par Greg V » Dim 1 Jan 2012 18:57
TRADITION : Assemblage des 3 cépages. 3 années de vieillissement sur lattes. Dosage 7g. 12,90 euros.
Un beau champagne d'apéritif, tendu et équilibré, avec une pointe beurrée. C'est vif et simple. Un parfait rapport Q/P pour ce type de champagne.
14/20
SELECTION : Assemblage des 3 cépages. 5 années de vieillissement. dosage 7g. 14,20 euros
Champagne plus évolué, puissant et complexe que le précédent. Pour moi il est plus vineux, avec des notes de fruits à chair blanche et de grillé. La finale me dérange un tout petit peu. Champagne un peu puissant pour l'apéritif, peut être pas assez complexe pour la table.
13,5/20
BLANC DE BLANCS : Issu de la récolte 2006. dosage 7g. 14,50 euros.
D'emblée très minéral, tendu, porté par des notes d'agrumes. Très long en bouche. Encore parfait pour l'apéritif ou les crustacées.
15/20
CUVEE DE LA TABLE RONDE : Blanc de Blancs (2002, 2004, 2005 je crois). dosage 7g. 16,50 euros
Beau champagne complexe : fruits blancs, pate de coing, amande. Equilibré. Magnifique rapport Q/P
16/20
CUVEE DE LA TABLE RONDE NON DOSEE : mĂŞme chose sans dosage
Incroyable de voir à quel point la présence de dosage ou non change le vin. Ici on est sur un champagne beacoup plus tendu, très minéral (crayeux). Il y a un mois je l'avais préféré au dosé. hier il a eu du mal à passer juste après le dosé. Bu de nouveau en fin de dégustation il m'a beaucoup plu et présente un beau potentiel. A attendre un peu
16/20
PERSEVAL 2005 : Pinot noir de Boursault et Chardonnay (de Cramant je crois) : 23,50
Nez complexe mélant fruité et vinosité
En bouche, la bulle est très fine, la matière élégante. Pêche, agrumes, fruits exotiques, fruits rouges. Finale nette, droite et saline
17/20
MARIE LANCELOT 2005 : Chardonnay Grand cru Cramant : le nez est fin sur les agrumes. En bouche la bulle est mousseuse et délicate. Les notes d'agrumes, de craie et de fruits exotiques forment un mariage parfait d'une grande subtilité.
La classe pour 24,50 !
MARIE LANCELOT 2006 : Le nez est assez puissant sur des notes très fruitées : fruits blancs, raisin, un peu d'agrumes et une touche d'amande
En bouche la bulle est très agréable, fine, mais le vin est vraiment imposant, presque vineux ce qui est étonnant sur cette cuvée 100% chardonnay. On retrouve les mêmes notes qu'au nez avec un fruité très prononcé, quelques notes minérales et une fine acidité (agrumes). C'est long avec une finale toujours imposante qui termine avec une très légère amertume ou une présence de l'alcool qui ressort.
Bon champagne mais qui m'a grandement déçu car il est dans un registre de puissance alors que j'attends de la classe et de la délicatesse sur cette cuvée (comme pour le 2005). Aujourd'hui je l'ai moyennement apprécié mais il peut vieillir.
14/20
17,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour