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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Didier » Ven 12 Mars 2010 11:37

Brut rosé

Un vin à base de 60% de Pinot noir, 25% de Chardonnay et 25% de Pinot Meunier ; sa belle couleur rose pâle est obtenue par adjonction de 5% de vin rouge.
Beau toucher de bouche avec une bulle très agréable
Beaucoup de fruits rouges et plus particulièrement de la fraise et des petites cerises sauvages.C'est large et dense, bien soutenu par une belle trame acide.
Beau rosé.
Didier

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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar julien dubertret » Ven 12 Mars 2010 11:48

Dommage que les prix de Bollinger se soient enflammés ! J'ai bu récemment une Cuvée Spéciale, délicieuse mais c'est un peu chérot !

Amitiés

Julien
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Didier » Ven 12 Mars 2010 12:21

Tu as raison Julien, c'est maintenat devenu un peu cher. :(

Actuellement j'aime beaucoup ce que fait HENRIOT...
Amitiés
Didier

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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Ven 12 Mars 2010 12:39

Il est vrai qu'il y a cinq ans à peine, on pouvait trouver le Spécial Cuvée autour de 25 euros!
Maintenant, c'est plutôt 35/40...
Et je ne parle pas du GA 1996 qui se vendait autour de 50 euros...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Jeu 18 Mars 2010 21:49

Je ne bois pas ces vins pour le petit peuple...
Uniquement du RD96 à 110 euros la quille. Pour les amis seulement!!!
Là, on en a pour son argent :jesors:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Bollinger GA 1997

Messagepar Frédéric B. » Mer 23 Juin 2010 19:16

Bollinger GA 1997

Belle couleur jaune paille,
Très beau nez sur la brioche, le beurre, avec un léger côté oxydatif.
En bouche, c'est puissant, complexe, aérien, avec une acidité impeccable, de fines bulles, une très belle fraîcheur.
Un champagne dans la plénitude de sa jeunesse, et qui entre à peine dans sa phase de maturité.
Le plus beau 97 que j'aie bu jusqu'à présent.

Note: 17,5+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar jpmt » Dim 4 Juil 2010 18:50

Bollinger - Champagne - Brut rosé
Bouteille ouverte en juin 2010

Robe : rose-orangé, bulles rares (mais dans un verre à vin blanc tranquille).
Nez : plutôt discret mais fin, on est sur une charmante salade de fruits rouges.
Bouche : une mousse (trop) dominante en attaque, la bouche se termine sur une matière assez légère, sur une trame resserrée, et qui laisse le palais net, mais avec une toute petite sécheresse.

Un vin qui m'est apparu un peu moins équilibré et moins vineux que le Grand Rosé de Gosset ouvert peu auparavant.

14/20

Jean-Pierre
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Dim 4 Juil 2010 19:51

Jean-Pierre,
J'ai goûté ce rosé au Grand Tasting et j'ai eu à peu près le même sentiment que toi...
J'ai quelques bouteilles que je vais laisser vieillir au moins 7-8 ans.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Sam 28 Août 2010 17:55

Grande Année 1999

La robe est or intense , brillante , beaucoup de bulles fines ,
au nez des fleurs ( acacia ) , du miel , fruits secs , vanille , agrumes , pain grillé ...
le gaz est plaisant en bouche , en suite viennent les fruits rouges ( framboise , fraise ) , ce goût de brioche , un peu de grillé , c'est bien équilibré , une belle acidité et une belle longueur en finale ...
un beau vin

jpierre
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Sam 28 Août 2010 18:05

Jean-Pierre,
étonnant ces arômes de fruits rouges sur un blanc?
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Sam 28 Août 2010 18:10

Tout à fait Frédéric ,
mais c'était très net d'ou mon compte rendu :)
Je ne pense pas que l'assemblage ( pinot noir 65 % et chardonnay 35% ) y soit pour quelque chose
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Sam 28 Août 2010 19:40

Oui, je me demande ce qui dans le verre peut se rapprocher de ces arômes... Je ne l'ai en tout cas jamais ressenti dans un blanc.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 15 Nov 2010 19:46

Bollinger spécial cuvée

Une jolie robe , plein de bulles assez fines ,
le nez est puissant , sur des fruits jaunes , des fruits secs , une touche d'agrumes
une belle matière en bouche , ample , des notes florales , d'autres de pain grillé , de toasts ,
une belle longueur , vineuse , puissante , un champagne de repas plutôt ...

jpierre
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Dim 28 Nov 2010 22:47

Un champagne que j'ai bu moi aussi cette semaine, bien loin de la maison et de JP...
Je ne peux que me ranger à la description du vin faite ci dessus.
Une chose est sure, c'est bon, vineux et les amateurs non avertis sont surpris par ce champagne qui ressemble beaucoup à un vin avec des bulles...

