières brut 2008 :

Prune mûre, vanille, chèvrefeuille, crémeux et frais. C’est excellent !

17/20
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Sebastien » Lun 17 Mars 2014 22:32

Vincent Laval -Coteaux champenois cumières 1er cru 2009

Cuvée rare, la dernière produite. 300-500 bouteilles, j'aurais dû en prendre...

Une très beau pinot noir, d'un rouge profond, non filtré je pense, avec un nez avenant sur les fruits rouges, les épices douces. La bouche est pleine, avec des tanins présents, fins, jeunes, agréables et prometteurs. L'acidité donne de la rectitude a un ensemble charnu d'une belle longueur. Salivant.

Dans l'esprit d'un larmendier Bernier, Bereche.

16/20
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Greg V » Lun 17 Mars 2014 22:39

où pouvais tu en prendre et à combien ?
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Sebastien » Lun 17 Mars 2014 22:45

Au salon Vinisat. 35 €. On en trouve nulle part ailleurs selon Mister Laval, hyper sympa soit dit en passant...
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Re: Georges Laval - Cumières brut premier cru

Messagepar Greg V » Ven 2 Mai 2014 12:24

A noter que les vins clairs 2013 sont très jolis, expressifs, floraux, d'une belle acidité, titrant 10,5 à 11,5° naturels


Cumières nature base 2011
Frais, très crayeux, droit. Assez aérien. 15,5/20

Les Chênes 2009 :
N : fruité, frais
B : Ronde, avec une bulle fine, agréable et équilibrée. 15,5/20

Les Hautes Chèvres 2009 (Pinot Noir planté en 1931 :
Notes de fruits noirs, onctueux, bulle fine. Finale ciselée. 16/20
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