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[Thierry Debaisieux]

J'ai reçu un message privé sympathique de Jérémy Follet qui vient de s'inscrire sur BDE (Solera51).
Il m'invite à visiter son Domaine, ce que je ferai volontiers au printemps en allant voir Claire et Jean-Baptiste Denizart.

Je lui ai proposé de lui ouvrir une rubrique sur BDE.
https://champagnefollet.com/vignoble.

Je ne connais malheureusement pas encore ses vins.

[Thierry Debaisieux]

J'ai trouvé un compte-rendu de visite intéressant rédigé par un grand connaisseur sur LPV:
https://www.lapassionduvin.com/champagn ... on#1097364

[Hugo B.]

Effectivement en termes de champagne on peut faire confiance à Vinozzi

Du coup bienvenue à Jérémy Follet sur BDE et j'espère pouvoir découvrir rapidemment ses champagnes malgré la distance et le confinement

Bien amicalement,

Hugo

[alex73]

Comme vous tous, je présume, je suis LPV. J'avais moi aussi noté l'engouement pour ce champagne. Ceci dit, j'ai peur qu'il soit un peu trop vineux/oxydatif pour moi. Mais à l'occasion je serais curieux de les goûter.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Comme vous tous, je présume, je suis LPV.
Mais à l'occasion je serais curieux de les goûter.

Alexis, nous sommes un certain nombre à ne pas (ou plus) être sur LPV , ceci ne m’empêche pas pour autant d’aller y jeter un œil comme quand Thierry nous parle du Champagne Follet-Ramillon.
Comme toi je serai content d’en déguster si cela se présente

[Didier]

Comme vous tous, je présume, je suis LPV.
Mais à l'occasion je serais curieux de les goûter.

Alexis, nous sommes un certain nombre à ne pas (ou plus) être sur LPV , ceci ne m’empêche pas pour autant d’aller y jeter un œil comme quand Thierry nous parle du Champagne Follet-Ramillon.
Comme toi je serai content d’en déguster si cela se présente

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[Solera51]

Merci beaucoup pour votre accueil

J'ai hâte d'échanger avec vous et d'avoir vos retours sur les Champagnes que nous élaborons.

Nous commercialisons effectivement des Champagnes plus âgés que la majorité de nos confrères mais ils sont malgré tout d'une fraîcheur exemplaire. Le travail à la vigne y est pour beaucoup. L’enherbement et le travail du sol, depuis bientôt 30 ans, font ressortir la fraîcheur et la minéralité de nos terroirs crayeux. Puis les fermentations à basse température conservent toute la finesse des jus récoltés à pleine maturité phénolique.

La fraîcheur et la finesse sont des traits souvent mis en avant par notre clientèle pour qualifier notre Brut Terroirs.
Le Vintage 2011, avec sa majorité de Chardonnay, est pour moi le Champagne le plus frais de notre gamme, avec Le Chardonnay, notre Blanc de Blancs 2014, qui, pour moi, a besoin d’un peu de temps pour exprimer son plein potentiel.
Les Pinots et Harmonie sont des Champagnes plus vineux et légèrement plus complexes. Les Pinots, notre Blanc de Noirs 2014, possède une minéralité remarquable et un côté salin particulièrement plaisant. Harmonie 2009 est un produit "coup de coeur", élaboré comme un Champagne de repas qui s'accommode aisément de poissons, de viandes et de fromages.

Voilà pour une rapide présentation de notre gamme. Les prix vont de 18 à 26 €. À déguster sans attendre…, le Champagne vieillit chez nous, pas chez vous

N'hésitez pas à nous contacter par mail info@champagnefollet.com, en ce moment, dès 12 bouteilles commandées, les frais de port sont offerts !

Jeremy

[milleret jean luc]

Avec Thierry et Jean Pierre aux manettes , vous avez été plus nombreux à réagir suite au reportage de Vinozzi que les membres de LPV ....comme quoi , BDE est performant à notre niveau ! Plus sérieusement , même si je continue de consulter LPV ( de très bons articles sur la verrerie et coutellerie ) je peux dire que mes achats ne sont pas consécutifs à un commentaire sur LPV ...simple constatation , je n'ai d'ailleurs aucun souvenir du dernier achat déclenché suite à un commentaire d'un membre de LPV ...mon ami Xtof n'intervient plus , si demain il me fait l'article sur un vin de Slovénie , je vais peut être craquer . Pour l'instant , ce n'est pas le cas même si j'ai beaucoup de respect pour le travail effectué par Jérôme Perez dans son propre domaine ...le site est superbe . Pour le Piémont ( ma priorité ) je peux me fier à Raphaël et Miguel de Vinograf ...et sur BDE , un petit jeune commence à bien maîtriser la région ...
..Mes amis de Vinograf envisagent une petite virée en Champagne à la rencontre de nouveaux talents ...peut être l'occasion d'aller faire une petite visite ...je vais glisser un petit mot à Raphaël et Miguel , les responsables de Vinograf .
Bienvenue à Jérémy Follet ...

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Jean-Luc.

C'est vrai que sur BDE il y a un forum particulièrement actif, "les Bulles".
Une particularité du site à cause de "certains" qui boivent plusieurs bouteilles de Champagne par semaine, même en période de confinement et en ne recevant personne.

Jean-Baptiste Denizart me disait jeudi dernier au téléphone qu'il y avait nombre de nouveaux talents chez les jeunes de la trentaine.
La Champagne nous offre plein de belles choses à prix doux chez les vignerons indépendants.