Moi, j'ai aimé :good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Sébastien M » Mer 1 Déc 2010 11:26

Moi j'accroche pas trop à ce style, c'est bon la dessus je pense qu'on sera tous d'accord mais trop vineux pour moi, je préfère nettement les Blancs de Blancs, enfin pour moi le champagne c'est à l'apéritif et , comme vous, je ne crois pas que ce soit à ce moment qu'il se présente au mieux. ;)
Sébastien
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Mer 1 Déc 2010 13:06

C'est vrai que c'est plutôt un champagne de repas... J'aime aussi les Blancs de Blancs, c'est un style complètement différent, ça dépend du moment et de l'humeur...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Mar 14 Déc 2010 20:45

Grand Tasting
Arrivé au stand Bollinger, je fais l'impasse sur le Spécial Cuvée et le rosé pour goûter le GA 2000...

Grande Année 2000

De fines bulles, un nez tout en finesse, floral, avec de petites touches de miel;
En bouche, une trame vineuse caractéristique de Bollinger, avec une belle tension, mais surtout une grande fraîcheur, c'est équilibré, nerveux, vif, avec une longue finale.
Note: 17+

Un très beau GA que j'ai préféré au 1999 dégusté l'an dernier au même stand...

Apparemment, 2002 promet encore plus: très grand millésime en approche.

Petit bémol sur ce stand, le discours un peu formaté (même si cordial) qui consiste à dire encore et toujours qu'ici, c'est différent, semblable à nul autre. J'ai d'autant plus de mal que cela s'adressait au rosé BSA, et que ma première expérience avec ce vin a été loin d'être concluante. Dommage car à entendre ces discours, beaucoup se persuadent ensuite que tout ce qu'on leur a dit ne peut qu'être vrai, et en perdent leur impartialité (comme pour le BSA de Krug, notamment, qu'il est d'ailleurs sacrilège d'appeler BSA tellement il est "hors normes").
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Jeu 16 Juin 2011 23:57

Nouvelle rencontre cette semaine avec une spéciale cuvée.
ce qui marque de prime abord, c'est cette vinosité, ce coté puissant et sêveux qui prépare plus la bouche à ce qui va suivre qu'il ne désaltère.
j'apprécie ce vin qui ne ressemble pas à ce que je considérai comme un champagne il y a quelques années
:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Spécial Cuvée de Bollinger - Champagne

Messagepar ptitphilou » Dim 18 Déc 2011 19:03

Spécial Cuvée de Bollinger

Bouteille ouverte au débotté ce midi. Prélude aux deux semaines de "festivités". Si l'esprit n'est y pas encore, le coeur avait besoin de se mettre en fête...

Belle robe paille brillante.
Bulles importantes, mais fines, délicates. C'est un Champagne festif, dès l'ouverture.
Le nez met quelques instants à se mettre en place, dépassé l'explosion de CO2 : très jolies notes de pêche et de framboise, agrémentées de vanille très pure et une petite touche classique de brioche.
Belle entrée en bouche, fraîche associée à la douceur des bulles. C'est parfaitement construit, puissant, élégant et, malgré la réception de cette bouteille la semaine dernière et un voyage de quelques centaines de kilomètres, ce Spécial Cuvée remplit son office de la plus jolie des manières.
Très intéressant accord avec un velouté de butternut et lamelles de foie gras, jouant sur la texture et le dialogue des épices du vin et du velouté.
Ce Champagne reste décidément une belle valeur sûre.

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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Didier » Mar 10 Juil 2012 10:47

"Spécial Cuvée"

La bulle est dense mais fine, sans aspérité, glissante en bouche, avec juste ce qu'il faut de relief.
Le nez est expressif, tendu, avec un caractère minéral évident.
Quant à la bouche, c'est fin, aromatique, assez complexe et particulièrement plaisant.
C'est une belle bouteille, de très bon plaisir ; évidemment un très bon choix pour un BSA.
Didier

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