Amitiés,

[PEKATRALATAK]

Bienvenu à Jérémy!

Le nombre de champagne que nous avons en cave diminuant dangereusement, et surtout en lisant la présentation du domaine et des vins, je vais je pense me laisser tenter par une petite commande!

Merci Thierry pour l'ouverture de cette file!

[milleret jean luc]

En faisant une petite recherche pour les vins de Klaus Keller ( Allemagne ) je retrouve le champagne Follet Ramillon sur le site Clos des Millésimes , la boutique est à Bordeaux ...les prix me paraissent à un bon prix même si je n'ai pas le tarif départ propriété ...mais c'est surtout en consultant la sélection du site que je me dis que ce producteur mérite vraiment de retrouver nos caves personnelles ....

Clos des Millésimes : Achat vins, Caviste en ligne, vieux ...www.closdesmillesimes.com

Champagne Follet Ramillon - Vintage 2011
Champagne
Bouteille (0.75L)
28.50 €
23.75 € HT

Champagne Follet Ramillon - Harmonie 2007
Champagne
Bouteille (0.75L)
28.90 €
24.08 € HT

Champagne Follet Ramillon - Les Pinots - Blanc de Noirs - 1er Cru Villedommange 2014
Champagne
Bouteille (0.75L)
32.00 €
26.67 € HT

Champagne Follet Ramillon - Le Chardonnay - Blanc de Blancs 2014
Champagne
Bouteille (0.75L)
33.00 €
27.50 € HT

Champagne Follet Ramillon - Blanc de Rose
Champagne
Bouteille (0.75L)
25.00 €
20.83 € HT

Champagne Follet Ramillon - Terroirs
Champagne
RUPTURE PROVISOIRE.( 22.90 e )

[Thierry Debaisieux]

"mais c'est surtout en consultant la sélection du site que je me dis que ce producteur mérite vraiment de retrouver nos caves personnelles"

Bonjour Jean-Luc,

Effectivement, Krug, Salon et Selosse sont de bons colistiers

Amitiés,

[Solera51]

[quote="milleret jean luc"]En faisant une petite recherche pour les vins de Klaus Keller ( Allemagne ) je retrouve le champagne Follet Ramillon sur le site Clos des Millésimes , la boutique est à Bordeaux ...les prix me paraissent à un bon prix même si je n'ai pas le tarif départ propriété ...mais c'est surtout en consultant la sélection du site que je me dis que ce producteur mérite vraiment de retrouver nos caves personnelles ....

Bonjour messieurs,

Effectivement, nous avons commencé cette année un partenariat avec le Clos Millésime de Bordeaux. Leur magasin est magnifique et nous avons tout de suite accroché avec eux et leur philosophie. Il me semble qu'ils ont pour projet d'ouvrir un bar à vin au dessus de le magasin. Nous pensons que les bars à vin et les forums comme le vôtre sont les meilleurs moyens de faire découvrir nos Champagnes à des connaisseurs qui sauront apprécier la passion que nous avons à élaborer nos vins.

N'hésitez pas à nous appeler ou visiter notre site pour toutes questions.

Bonne dégustation & au plaisir de vous voir sur l'exploitation le temps d'une visite ou d'un weekend dans notre gîte !

Jeremy

[alex73]

Quelqu'un a-t-il goûté ces champagnes? Je viens de passer une petite commande par curiosité...

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis,

J'attends avec impatience tes avis.
Et en particulier une comparaison avec les cuvées d'Eric Taillet.

Amitiés,

[alex73]

Thierry,
J'ai pris un petit échantillon. Mais battre E. Tailllet, Lancelot-Pienne et A. Robert va être difficile! La bouteille Exclusiv'T extra brut ouverte samedi soir m'a une fois de plus bluffé!
Amitiés

[PEKATRALATAK]

Alexis,

J'ai également passé une commande "panachée" de toutes les cuvées, qui est actuellement en route.

Nous allons ouvrir je pense ce weekend une bouteille de Terroirs pour découvrir le domaine

Bonne soirée,

[alex73]

Champagne Follet-Ramillon "Terroirs"
Base 2013, dosage 6 g/l, dégorgement 10/09/2019.
A peine reçu ma commande, j'ai voulu ouvrir une bouteille (bue sur deux jours), dégustée sur des huîtres "Isigny".
Belle mousse, le bulles continuent à s'élever du fond du verre.
Robe plutôt foncée. Nez puissant, très présent. En bouche on retrouve tout de suite cette puissance. C'est plein, concentré, dense, vineux avec une bonne longueur, mais du tout oxydatif. Pas vraiment un champagne d'apéritif, mais bien un vin "de gastronomie" pour accompagner un repas, comme cela a été justement décrit ailleurs. Comment dire, c'est un très bon champagne sans défaut, racé, typé, mais qui à mon goût n'est pas assez vif, tendu. Mais ce n'est que mon avis... On verra plus tard pour les autres cuvées.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis.
Merci d'être le cobaye de BDE.
Ta note met bien en évidence un côté plus puissant que vif et tendu, c'est intéressant.

Amitiés,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Alexis

Tu as dégusté cette cuvée combien de temps après réception ? J’ai eu un certain nombre de déceptions pour avoir ouvert mes bouteilles trop tôt et les mêmes re-dégustées un mois plus tard n’avaient rien à voir...

Je viens encore d’en faire l’expérience avec le 2008 de chez Gaidoz reçu il y a trois semaines que je vais re-déguster dans 3 ou 4 semaines.

La sagesse ne viens pas toujours avec l’âge, me concernant

Amitiés,

Jean-Pierre